Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Ενώ περιμένετε το κυρίως γεύμα, προσφέρετε στους καλεσμένους σας αυτό το ελαφρύ ορεκτικό, το οποίο παρασκευάζεται απίστευτα γρήγορα και εύκολα. Η γενναιόδωρη ποσότητα κόλιανδρου δίνει σε αυτή τη σάλτσα γιαουρτιού ένα λεπτό πράσινο χρώμα, ένα φανταστικό άρωμα και μια ζωντανή γεύση, καρυκευμένη με κάρδαμο, πικάντικη jalapeño και πικάντικο κύμινο. Η σάλτσα ταιριάζει υπέροχα τόσο με τηγανητές πίτες όσο και με κομμένες φρέσκες λαχανικές φέτες. Τοποθετήστε τα γύρω από το μπολ με τη σάλτσα και σερβίρετε.

Συστατικά:

• 1,5 φλιτζάνια φρέσκο ​​κόλιανδρο σφιχτά συσκευασμένο, και επιπλέον για το σερβίρισμα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κάρδαμο
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πιπεριά jalapeño (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
• Χυμός από 1 μικρό λεμόνι
• 1,5 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (προαιρετικά)
• Για το σερβίρισμα: τηγανητές πίτες ή/και ψιλοκομμένα λαχανικά

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γιαούρτι, χυμός λεμονιού, πιπεριά jalapeno, κάρδαμο, κύμινο, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε τον κόλιανδρο, το κάρδαμο, το κύμινο, το σκόρδο, την πιπεριά jalapeño και τον χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μεσαίο μπολ, προσθέστε το γιαούρτι και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ανακατέψτε.
Βήμα 2
• Μεταφέρετε τη σάλτσα σε ένα μπολ σερβιρίσματος και περιχύστε με ελαιόλαδο, αν χρησιμοποιείτε. Πασπαλίστε με κόλιανδρο. Σερβίρετε με τηγανητές πίτες ή/και φέτες λαχανικών για βούτηγμα.

Ψήφοι: 2