Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ενθουσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα ζωηρό και εντυπωσιακό ορεκτικό γαρίδας με εξωτική σάλτσα. Οι μεγάλες ψητές γαρίδες σερβίρονται ξεχωριστά σε ποτήρια με φρέσκια σάλτσα φτιαγμένη με μάνγκο, jalapeño, κόκκινο κρεμμύδι και κόλιανδρο, καρυκευμένες με χυμό λάιμ. Η φρουτώδης γλυκύτητά τους εξισορροπεί αρμονικά την καυστική γεύση του τσίλι και την οξύτητα των εσπεριδοειδών. Η γεύση είναι λαμπερή και δροσιστική - ένα πραγματικό συμπλήρωμα για τις τηγανητές γαρίδες. Συνδυάστε κάθε μερίδα με τσιπς μπανάνας. Η τέλεια απόλαυση για ένα πάρτι με θέμα τη Χαβάη.

Συστατικά:

• 700 γρ. μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 2 μεγάλα μάνγκο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένα
• Χυμός από 2 λάιμ
• 1 πιπεριά jalapeño, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
• Μισό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Τσιπς μπανάνας, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, μάνγκο, πιπεριά jalapeno, χυμός λάιμ, κόλιανδρο, αρνόγλωσσο, τσιπς μπανάνας

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, το μάνγκο, τον χυμό λάιμ, την πιπεριά jalapeño και το κόκκινο κρεμμύδι. Μοιράστε το μισό μείγμα ομοιόμορφα σε τέσσερα ποτήρια με φαρδύ στόμιο, κρατώντας το υπόλοιπο μισό για το γαρνίρισμα.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε μια σχάρα ή ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βήμα 3
• Τοποθετήστε τις γαρίδες σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε με ελαιόλαδο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Ψήστε τις γαρίδες από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά, για 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε τις γαρίδες σε 4 φλιτζάνια σάλτσα και βάλτε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα. Γαρνίρετε με τσιπς μπανάνας.

Ψήφοι: 1