Κινέζικη σαλάτα με λιωμένο αγγούρι

Ψήφοι: 4

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Το λιώσιμο αγγουριών είναι ένας νόστιμος και ρουστίκ τρόπος παρασκευής τους, συνηθισμένος σε όλη την Ασία. Τα λιωμένα αγγούρια προσθέτουν μια ποικιλία υφών στη σαλάτα και η γεύση τους εντείνεται καθώς στραγγίζουν. Η σαλάτα είναι απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της και το μείγμα ασιατικών καρυκευμάτων προσθέτει χαρακτήρα στα ρουστίκ αγγούρια. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή ως ένα δροσιστικό συνοδευτικό πιάτο με ψητά κρέατα και κοτόπουλο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. αγγούρια
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά της σούπας κινέζικο μαύρο ξύδι
2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
καβουρδισμένο σουσάμι και φύλλα κόλιανδρου, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αγγούρια, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, κόλιανδρο, σουσάμι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μια πλαστική σακούλα με φερμουάρ. Κλείστε τη σακούλα και συνθλίψτε τα ελαφρά με την παλάμη του χεριού σας. Αφαιρέστε τα αγγούρια από τη σακούλα και κόψτε τα σε κομμάτια 2 εκ. Τα βάλτε σε ένα μπολ και αλατίστε. Ανακατέψτε για να καλυφθούν.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, το σησαμέλαιο, τη ζάχαρη και τις νιφάδες τσίλι. Χτυπήστε με σύρμα για να διαλυθεί η ζάχαρη.