Κατσαρόλα με κοτόπουλο και τορτίγιες

Ψήφοι: 9

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με κοτόπουλο και τορτίγια

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Αν σας αρέσουν τα μεξικάνικα νάτσος, τα μπουρίτος ή τα τάκος, σίγουρα θα εκτιμήσετε αυτή την κατσαρόλα. Σε αντίθεση με τα ορεκτικά που αναφέρθηκαν παραπάνω, χρειάζονται μόνο λίγα λεπτά για να συναρμολογηθεί και περιέχει τα ίδια υλικά: φασόλια, καλαμπόκι, τορτίγιες, κοτόπουλο, τυρί, ντομάτες και αρωματικά μεξικάνικα μπαχαρικά. Όλα τα υλικά απλώς αναμειγνύονται και ψήνονται στο φούρνο, και οι γεύσεις συνδυάζονται υπέροχα. Γαρνίρετε την τελική κατσαρόλα με φρέσκο κόλιανδρο και κόκκινο κρεμμύδι, περιχύστε με ξινή κρέμα και σερβίρετε για πρωινό ή δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο (περίπου 1 μικρό κοτόπουλο σούβλας)
1 κουταλιά της σούπας έλαιο κραμβέλαιου
2 κονσέρβες των 280 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες με πιπεριές τσίλι
1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κονσέρβα (430 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένο καλαμπόκι
12 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού, κομμένες σε 4 κομμάτια
1 μπλοκ (220 γρ.) τυρί Monterey Jack, τριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
1/3 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κοτόπουλο, μαύρα φασόλια, καλαμπόκι, Τυρί Μοντερέι Τζακ, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, πολτοποιημένες ντομάτες, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, κρέμα γάλακτος, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε ένα ταψί 22 x 32 εκ. με φυτικό λάδι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές με ζωμό κοτόπουλου, σκόνη τσίλι, κύμινο και αλάτι. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το κατεψυγμένο καλαμπόκι, το κοτόπουλο, τις τορτίγιες και τη μισή ποσότητα τυριού και ανακατέψτε για να καλυφθούν και να υγρανθούν. Μεταφέρετε στο προετοιμασμένο ταψί και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση. Σκεπάστε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 25 λεπτά.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και πασπαλίστε την κατσαρόλα με το υπόλοιπο τυρί. Συνεχίστε το ψήσιμο μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 10 λεπτά. Ρίξτε από πάνω ξινή κρέμα και γαρνίρετε με κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο. Σερβίρετε ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Δημητριακά, όσπρια / Πουλί / Γρήγορο φαγητό / Πιάτα με τορτίγια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές