Φορά: 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το κοτσάνι του μπρόκολου συχνά αποτελεί σχεδόν το μισό βάρος ολόκληρης της κεφαλής, και το να το πετάτε όταν χρειάζεστε μόνο τα όμορφα μπουκετάκια είναι σπατάλη τροφής. Τα κοτσάνια είναι εξίσου θρεπτικά με τις κορυφές, παρέχοντας μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών, κάτι που δεν είναι ποτέ κακό. Φτιάξτε ένα ασιατικό stir-fry με αυτά—είναι νόστιμο και ζουμερό, και χάρη στο ασυνήθιστο σχήμα τους, οι λεπτές φέτες του κοτσανιού του μπρόκολου προσθέτουν επίσης μια διακοσμητική πινελιά. Σοτάρετε τα σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, με παραδοσιακά ασιατικά μπαχαρικά και σερβίρετε γαρνιρισμένα με φρέσκο ​​κόλιανδρο. Συνοδεύουν υπέροχα το ρύζι και το κοτόπουλο, για παράδειγμα.

Συστατικά:

• 6 κοτσάνια μπρόκολου, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες διαγώνια
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 2,5 εκ. ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ, τριμμένη
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπρόκολο λάχανο, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το μπρόκολο και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ροδίσουν τα κοτσάνια σε ορισμένα σημεία, για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και το τζίντζερ και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για περίπου 1 λεπτό ακόμα.
Βήμα 2
• Περιχύστε με σάλτσα σόγιας και ανακατέψτε. Πασπαλίστε με κόλιανδρο, ανακατέψτε και σερβίρετε.

Ψήφοι: 2