Τηγανητές μελιτζάνες σε γλάσο

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Γλασαρισμένη τηγανητή μελιτζάνα

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η γλασαρισμένη μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα ενός απλού αλλά απίστευτα νόστιμου συνοδευτικού λαχανικών εμπνευσμένου από την Ασία. Τρυφερά κομμάτια τηγανητής μελιτζάνας επικαλύπτονται με ένα γλυκό και πικάντικο, γυαλιστερό γλάσο φτιαγμένο από ζάχαρη και ένα μείγμα από διάφορες ασιατικές σάλτσες - στρείδια, ψάρι και πικάντικο σκόρδο. Πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε τη μελιτζάνα με ψιλοκομμένα φιστίκια και φρέσκο κόλιανδρο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 μελιτζάνες
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα στρειδιών
2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σκόρδου και τσίλι
1,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγή:

Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας νερό και σάλτσα στρειδιών, 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα τσίλι-σκόρδο, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα ψαριού και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφήστε στην άκρη. Κόψτε 4 μικρές ιαπωνικές μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος και στη συνέχεια κόψτε τις σε κομμάτια 2,5 εκατοστών. Σοτάρετε σε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, 6 έως 8 λεπτά. Προσθέστε τη σάλτσα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γλασαριστούν οι μελιτζάνες, 30 δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και κόλιανδρο.

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μελιτζάνες, σάλτσα στρειδιών, σάλτσα ψαριού, σάλτσα τσίλι, Αράπικο φιστίκι, κόλιανδρο

Κατηγορίες:

συνταγή / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Φθινοπωρινά πιάτα / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές