Πίτσα Παντ Τάι

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Αν δεν μπορείτε να αποφασίσετε ανάμεσα σε πίτσα και ταϊλανδέζικα νουντλς, συνδυάστε τα και τα δύο σε μία συνταγή! Αυτή η πίτσα έχει τα καλύτερα και των δύο κόσμων: μια αφράτη, τραγανή ζύμη με νουντλς Pad Thai και γαρίδες σε μια υπέροχη ασιατική σάλτσα. Πριν το σερβίρετε, περιχύστε την πίτσα με πικάντικη ταϊλανδέζικη σάλτσα και προσθέστε από πάνω φρέσκα φύτρα φασολιών mung και φρέσκα κρεμμυδάκια. Για μια πιο απλή πίτσα, χρησιμοποιήστε ζύμη πίτσας από το κατάστημα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
3 κουταλιές της σούπας άγλυκο γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ + φέτες λάιμ για το σερβίρισμα
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1,5 κουταλιά της σούπας σάλτσα ψαριού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες, και επιπλέον για το σερβίρισμα
100 γρ. νουντλς ρυζιού για Pad Thai
450 γρ. ζύμη πίτσας από το κατάστημα σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. μεσαίες γαρίδες, ξεφλουδισμένες, χωρίς φλέβες και κομμένες στη μέση κατά μήκος
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένα φιστίκια, χοντροκομμένα
1/3 φλιτζάνι φύτρα φασολιών mung
1/4 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
σάλτσα Sriracha για ράντισμα
Ειδικός εξοπλισμός: πέτρα πίτσας ή ταψί με χείλος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, γαρίδες, γάλα καρύδας, Φυστικοβούτυρο, χυμός λάιμ, σάλτσα σριράτσα, σάλτσα ψαριού, βλαστάρια φασολιών, κόλιανδρο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας ή ένα αναποδογυρισμένο ταψί στην κάτω σχάρα του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το φυστικοβούτυρο, το γάλα καρύδας, τον χυμό λάιμ, την κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη, τη σάλτσα ψαριού, τη σκόνη σκόρδου και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αφήστε στην άκρη.

Βράστε τα noodles ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα καλά, στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίξτε τα ξανά. Προσθέστε τα noodles στη σάλτσα και ανακατέψτε.
Αλευρώστε ελαφρά ένα κομμάτι λαδόκολλα. Τεντώστε ή ανοίξτε τη ζύμη πίτσας πάνω στο λαδόκολλα σε έναν κύκλο 30 εκ. και, στη συνέχεια, μεταφέρετε τη ζύμη απευθείας πάνω στο λαδόκολλα και σε μια τάρτα πίτσας ή σε ένα άλλο αναποδογυρισμένο ταψί. Ρίξτε με ένα κουτάλι το μείγμα των νουντλς και της σάλτσας πάνω στη ζύμη.

Αλατοπιπερώστε ελαφρά τις γαρίδες και τοποθετήστε τες σε μία στρώση πάνω από τα νουντλς.
Μεταφέρετε την πίτσα, στρωμένη με λαδόκολλα, σε ένα προθερμασμένο ταψί ή πλάκα ψησίματος και ψήστε μέχρι η κρούστα να ροδίσει και οι γαρίδες να ψηθούν καλά, για 12 έως 14 λεπτά.
Περιχύστε την πίτσα με σάλτσα Sriracha και προσθέστε από πάνω φιστίκια, φύτρα φασολιών, κόλιανδρο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε με φέτες λάιμ.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γρήγορο φαγητό / Πίτσες / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές