Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η απίστευτα γευστική μεξικάνικη σούπα είναι πανεύκολη στην παρασκευή της. Ετοιμάστε μια μεγάλη δόση, χωρίστε την σε δοχεία και φυλάξτε την στην κατάψυξη για ένα νόστιμο γεύμα. Αποψύξτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα και στη συνέχεια ζεστάνετέ την ξανά. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με αβοκάντο, ραπανάκι και τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού και η ποσόλε σας θα έχει φρέσκια γεύση, σαν να μόλις την φτιάξατε.

Συστατικά:

• 900 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα, κομμένο σε κύβους
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
• 1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 πιπεριές jalapeño, ψιλοκομμένες (αφαιρέστε τους σπόρους για να μειώσετε τη φωτιά)
• 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 8 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου με χαμηλά λιπαρά και αλάτι
• 4 κονσέρβες πράσινων πιπεριών τσίλι των 170 γρ., ολόκληρες, στραγγισμένες
• 1 ματσάκι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 3 κονσέρβες καλαμποκιού hominy των 16 ουγγιών, στραγγισμένες
• Λεπτές φέτες αβοκάντο και ραπανάκι, τσιπς καλαμποκιού ψημένα στο φούρνο, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

στήθη κοτόπουλου, καλαμπόκι hominy, Αβοκάντο, ραπανάκι, πιπεριά jalapeno, κόλιανδρο, ρίγανη

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Πασπαλίστε το κοτόπουλο με 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή γάστρα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, τις πιπεριές jalapeño και το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 6 λεπτά.
Βήμα 3
• Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε 2 φλιτζάνια ζωμό, το τσίλι, τον κόλιανδρο και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Βήμα 4
• Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα. Προσθέστε το αγριογούρουνο και τα υπόλοιπα 6 φλιτζάνια ζωμό και βράστε. Συνεχίστε το σιγοβρασμό, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να δέσει και να πάρει σκούρο πράσινο χρώμα, περίπου 12 λεπτά. Προσθέστε το κοτόπουλο με τα καρυκεύματα και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί καλά, περίπου 12 λεπτά ακόμα.
Βήμα 5
• Αφήστε τη σούπα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια ρίξτε τη σε δοχεία των τεσσάρων λίτρων και καταψύξτε. Φυλάσσετε έως και 1 μήνα..
Βήμα 6
• Για το σερβίρισμα:
  
  Αποψύξτε τη σούπα όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αφήστε την να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ζεσταθεί καλά. Αραιώστε την με λίγο νερό αν είναι πολύ πηχτή και προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
  
  Γαρνίρετε με αβοκάντο, ραπανάκια ή/και τσιπς καλαμποκιού, αν χρησιμοποιείτε.
  

Ψήφοι: 5