Ομελέτα με βότανα και λιωμένο τυρί
Ψήφοι: 1
Φορά: 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 2 - 4
Αυτή η απλή φριτάτα μεξικανικού στιλ είναι γεμάτη με χόρτα—κρεμμυδάκια και αρωματικό κόλιανδρο—που της δίνουν την ξεχωριστή της γεύση. Η ομελέτα ψήνεται πρώτα στην εστία, στη συνέχεια περιχύνεται με ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί και ψήνεται στο φούρνο. Ιδανικά, το τυρί Οαχάκα είναι το καλύτερο, αλλά μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με ιταλική μοτσαρέλα. Αυτή η μεξικανική φριτάτα μπορεί να καταναλωθεί για πρωινό, δείπνο, μόνη της ή ως μέρος άλλων μεξικανικών πιάτων, όπως μπουρίτος ή ξανατηγανισμένα φασόλια. Είναι πεντανόστιμη ζεστή ή κρύα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 3 μεγάλα αυγά
- 0,5 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος)
- 1 κουταλιά της σούπας νερό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
- 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Oaxaca ή μοτσαρέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αυγά, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, τυρί μοτσαρέλα, Τυρί Οαχάκα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι κατάλληλο για φούρνο, διαμέτρου 20 εκ., ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Προσθέστε τον κόλιανδρο και αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε το μείγμα αυγών στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 8 λεπτά, ανασηκώνοντας τις άκρες της ομελέτας με μια σπάτουλα για να στάξει το ωμό αυγό στον πάτο. Περιχύστε την ομελέτα με ξινή κρέμα και πασπαλίστε με τυρί.
- Μεταφέρετε το ταψί στο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 8-10 λεπτά. Σερβίρετε τη φριτάτα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
