Γαρίδες ινδικού τύπου με φακές
Ψήφοι: 3
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 18 ΣΟΛ., χοληστερίνη 202 mg, νάτριο 919 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Θερμίδες 470, συνολικό λίπος 16 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 36 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 46 ΣΟΛ., ίνα 18 ΣΟΛ., χοληστερίνη 202 mg, νάτριο 919 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.
Κεράστε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο και υγιεινό δείπνο ινδικού στιλ. Οι κόκκινες φακές σιγοβράζουν σε ελαφριά σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και σερβίρονται με γαρίδες σοταρισμένες σε βούτυρο. Το ινδικό μπαχαρικό garam masala, το οποίο προστίθεται τόσο στις φακές όσο και στις γαρίδες, μαζί με κρέμα καρύδας, προσθέτει μια μοναδική γεύση στο πιάτο. Ανακατέψτε φρέσκο σπανάκι στις μαγειρεμένες φακές για να προσθέσετε υγιείς φυτικές ίνες και να κάνετε το συνοδευτικό πιάτο ακόμα πιο ζουμερό. Σερβίρετε αμέσως με τις γαρίδες και τυχόν ζουμιά από το τηγάνι.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,6 κιλά γαρίδες, καθαρισμένες και χωρίς φλέβες (περίπου 24 τεμάχια)
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένες κόκκινες φακές
- 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ξεφλουδισμένη ρίζα τζίντζερ
- 2 ντομάτες δαμάσκηνου, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού garam masala
- 3 φλιτζάνια μικρό σπανάκι
- 2 κουταλιές της σούπας άγλυκη κρέμα καρύδας
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα, χαλαρά συσκευασμένα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: γαρίδες, φακή, σπανάκι, κόλιανδρο, ρίζα τζίντζερ, ντοματίνια, γκαράμ μασάλα, κρέμα καρύδας
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα ή καζάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο και 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμυδάκια, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. γκαράμ μασάλα, μια μεγάλη πρέζα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν οι ντομάτες, για περίπου 2 λεπτά.
- Ανακατέψτε τις φακές με το μείγμα ντομάτας μέχρι να καλυφθούν πλήρως και στη συνέχεια προσθέστε 3 φλιτζάνια νερό. Βράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και να δέσουν, για 12-15 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τις γαρίδες με το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ, 1 κουταλάκι του γλυκού garam masala και μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι. Αφήστε τις να καθίσουν για 10 λεπτά. Σε ένα μεσαίο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ζεστάνετε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαγειρευτούν καλά, για 3 έως 5 λεπτά.
- Ανακατέψτε το σπανάκι και την κρέμα καρύδας με τις φακές μέχρι να μαραθούν. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Μοιράστε τις φακές σε μπολ. Γαρνίρετε με τις γαρίδες και τυχόν ζουμιά από το τηγάνι και γαρνίρετε με κόλιανδρο.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
