Νουντλς με σουσάμι και φιστίκια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε noodles με σουσάμι και φιστίκια

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Φτιάξτε νόστιμα, ζουμερά noodles ασιατικής έμπνευσης. Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά λινγκουίνι (μπορούν να αντικατασταθούν με σπαγγέτι) αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο φρέσκο λάχανο, κόλιανδρο και μακριές, λεπτές λωρίδες πιπεριάς και στη συνέχεια γαρνίρονται με σάλτσα φυστικοβούτυρου με τζίντζερ, μέλι, ξύδι, καυτερή σάλτσα και σάλτσα σόγιας. Αυτό το ντρέσινγκ προσδίδει στο πιάτο μια ολόκληρη γκάμα γεύσεων, με γλυκές, πικάντικες, ξινές και αλμυρές νότες. Το αποκορύφωμα αυτών των noodles είναι η τραγανή επικάλυψη από τριμμένα φιστίκια και καβουρδισμένους σπόρους σουσαμιού. Πασπαλίστε στο τέλος και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Λαζάνια

340 γρ. ζυμαρικά λινγκουίνι
3 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Σάλτσα φιστικιού

1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού
1 κουταλιά της σούπας έλαιο ελαιοκράμβης (canola)
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Sriracha
1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
Ξύσμα και χυμός από μισό λάιμ

Σαλάτα

0,5 φλιτζάνια φρέσκο ψιλοκομμένο κόλιανδρο, χαλαρά συσκευασμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
Μισό κεφάλι άσπρο λάχανο, κομμένο σε λεπτές φέτες
Το ένα τρίτο μιας κόκκινης πιπεριάς, ψιλοκομμένης
1/4 φλιτζάνι χοντροκομμένα καβουρδισμένα φιστίκια χωρίς κέλυφος, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά λινγκουίνι, σουσάμι, Φυστικοβούτυρο, ξίδι ρυζιού, ρίζα τζίντζερ, σησαμέλαιο, γλυκιά πιπεριά, Αράπικο φιστίκι, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Πασπαλίστε σουσάμι σε ένα ταψί και ψήστε το μέχρι να ροδίσει ελαφρά, 4-6 λεπτά, και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη.
Εν τω μεταξύ, βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν al dente. Μην τα παραβράσετε. Στραγγίστε τα ζυμαρικά, κρατώντας λίγο από το νερό που θα τα βράσετε για το ντρέσινγκ, ξεπλύνετε τα και αφήστε τα στην άκρη.

Σάλτσα φιστικιού:

Βάλτε το φυστικοβούτυρο σε ένα μεγάλο δοσομετρικό κύπελλο και ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει, για 15 δευτερόλεπτα. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το λάδι κανόλα, το τζίντζερ, το μέλι, τη σριράτσα, το σησαμέλαιο, το ξύσμα και τον χυμό λάιμ. Αραιώστε με το νερό των ζυμαρικών, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, αν χρειάζεται. Το ντρέσινγκ πρέπει να είναι πηχτό αλλά να ρέει εύκολα.
Σαλάτα:

Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τον κόλιανδρο και τα λαχανικά και ανακατέψτε με το ντρέσινγκ. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φιστίκια και καβουρδισμένο σουσάμι και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Πιάτα πλούσια σε φυτικές ίνες / Απλές και γρήγορες συνταγές / Απλές συνταγές ζυμαρικών / Χειμερινά πιάτα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Ασιατική κουζίνα / Μελίσα ντ'Αραβιάν

Παρόμοιες συνταγές