Μπολ με ρύζι Fajita και στήθος γαλοπούλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 620, συνολικό λίπος 26 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 6 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 46 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 49 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 122 mg, νάτριο 472 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτή η συνταγή είναι εμπνευσμένη από την φαχίτα Tex-Mex. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πιάτο, το κρέας και τα λαχανικά σερβίρονται πάνω από ρύζι αντί για τορτίγιες. Αυτό το μπολ φτιάχνεται με αφράτο ρύζι μπασμάτι, αρωματισμένο με έναν δροσιστικό πουρέ κόλιανδρου, ο οποίος προστίθεται στο μαγειρεμένο ρύζι. Χωρίστε το σε βαθιά μπολ και γαρνίρετε με ψητές λωρίδες γαλοπούλας, πιπεριές και κρεμμύδια, μαζί με φέτες αβοκάντο, ξινή κρέμα και σάλτσα. Ένα ειδικό καρύκευμα φαχίτα, αναμεμειγμένο με το πουλερικό πριν το ψήσιμο στη σχάρα, προσθέτει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα σε ολόκληρο το πιάτο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,7 κιλά φιλέτο στήθος γαλοπούλας (περίπου 6 κομμάτια, μπριζόλες, εσκαλόπ, μιντλαντς, σνίτσελ ή φυσικές κοτολέτες)
1 κουταλιά της σούπας ρύζι μπασμάτι
2 γλυκές πιπεριές (1 κόκκινη, 1 κίτρινη), κομμένες σε χοντρές λωρίδες
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρούς δαχτυλίδια
3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας καρυκεύματα για φαχίτας
Χυμός από μισό λάιμ
1 φλιτζάνι φρέσκο κόλιανδρο
1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
0,5 κουταλιά της σούπας. φρέσκια σάλτσα πίκο ντε γκάλιο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Τουρκία, ρύζι μπασμάτι, γλυκιά πιπεριά, καρύκευμα φαχίτα, χυμός λάιμ, Αβοκάντο, κόλιανδρο, σάλτσα πίκο ντε γκάλιο, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά.
Σε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το ρύζι, 1 2/3 φλιτζάνια νερό και μια πρέζα αλάτι. Αφήστε το να βράσει, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και ανακατέψτε. Σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 18 λεπτά. Αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, για άλλα 5 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε 1 λωρίδα πιπεριάς και 2 εξωτερικούς δακτυλίους από 1 φέτα κρεμμυδιού σε ένα μπλέντερ. Αφήστε στην άκρη. Αλείψτε τις υπόλοιπες λωρίδες πιπεριάς και το κρεμμύδι με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε τη γαλοπούλα με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και καρύκευμα φαχίτα; προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Ψήστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στη σχάρα, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν σε σημεία, περίπου 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Ψήστε τη γαλοπούλα στη σχάρα μέχρι να ψηθεί καλά και να ροδίσει, 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε σε μια σανίδα κοπής και κόψτε σε λωρίδες.
Σε ένα μπλέντερ, λιώστε τις πιπεριές και το κρεμμύδι που έχετε κρατήσει με 1/4 φλιτζάνι νερό, κόλιανδρο και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Χαλαρώστε το ρύζι με ένα πιρούνι και ανακατέψτε το με τον πουρέ κόλιανδρου. Μοιράστε το ρύζι σε μπολ. Γαρνίρετε με τη γαλοπούλα, τα λαχανικά, το αβοκάντο, την ξινή κρέμα και το pico de gallo.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Λαχανικά και μανιτάρια / Πουλί / / / / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με φιλέτο γαλοπούλας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές