Ψωμί καλαμποκιού με τσορίθο και πιπεριές

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Καλαμποκόψωμο με Τσορίθο και Πιπεριές

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αυτό το ψωμί καλαμποκιού είναι κυριολεκτικά γεμιστό με κρέας, τυρί, πιπεριές, τηγανητά κρεμμύδια και αρωματικά βότανα, σαν ένα πλήρες γεύμα, αλλά σε μορφή ορεκτικού. Όλες οι γεμίσεις αναμειγνύονται προσεκτικά σε μια ζύμη από καλαμποκάλευρο και το ψωμί ψήνεται σε ένα μεγάλο ταψί. Το συστατικό του κρέατος σε αυτή τη συνταγή είναι το μεξικάνικο chorizo, τηγανητό και θρυμματισμένο. Είναι πλούσιο σε μεξικάνικα μπαχαρικά, τα οποία συμπληρώνουν αρμονικά τη ζεστή γεύση του ψωμιού καλαμποκιού. Κόψτε το σε τετράγωνα και σερβίρετε αντί για κανονικό ψωμί για μεσημεριανό γεύμα, ως ορεκτικό ή πάρτε το μαζί σας για ένα σνακ.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια κίτρινο αλεύρι καλαμποκιού
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα ή ελληνικό γιαούρτι με 2% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
1 μεγάλο αυγό
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένη κόκκινη ή κίτρινη πιπεριά
1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο και θρυμματισμένο μεξικάνικο λουκάνικο chorizo
0,5 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
0,5 φλιτζάνια τηγανητά κρεμμύδια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι καλαμποκιού, γάλα, κρέμα γάλακτος, γιαούρτι, αυγά, γλυκιά πιπεριά, λουκάνικο τσορίθο, Τυρί Μοντερέι Τζακ, κόλιανδρο, ψωμί καλαμποκιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F). Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. ή ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο 23 εκ. με σπρέι μαγειρέματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το κορν φλάουρ, το αλεύρι σίτου, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το γάλα, την ξινή κρέμα, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό. Προσθέστε το μείγμα γάλακτος στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει ζύμη. Προσθέστε την πιπεριά, το τσορίθο, το Monterey Jack, τηγανητά κρεμμύδια και κόλιανδρο και ανακατεύουμε.

Απλώστε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ψήστε μέχρι το ψωμί καλαμποκιού να ανασηκωθεί όταν πιεστεί ελαφρά στο κέντρο, για 25-35 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει στο ταψί για περίπου 15 λεπτά. Ξεκολλήστε τις άκρες του ψωμιού από το ταψί, κόψτε το σε τετράγωνα ή φέτες και σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Υγιεινά σνακ / Δείπνο / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Ορεκτικά / Σνακ / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Μεξικάνικη κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές