Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Αν σερβίρετε αυγά με τυρί «deviled eggs» για την Πρωτοχρονιά, φτιάξτε τα σε γοητευτικά, στολισμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα! Το αβοκάντο και τα φρέσκα μυρωδικά προστίθενται στη γέμιση του κρόκου, δημιουργώντας ένα πράσινο χρώμα. Τοποθετήστε ψηλά χριστουγεννιάτικα δέντρα στα μισά από το ασπράδι των αυγών χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού και στερεώστε ένα μικρό αστέρι σε κάθε δέντρο χρησιμοποιώντας μια πιπεριά. Διακοσμήστε κάθε δέντρο με πάπρικα και, αν θέλετε, κόψτε μικρά στολίδια από τις πιπεριές.

Συστατικά:

• 12 αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα αγγουράκια τουρσί + 1 κουταλάκι του γλυκού άλμη
• 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
• 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξύδι
• Μισό ώριμο αβοκάντο
• Κίτρινη πιπεριά, για γαρνίρισμα
• Καπνιστή πάπρικα, για πασπάλισμα
• Ειδικός εξοπλισμός: μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη αστεριού· ένα μικρό κουπάτ σε σχήμα αστεριού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

αυγά, Αβοκάντο, χυμός λάιμ, μαγιονέζα, τουρσί αγγούρι, μουστάρδα Ντιζόν, κόλιανδρο, πάπρικα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό νερό για να καλύψει τα αυγά και αφήστε την να βράσει. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, βάλτε προσεκτικά τα αυγά στο βραστό νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε για 10 λεπτά. Βάλτε τα αυγά κάτω από κρύο νερό για να κρυώσουν εντελώς.
Βήμα 2
• Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα στη μέση και ξύστε τους κρόκους στο μπολ ενός πολυκόφτη. Προσθέστε τη μαγιονέζα, τον μαϊντανό, τον κόλιανδρο, τα τουρσιά και την άλμη, τη μουστάρδα, το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη, το ξύδι, το αβοκάντο, μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με μύτη σε σχήμα αστεριού και ρίξτε το μέσα στα ασπράδια των αυγών, γεμίζοντας κάθε μισό με ένα ψηλό σωρό γέμισης (ανάλογα με το πόσο ψηλά θα τοποθετήσετε τα αυγά, μπορεί να μην έχετε αρκετή γέμιση για όλα τα μισά ασπράδια των αυγών. Αφήστε το υπόλοιπο στην άκρη για άλλη χρήση).
Βήμα 3
• Χρησιμοποιώντας ένα μικρό μαχαίρι ή ένα μικρό κουπάτ σε σχήμα αστεριού, κόψτε αστέρια από την κίτρινη πιπεριά. Τοποθετήστε ένα αστέρι πάνω από κάθε σωρό γέμισης. Πασπαλίστε με καπνιστή πάπρικα.

Ψήφοι: 1