Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτά τα τάκος φτιάχνονται σοτάροντας κομμάτια λευκού ψαριού σε παραδοσιακά μεξικάνικα μπαχαρικά και σερβίροντάς τα σε μικρές τορτίγιες με μια μερίδα coleslaw. Μαζί με το ψιλοκομμένο λάχανο, η σαλάτα γαρνίρεται με τριμμένα instant noodles και chayote, δημιουργώντας μια ιδιαίτερα τραγανή υφή που έρχεται σε όμορφη αντίθεση με το τρυφερό ψάρι. Το chayote είναι ένα μεξικάνικο αγγούρι που μπορεί να αντικατασταθεί με φρέσκο ​​κολοκύθι ή κολοκύθα. Φέτες ώριμου μάνγκο και ένα ντρέσινγκ από μέλι, χυμό λάιμ και φυτικό λάδι προσθέτουν μια μοναδική γεύση στη σαλάτα - ένα τέλειο συμπλήρωμα για το ψάρι.

Συστατικά:

Ψάρι

• 450 γρ. φιλέτο μαχι-μαχι ή άλλου σφιχτού λευκού ψαριού, χωρίς πέτσα, κομμένο σε κομμάτια 2,5 εκ.
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
• Ξύσμα και χυμός από 1 λάιμ
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
• 8 μικρές τορτίγιες σιταριού, ψημένες
• 1 αβοκάντο, ψιλοκομμένο
• 0,5 φλιτζάνι κόλιανδρο

Σαλάτα

• 1 συσκευασία (85 γρ.) στιγμιαία noodles (δεν χρειάζονται φακελάκια καρυκευμάτων)
• 2 φλιτζάνια τριμμένο λάχανο ή μείγμα coleslaw
• 1 μικρό τσαγιότ, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε λωρίδες
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα φασόλια edamame χωρίς κέλυφος, αποψυγμένα
• 0,5 φλιτζάνι φρέσκο ​​μάνγκο, ψιλοκομμένο
• 0,5 φλιτζάνι ραπανάκι κομμένο σε λεπτές φέτες
• Χυμός από 2 λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μαχι-μάχι, λαζάνια, λευκό λάχανο, Μεξικάνικο αγγούρι, ραπανάκι, μάνγκο, Αβοκάντο, είδος μεξικάνικης τηγανίτας, καρύκευμα τσίλι, κύμινο, χυμός λάιμ, φασόλια edamame, κόλιανδρο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα κομμάτια ψαριού με σκόνη τσίλι, κύμινο, ξύσμα και χυμό λάιμ, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά, ενώ ετοιμάζετε το λάχανο.
Βήμα 2
• Σαλάτα:
  
  Θρυμματίστε τα noodles σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε το λάχανο, το chayote, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το edamame, το μάνγκο και το ραπανάκι και ανακατέψτε. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό λάιμ, το μέλι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Προσθέστε το φυτικό λάδι και περιχύστε με το ντρέσινγκ την coleslaw. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
• Ψάρι:
  
  Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι και στη συνέχεια προσθέστε το ψάρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μία ή δύο φορές, μέχρι να ροδίσει, για 3-4 λεπτά. Σερβίρετε το ψάρι ζεστό σε πίτα, γαρνίροντας κάθε μερίδα με μαρούλι, αβοκάντο και κόλιανδρο. Σερβίρετε την υπόλοιπη σαλάτα coleslaw στο πλάι.

Ψήφοι: 3