Μοσχάρι με κρούστα σουσαμιού και τόφου με σαλάτα edamame

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μοσχάρι τυλιγμένο με σουσάμι και τόφου με σαλάτα edamame

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 490, συνολικό λίπος 28 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 43 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 7 ΣΟΛ., χοληστερίνη 79 mg, νάτριο 998 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.

Ετοιμάστε ένα υγιεινό, πλούσιο σε πρωτεΐνες δείπνο! Αυτή η σαλάτα με κρούστα από μοσχάρι και τόφου με σουσάμι παρέχει τη συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης, ενώ έχει λιγότερες από 500 θερμίδες ανά μερίδα. Αυτό το πιάτο είναι επίσης γεμάτο γεύση. Το ντρέσινγκ, το οποίο λειτουργεί και ως μαρινάδα, φτιάχνεται με τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα ψαριού - ένα ολόκληρο μπουκέτο από έντονες γεύσεις. Οι λάτρεις της ασιατικής κουζίνας θα ενθουσιαστούν.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι + επιπλέον για άλειμμα
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη αποφλοιωμένη ρίζα τζίντζερ
3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
450 γρ. μπριζόλα φούστας, κομμένη σε λωρίδες πλάτους 1 εκ.
3 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού με πικάντικο άρωμα
3/4 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος
1 συσκευασία (340 γρ.) σαλάτα μπρόκολου και λάχανου
2 αγγούρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι σουσάμι
1 συσκευασία (9400 γρ.) εξαιρετικά σφιχτό τόφου, στεγνωμένο ταμποναριστά και κομμένο κατά μήκος σε 4 κομμάτια
0,5 φλιτζάνι χοντροκομμένο φρέσκο κόλιανδρο ή/και δυόσμο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σάλτσα ψαριού, ρίζα τζίντζερ, σκόρδο, βοδινό κρέας, ξίδι ρυζιού, φάβα (φασόλια κήπου), φασόλια edamame, λευκό λάχανο, μπρόκολο λάχανο, αγγούρια, σουσάμι, τόφου, κόλιανδρο, μέντα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό λάδι με τη σάλτσα ψαριού, το τζίντζερ και το σκόρδο. Μεταφέρετε 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ και προσθέστε την μπριζόλα. Σκεπάστε καλά και αφήστε την να μαριναριστεί για 10 λεπτά. Ανακατέψτε το ξίδι ρυζιού σε ένα μπολ με την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήστε στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε το edamame στο φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Προσθέστε το edamame, τη σαλάτα μπρόκολου και τα αγγούρια στο μπολ με το ντρέσινγκ, ανακατέψτε και αφήστε στην άκρη.

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείψτε το με φυτικό λάδι. Πασπαλίστε την μπριζόλα με σουσάμι και ανακατέψτε την, πιέζοντας σταθερά. Ψήστε την μπριζόλα και το τόφου μέχρι να ψηθεί καλά η μπριζόλα και να ροδίσει το τόφου, περίπου 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Γαρνίρετε κάθε μερίδα λαχανικών με μια φέτα τόφου, λίγο μπριζόλα και μερικά χόρτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα / Βιετναμέζικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές