καρύκευμα τσίλι

Φτιάξτε ένα νόστιμο και μοναδικό ορεκτικό χρησιμοποιώντας προμαγειρεμένες τηγανητές πατάτες, όπως το μεξικάνικο ελότε καλαμποκιού. Το ελότε είναι ένα δημοφιλές μεξικάνικο street food: το καλαμπόκι στο καλαμπόκι είναι καλυμμένο με σάλτσα μαγιονέζας, περιχυμένο με χυμό λάιμ και τυρί. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, ζουμερή, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα φτιάχνεται με ωμά λαχανικά και είναι γεμάτη με έντονα καλοκαιρινά χρώματα. Όλα τα λαχανικά - λάχανο τζικάμα, καρότα, λάχανο νάπα, κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά και αγγούρι - κόβονται σε λωρίδες περίπου ίσου μεγέθους. διαβάστε περισσότερα

Ένα μπολ είναι ένα υγιεινό, νόστιμο και τέλεια ισορροπημένο γεύμα σε ένα μπολ. ​​Η βάση αυτού του μπολ είναι βρασμένο, ημι-γυαλισμένο όλυρα, το οποίο διατηρεί τα περισσότερα από τα ωφέλιμα μικροθρεπτικά συστατικά του. Η όλυρα γαρνίρεται με λεπτές φέτες τηγανητού κρεμμυδιού. διαβάστε περισσότερα

• Καρύκευμα
• Ειδική σάλτσα
• Γαρνιτούρες
• Μπιφτέκια

Αυτό το νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι περιλαμβάνει μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και σάλτσα, και είναι γεμάτο με έντονες, πικάντικες γεύσεις. Ξεκινήστε με ένα μείγμα μπαχαρικών από Old Bay, πάπρικα, σκόνη τσίλι και αλάτι σκόρδου. Αυτό... διαβάστε περισσότερα

Ενώ το καρύκευμα τσίλι-λάιμ θεωρείται συχνά τέλειο συνοδευτικό για το ψάρι, θα εκπλαγείτε με το πώς συμπληρώνει τη γεύση των ψημένων ραπανιών. Τα ραπανάκια κόβονται στη μέση και ψήνονται στο φούρνο με μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Ο φρέσκος κόλιανδρος συμπληρώνει τέλεια το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Μια ολόκληρη σχάρα από χοιρινά παϊδάκια έχει το τέλειο μέγεθος για να φτιάξετε ένα χορταστικό σάντουιτς σε ένα ψωμάκι 30 εκατοστών, το οποίο στη συνέχεια μπορεί να κοπεί σε πολλά μέρη όπως επιθυμείτε. Τα παϊδάκια με το μεγαλύτερο κρέας που χρησιμοποιούνται είναι αυτά που κόβονται από - διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα λάχανου με καυτερές πιπεριές και πράσινα κρεμμυδάκια
• Σάλτσα βινεγκρέτ με μαύρο πιπέρι

Πριν το ψήσιμο στη σχάρα, τα στήθη κοτόπουλου αλείφονται με ένα μείγμα 16 μπαχαρικών. Βεβαιωθείτε ότι έχετε ανακατέψει όλα τα υλικά και θα σας περιμένει μια νόστιμη έκπληξη. Περιλαμβάνεται επίσης καστανή ζάχαρη. Καραμελώνει υπέροχα. διαβάστε περισσότερα

• Πάπια κονφί
• Σάλτσα Γαστρίκου
• Στήθη πάπιας
• Ζαχαρωμένο κουμκουάτ

Εκπλήξτε τους καλεσμένους σας με αυτό το μοναδικό γαλλικό πιάτο με πάπια, το οποίο συνδυάζει όμορφα τις αντιθέσεις γεύσεων από μούρα, φρούτα, κρέας και μπαχαρικά. Ακολουθώντας αυτή τη συνταγή βήμα προς βήμα, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πιάτο ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. διαβάστε περισσότερα

• Σαουάρμα
• Ρέλις με αγγούρι και ντομάτα
• σάλτσα ταχίνι
• Για συναρμολόγηση

Η εκπληκτική γεύση του κοτόπουλου σε αυτό το σαουάρμα προέρχεται από μια μαρινάδα εσπεριδοειδών με σκόρδο και μια πληθώρα μπαχαρικών, συμπεριλαμβανομένου ενός αρμονικού μείγματος πιπεριάς τσίλι και κανέλας. Τα μπούτια κοτόπουλου μαρινάρονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια τηγανίζονται. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο σαουάρμα
• Ρέλις με αγγούρι και ντομάτα
• σάλτσα ταχίνι

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και ζουμερό shawarma ακόμα και στο σπίτι χωρίς να χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ψησίματος. Τα μπούτια κοτόπουλου κόβονται σε λεπτά, μικρά κομμάτια, μαρινάρονται σε μπαχαρικά και ψήνονται σε σουβλάκια, μετά τα οποία αποκτούν το επιθυμητό... διαβάστε περισσότερα

Μια μαρινάδα ντομάτας με σκόρδο, σκόνη τσίλι και νιφάδες κόκκινης πιπεριάς δίνει σε αυτά τα χοιρινά παϊδάκια μια γεύση Tex-Mex. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί για μερικές ώρες ή όλη τη νύχτα και θα αναδείξει όλες αυτές τις εκπληκτικές γεύσεις. διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο και άλμη
• Ξηρή μαρινάδα
• Σάλτσα μολέ

Πριν το τηγάνισμα, το κοτόπουλο μουλιάζεται σε πικάντικη άλμη για μία ώρα, στη συνέχεια αλείφεται με στεγνή μαρινάδα και μαρινάρεται για άλλη μία ώρα. Αυτό κάνει το κρέας πολύ ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο. Αλλά το κύριο χαρακτηριστικό του πιάτου είναι η μεξικάνικη σάλτσα καφέ μολέ. Η... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρου

Η σάλτσα μπάρμπεκιου βατόμουρων, η οποία αλείφεται συνεχώς στα μπούτια κοτόπουλου κατά το μαγείρεμα, προσδίδει μια υπέροχη γεύση στο πουλερικό. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων. Εκτός από φρέσκα βατόμουρα, περιέχει μαύρη μπύρα, βαλσάμικο και ξίδι από κόκκινο κρασί, καθώς και καστανό ξύδι. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό στήθος πάπιας αποκτά την τέλεια γεύση του αν το τρίψετε πρώτα με ένα μείγμα μπαχαρικών που περιλαμβάνει καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, τσίλι, κύμινο, ξηρή μουστάρδα και λίγο κινέζικο καρύκευμα 5 μπαχαρικών, το οποίο είναι εξαιρετικό - διαβάστε περισσότερα

Τα χοιρινά φιλέτα με διπλό κόκαλο, τα οποία είναι εντελώς φυσικά, τρίβονται με ένα μείγμα μπαχαρικών πριν από το τηγάνισμα, όπως κόλιανδρο, τριμμένο κύμινο, σκόνη μουστάρδας, καπνιστή πάπρικα και σκόνη τσιπότλε, τα οποία προσδίδουν μια ευχάριστη καπνιστή γεύση. Για τηγάνισμα σε - διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή χρησιμοποιεί μια ολόκληρη μπριζόλα από το πλάι —ένα κομμάτι από την κοιλιά— που έχει προ-τριφτεί με ένα μείγμα σκόνης τσίλι και ζάχαρης για να δημιουργηθεί μια ελαφριά, αλμυρή καραμελένια κρούστα. Για να διασφαλιστεί ότι αυτή η σχετικά άπαχη μπριζόλα είναι τρυφερή και ζουμερή, διαβάστε περισσότερα

Εκτός από το τηγάνισμα κρέατος και ψαριού, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ταψιά αλουμινίου μιας χρήσης για αυτό. Τοποθετήστε όλα τα υλικά μέσα. διαβάστε περισσότερα

Οι φαχίτας είναι ένα πιάτο Tex-Mex που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για πικνίκ: μοιράζετε ζεστές τορτίγιες στους καλεσμένους σας και εκείνοι τις τυλίγουν με τις γεμίσεις και άλλα υλικά της επιλογής τους. Οι γαρίδες αποτελούν εξαιρετική γέμιση για φαχίτας. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα Flank, κομμένη από την κοιλιά του βοδινού, είναι ένα πιο άπαχο κομμάτι που θα γίνει πιο τρυφερό αν μαριναριστεί για λίγο. Ο χυμός λάιμ αποτελεί μια εξαιρετική μαρινάδα. Τα οξέα του όχι μόνο μαλακώνουν το κρέας, αλλά του προσδίδουν και μια υπέροχη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Όταν φτιάχνετε γκουακαμόλε χαμηλών θερμίδων, ένα μέρος του αβοκάντο αντικαθίσταται με πουρέ αρακά σε κονσέρβα. Έχει λιγότερα λιπαρά, αλλά η όψη και η υφή του είναι σχεδόν πανομοιότυπες με το αβοκάντο. Το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών προσθέτει ακόμη περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

Τα edamame είναι άωρα φασόλια σόγιας που χρησιμοποιούνται από άτομα που προσέχουν την υγεία τους σε όλο τον κόσμο. Είναι όμως επίσης δημοφιλή ως σνακ με μπύρα ή άλλα αλκοολούχα ποτά. Σε αυτήν την περίπτωση, το edamame παρασκευάζεται πικάντικο. Βράστε τα - διαβάστε περισσότερα

Ένα πιάτο κινόα, μπιφτέκια με κρούστα τυριού και μια φέτα καρπούζι θα μοιάζουν με πιάτο γκουρμέ εστιατορίου στο τραπέζι σας. Φωτεινά χρώματα, ενδιαφέρουσες υφές και εκπληκτική γεύση—όλα αυτά είναι εύκολο να τα φτιάξετε στο σπίτι. Τα μπιφτέκια χρησιμοποιούν: διαβάστε περισσότερα

Ο σολομός ψημένος στο φούρνο αποτελεί έναν διασκεδαστικό τρόπο να σερβιριστεί ως μεξικάνικο τάκος. Πριν το ψήσιμο, πασπαλίστε το ψάρι με τριμμένη πιπεριά chipotle. Αυτή η καπνιστή πιπεριά jalapeño προσθέτει ένα ευχάριστο άρωμα εκτός από την πικάντικη γεύση της. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε Taco Bell και σπιτική σάλτσα με σάλτσα ντομάτας, αρωματισμένη με μια ποικιλία μπαχαρικών, δίνοντας στα τάκος σας μια πραγματική γεύση fast food. Όλα τα υλικά είναι τέλεια ισορροπημένα και αλληλοσυμπληρώνονται. διαβάστε περισσότερα

Η μπριζόλα που χρησιμοποιείται είναι μια στρογγυλή μπριζόλα από το μπούτι του μοσχαριού. Επειδή είναι πιο άπαχη, συνιστάται η μέτρια ψημένη, που σημαίνει ότι το κρέας είναι τραγανό εξωτερικά και διατηρεί ένα ροζ-κόκκινο χρώμα εσωτερικά. Με αυτόν τον τρόπο, θα απολαύσετε όλη τη ζουμερότητα, την τρυφερότητά του και— διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Σαλάτα με κόκκινο λάχανο

Φτιάξτε μεξικάνικα τάκος που ξεχειλίζουν από γεύσεις τρυφερού ψητού κρέατος και τραγανής, ζουμερής σαλάτας coleslaw. Ψιλοκομμένο χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται για λίγα λεπτά σε μαρινάδα με χυμό λάιμ και τριμμένο πιπέρι. διαβάστε περισσότερα

Προσθέστε μια ενδιαφέρουσα και μοναδική γεύση στο τηγανητό κόκκινο ψάρι σας. Το μείγμα σκόνης τσίλι, καστανής ζάχαρης, κύμινου, αλατιού και μαύρου πιπεριού είναι τέλεια ισορροπημένο σε αυτή τη συνταγή, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο ψάρι. Τρίψτε το μείγμα στο ψάρι και ψήστε το στη σχάρα. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα νόστιμο και χορταστικό στιφάδο με κρέας σε μόλις μισή ώρα. Η σκόνη τσίλι και οι πιπεριές chipotle του δίνουν μια σιγοβρασμένη γεύση, προσδίδοντάς του ένα πλούσιο, πικάντικο, καπνιστό άρωμα. Για να ετοιμάσετε γρήγορα το στιφάδο, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη βάση κρέατος: διαβάστε περισσότερα

• Τηγανητά λαχανικά και μπαχαρικά
• Σούπα

Μια πηχτή και πλούσια σούπα που ζεσταίνει με την πολύπλευρη, αλμυρή της γεύση. Συνδυάζει υπέροχα μια ποικιλία λαχανικών, όπως σέλινο, καρότα, ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, μπρόκολο, φασόλια, φακές και ρεβίθια. Και όλα αυτά συνδυάζονται... διαβάστε περισσότερα

Τα μεξικάνικα φαχίτας διαφέρουν από παρόμοια μπουρίτος ή τάκος στο ότι όλες οι γεμίσεις τοποθετούνται ξεχωριστά στο τραπέζι και οι καλεσμένοι μπορούν να προσθέσουν ό,τι θέλουν στην τορτίγια τους. Αυτή είναι μια εξαιρετική λύση αν διοργανώνετε ένα πάρτι στο σπίτι και δεν έχετε πολύ χρόνο για... διαβάστε περισσότερα

Οι παραδοσιακές μεξικανικές εντσιλάδες είναι γεμιστές με τορτίγιες από καλαμποκάλευρο. Ωστόσο, τα κολοκυθάκια είναι εξίσου καλά με τις κίτρινες τορτίγιες για την παρασκευή ψωμιών. Επιπλέον, τα κολοκυθάκια είναι πιο εύκολα διαθέσιμα όταν το λαχανικό είναι στην εποχή του. Η διαδικασία παρασκευής εντσιλάδων δεν είναι καθόλου... διαβάστε περισσότερα

Ψήνοντας τα κολοκυθάκια στο γκριλ, αποκτούν μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα και είναι έτοιμα για περαιτέρω μαγείρεμα με τα υπόλοιπα υλικά. Η σάλτσα ντομάτας συμπληρώνει όμορφα τις φέτες λαχανικών. Το φρυγανισμένο λευκό τυρί θρυμματίζεται με - διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι είναι ένα πιάτο με φασόλια και κιμά. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα ζυμαρικών. Φτιάξτε ένα δείπνο χαμηλών θερμίδων με σπαγγέτι και μεξικάνικη σάλτσα τσίλι φτιαγμένη με φασόλια και κιμά γαλοπούλας. Σε αντίθεση με το πρωτότυπο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με μια τριπλή μπριζόλα κομμένη από τον μηριαίο μυ του μοσχαριού. Αν και αυτή η κοπή δεν θεωρείται premium, δεν είναι λιγότερο νόστιμη και τρυφερή, με πλούσια γεύση. Η ιδανική υφή μιας τριπλής μπριζόλας είναι... διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Πίκο ντε γκάλο (φρέσκια σάλτσα)

Αυτή η συνταγή συνδυάζει δύο μεξικάνικα πιάτα: τα τάκος και τις κεσαδίγιας. Το αποτέλεσμα είναι μια έκρηξη έντονων γεύσεων. Ένα τάκος είναι μια μικρή τορτίγια καλαμποκιού γεμιστή με κρέας, φρέσκα λαχανικά και σάλτσες, και στη συνέχεια τυλίγεται. διαβάστε περισσότερα

Η γεύση αυτού του παγωτού θα σας ταξιδέψει σε τροπικές χώρες, όπου το μάνγκο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φρούτα, και η τοπική κουζίνα είναι αδιανόητη χωρίς καυτερές και πικάντικες γεύσεις. Αν δεν φοβάστε τις νέες γευστικές αισθήσεις και είστε έτοιμοι να πειραματιστείτε με... διαβάστε περισσότερα

Για να πετύχετε ένα τέλεια ισορροπημένο μείγμα μπαχαρικών, είναι καλύτερο να το φτιάξετε μόνοι σας. Άλλωστε, οι αδίστακτοι κατασκευαστές μπαχαρικών συχνά προσθέτουν χημικά πρόσθετα και φθηνά μπαχαρικά στα μείγματά τους, παραβιάζοντας όλους τους κανόνες. διαβάστε περισσότερα

Το ψητό καλαμπόκι προσθέτει μια καλοκαιρινή γεύση σε αυτό το ορεκτικό που μπορείτε να απολαύσετε όλο το χρόνο. Το καλοκαίρι, μπορείτε να ψήσετε φρέσκο ​​καλαμπόκι στη σχάρα και τον χειμώνα, να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο ή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε τηγάνι. Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε... διαβάστε περισσότερα

• Καλαμπόκι
• Μπαχαρικό για πιπέρι Ancho

Το ψητό καλαμπόκι γίνεται ακόμα πιο νόστιμο και χορταστικό όταν σερβίρεται με γαρνιτούρες. Για παράδειγμα, φτιάξτε ένα ειδικό βούτυρο λάιμ για αυτό. Θα προσδώσει μια πλούσια, κρεμώδη γεύση και εσπεριδοειδή φρεσκάδα στο καλαμπόκι. Αυτός ο συνδυασμός... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα

Αυτή η σαλάτα με ψητό καλαμπόκι με φασόλια σε κονσέρβα, ρεβίθια και φρέσκα, ζουμερά λαχανικά είναι απίστευτα χορταστική και φέρνει μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα με την εμφάνιση, τη γεύση και το άρωμά της. Συνδυάστε το καλαμπόκι με φασόλια, γλυκές και καυτερές πιπεριές, κρεμμύδια, κόλιανδρο και... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο έχει γεύση σαν το πικάντικο, τηγανητό καλαμπόκι με τυρί που βρίσκετε σε πλανόδιους πωλητές του Μεξικού, αλλά παρασκευάζεται ως συνοδευτικό πιάτο. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του και μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του όλο το χρόνο χρησιμοποιώντας... διαβάστε περισσότερα

Ενώ το Mac 'n' Cheese είναι ένα παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο με μακαρόνια και σάλτσα τυριού, δώστε του μια μεξικάνικη πινελιά προσθέτοντας κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους, πιπεριές τσίλι και ένα μείγμα μεξικανικών τυριών στη σάλτσα. Για ένα πιο χορταστικό γεύμα, δοκιμάστε... διαβάστε περισσότερα

Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά στο Μεξικό, όπου γνωρίζουν ένα-δυο πράγματα γι' αυτό. Δεν προστίθεται μόνο σε διάφορα πιάτα, αλλά πωλείται και σε κάθε γωνιά του στάχυου, καρυκευμένο με διάφορες σάλτσες και τυριά. Αν έχετε βαρεθεί το απλό βρασμένο καλαμπόκι, διαβάστε περισσότερα

• Πίτες
• Πλήρωση

Ετοιμάστε νόστιμες φαχίτας, χρησιμοποιώντας το μεξικάνικο πιάτο φαχίτα ως γέμιση—μια ζύμη σε σχήμα τσέπης. Σε αντίθεση με τις φαχίτας τυλιγμένες σε τορτίγια, αυτές είναι πιο εύκολες να τις πάρετε μαζί σας στο σχολείο, στη δουλειά ή σε ένα πικνίκ. Για φαχίτας: διαβάστε περισσότερα

• Τάκος
• Για το σερβίρισμα
• Ήπια σάλσα

Τα μεξικανικά τάκος, που παραδοσιακά σερβίρονται σε θήκες από μικρές τορτίγιες καλαμποκιού διπλωμένες στη μέση, είναι συχνά άβολα στην κατανάλωση: οι χυμοί τους διαρρέουν και τα λαχανικά πέφτουν έξω. Αντίθετα, τα τάκος σε φακέλους είναι πολύ πιο βολικά και δεν χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ετοιμαστούν. διαβάστε περισσότερα

Ένα μεγάλο κομμάτι ζαμπόν ψημένο στο φούρνο φαίνεται πολύ εορταστικό από μόνο του, αλλά θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο και εορταστικό αν το «ντύσετε» με ένα λαχταριστό γλάσο. Ψήστε το παστό ζαμπόν στο φούρνο, καλύπτοντάς το με οποιοδήποτε από τα παρακάτω: διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Φρυγανισμένο μείγμα μπαχαρικών

Αυτό το ψητό γίνεται με αμερικανικό ζαμπόν, μουλιασμένο σε άλμη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ολόκληρη η επιφάνεια του ζαμπόν χαράσσεται σε σχήμα πλέγματος και τρίβεται με μέλι και ένα μείγμα καβουρδισμένων μπαχαρικών. Αυτό το βασικό συστατικό είναι διαβάστε περισσότερα

Η μεξικανική παράδοση της ζεστής σοκολάτας με καγιέν υιοθετήθηκε από τους αρχαίους Αζτέκους, οι οποίοι έφτιαχναν κακάο σε σκόνη και πρόσθεταν το πικάντικο μπαχαρικό στο ποτό τους. Αυτή η συνταγή κοκτέιλ συνδυάζει κακάο και καγιέν σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Στις χώρες της Βόρειας Αφρικής, συμπεριλαμβανομένου του Μαρόκου, το πιο συνηθισμένο και παραδοσιακό πιάτο είναι η ταζίν. Φτιάχνεται από ελαφρώς τηγανισμένο κρέας, σιγοβρασμένο με λαχανικά και μπαχαρικά σε χαμηλή φωτιά για αρκετά λεπτά. διαβάστε περισσότερα

Το τραβηγμένο κρέας χρησιμοποιείται συχνά για την παρασκευή σάντουιτς. Συνήθως σιγοβράζεται για μεγάλο χρονικό διάστημα μέχρι να θρυμματιστεί εύκολα με ένα πιρούνι, στη συνέχεια αναμειγνύεται με σάλτσα και σερβίρεται σε ψωμάκια. Αυτή η συνταγή για αργή κουζίνα θα σας βοηθήσει... διαβάστε περισσότερα

Αν σιγοβράσετε μοσχάρι σε αργή χύτρα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση της χύτρας ταχύτητας, δεν θα σας πάρει περισσότερο από μία ώρα, ειδικά επειδή αυτή η μέθοδος απαιτεί το πιο σκληρό κόψιμο του βοδινού από την σπάλα. Το αποτέλεσμα θα είναι πολύ τρυφερό και... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορταστική και θρεπτική σούπα φασολιών φτιάχνεται καλύτερα σε αργή κουζίνα. Δεν θα χρειαστεί να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα και θα μαγειρευτούν σε μόλις 1 ώρα χρησιμοποιώντας την χύτρα υψηλής πίεσης. Αρχικά, σοτάρετε τα φασόλια στην αργή κουζίνα για επιπλέον γεύση. διαβάστε περισσότερα

Το τζακφρούτ, ή αλλιώς ινδικό αρτόκαρπο, είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο κρέατος για τα χορτοφαγικά μπιφτέκια. Σιγοβράστε το σε σάλτσα μπάρμπεκιου, λιώστε το και θα μπορείτε να το ξεχωρίσετε από το χοιρινό. Ρίξτε με ένα κουτάλι τη γέμιση στο κομμένο... διαβάστε περισσότερα

Τα τάκος είναι ένα χορταστικό μεξικάνικο ορεκτικό. Αυτά τα μικρά τσιπς, φτιαγμένα από μια τορτίγια γεμιστή με κρέας, λαχανικά και σάλτσες, αποτελούν ένα γρήγορο σνακ που δεν θα σας αφήσει εντελώς πεινασμένους. Αυτό το ορεκτικό αποτελεί την τέλεια λιχουδιά για τους καλεσμένους. διαβάστε περισσότερα

Το Carnitas είναι ένα μεξικάνικο πιάτο του οποίου το όνομα μπορεί να μεταφραστεί από τα ισπανικά ως «μικρά κομμάτια κρέατος». Παραδοσιακά, το carnitas φτιάχνεται από χοιρινή σπάλα, η οποία σιγοβράζεται για αρκετές ώρες μέχρι να διαλυθεί το κρέας. Αλλά αν... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σαλάτα λάχανου

Για πολλούς, η Χαβάη είναι πρακτικά συνώνυμη με τον παράδεισο του νησιού. Η θάλασσα, οι παραλίες, η φιλική ατμόσφαιρα και η ποικίλη κουζίνα γοητεύουν τους τουρίστες, κάνοντάς τους να θέλουν να επιστρέφουν σε αυτή τη ζεστή γωνιά ξανά και ξανά. Αυτό οφείλεται εν μέρει στις πολυάριθμες... διαβάστε περισσότερα

Νόστιμα και πιο υγιεινά σάντουιτς γαλοπούλας, ένα ευπρόσδεκτο υποκατάστατο του λιπαρού χοιρινού κρέατος. Το κρέας για τα σάντουιτς πρέπει να είναι πολύ τρυφερό και να σχίζεται εύκολα σε κομμάτια με ένα πιρούνι. Για να το πετύχετε αυτό, σιγοβράστε τα μπούτια γαλοπούλας σε μια χύτρα αργού μαγειρέματος, προσθέτοντας: διαβάστε περισσότερα

Ένα παχύρρευστο και πλούσιο πιάτο, το Chili con carne (ισπανικά: chili con carne – τσίλι με κρέας), δημοφιλές στις πολιτείες των ΗΠΑ που συνορεύουν με το Μεξικό. Η βάση του πιάτου είναι κιμάς γαλοπούλας, μαγειρεμένος σε αργή κουζίνα με καυτερές πιπεριές, ντομάτες, φασόλια και αρωματικά - διαβάστε περισσότερα

Κρέας μεξικανικού τύπου μαγειρεμένο σε σάλτσα ντομάτας με φασόλια και πιπεριές τσίλι, που δίνει στο πιάτο το όνομά του. Για αυτό το πιάτο, χρησιμοποιήστε δύο είδη κρέατος. Το μοσχαρίσιο στήθος και η χοιρινή σπάλα είναι εξαιρετικές επιλογές, καθώς αυτές οι κοπές είναι πιο σκληρές και... διαβάστε περισσότερα

• Κοτόπουλο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Ένα όμορφο εορταστικό κοτόπουλο μπορεί να ψηθεί στο φούρνο ή να μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα. Αυτή η συνταγή δεν διαρκεί περισσότερο από 15 λεπτά για να ετοιμαστεί. Τρίψτε το κοτόπουλο με το μείγμα μπαχαρικών και τοποθετήστε το σε ένα... διαβάστε περισσότερα

Μια απλή και υγιεινή εκδοχή του Tex-Mex Chili με κρέας για την αργή κουζίνα. Περιέχει μόνο τα πιο βασικά συστατικά: μοσχάρι, πιπεριές τσίλι, φασόλια σε κονσέρβα, λίγο πελτέ ντομάτας και τσιπς καλαμποκιού για... διαβάστε περισσότερα

Το τσίλι του Σινσινάτι είναι ένα αμερικανικό πιάτο που προέρχεται και έγινε πολύ δημοφιλές στην πολιτεία του Οχάιο, όπου βρίσκεται το Σινσινάτι. Εφευρέθηκε στις αρχές του 20ού αιώνα από έναν Έλληνα μετανάστη, ο οποίος έδωσε στη σάλτσα κρέατος μια μεσογειακή γεύση. διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Γαρνιτούρες

Μια γρήγορη και εύκολη συνταγή για τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, ένα πιάτο Tex-Mex. Η σάλτσα χρειάζεται μόλις μισή ώρα για να ετοιμαστεί, καθώς φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας. Όλα τα μπαχαρικά είναι τέλεια αναμεμειγμένα για να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου. διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι μυστικό ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας διατηρούν περισσότερη γεύση και άρωμα. Το τσίλι με κρέας είναι ένα τέτοιο πιάτο, πλούσιο στις έντονες γεύσεις των συστατικών του. Εκτός από το ότι διατηρεί την πλούσια γεύση τσίλι, διαβάστε περισσότερα

Μια πηχτή σούπα Tex-Mex που συνδυάζει δύο δημοφιλή πιάτα: τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, και φαχίτα. Όπως και το τσίλι κον κάρνε (στα ισπανικά σημαίνει τσίλι με κρέας), η σούπα αποτελείται από μοσχάρι, πιπεριές τσίλι και φασόλια. Τα ίδια συστατικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μεξικάνικη σούπα φαίνεται ιδανική για μαγείρεμα σε αργή κουζίνα. Εκτός από το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του να έχεις ένα ζεστό, έτοιμο δείπνο μετά από μια μέρα δουλειάς, αυτή η μέθοδος μαγειρέματος επιτρέπει όλα τα υλικά— διαβάστε περισσότερα

Μια υπέροχη μεξικάνικη σούπα λαχανικών, που σε ζεσταίνει με την πλούσια και πικάντικη γεύση της. Για τη σούπα, θα χρειαστείτε λαχανικά όπως κρεμμύδια, πιπεριές, ντομάτες κονσερβοποιημένες στο χυμό τους και κατεψυγμένο καλαμπόκι. Μαγειρέψτε τα σε κοτόπουλο - διαβάστε περισσότερα

• Πίτα με καρύκευμα Za'atar
• Σάλτσα με λευκά φασόλια και ταχίνι

Ένα ορεκτικό ιδανικό για ένα βράδυ με αγαπημένα πρόσωπα. Τηγανίστε πίτες στο φούρνο, αλείψτε τις με ελαιόλαδο και τυλίξτε τες σε μπαχαρικά, και σερβίρετε με μια χορταστική σάλτσα πουρέ πατάτας εμπνευσμένη από τη Μέση Ανατολή και την Αραβία. Για - διαβάστε περισσότερα

Ζεστά σάντουιτς με λιωμένο τυρί, πικάντικη ψητή κολοκύθα σε σιρόπι σφενδάμου, κρεμμύδια καραμελωμένα σε αρωματικό βαλσάμικο ξύδι και καβουρδισμένες νιφάδες αμυγδάλου. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα στα πιάτα. Αυτά τα σάντουιτς δεν είναι - διαβάστε περισσότερα

Η συνταγή δεν απαιτεί τροποποιήσεις: το αποτέλεσμα είναι πάντα ένα νόστιμο, ζεστό πιάτο που δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Όσοι τρώνε υγιεινά θα εκτιμήσουν επίσης την παράλειψη του κόκκινου κρέατος, το οποίο αντικαθίσταται από πιο άπαχη γαλοπούλα. διαβάστε περισσότερα

Το σήμα κατατεθέν της μεξικανικής κουζίνας είναι οι καυτερές πιπεριές τσίλι. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός από αυτές, καθεμία με τη δική της γεύση και άρωμα. Ωστόσο, το πιάτο με το ίδιο όνομα, "τσίλι" ή "τσίλι κον κάρνε", που μεταφράζεται κυριολεκτικά από τα ισπανικά ως "πιπέρι με κρέας", διαβάστε περισσότερα

• χιλή
• Ψωμί καλαμποκιού

Το τσίλι κον κάρνε, ή απλά τσίλι, σερβίρεται συχνά με τορτίγιες καλαμποκιού, αλλά ένας ακόμα καλύτερος συνδυασμός είναι με ψωμί με μπέικον και κρεμμυδάκια. Το κρέας είναι απίστευτα τρυφερό και η καυστικότητα του τσίλι εξισορροπείται από άλλες γεύσεις που... διαβάστε περισσότερα

Κοιτάζοντας μια τόσο όμορφη σαλάτα, είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ότι θα μπορούσε να είναι τόσο νόστιμη όσο και ελκυστική. Ωστόσο, δεν έχετε παρά να την ετοιμάσετε και να τη δοκιμάσετε για να διαπιστώσετε μόνοι σας. Η σαλάτα διαθέτει μια φρέσκια και πρωτότυπη γεύση με έναν τέλειο συνδυασμό... διαβάστε περισσότερα

Το πουτίγκα συχνά θεωρείται επιδόρπιο, αλλά αυτή η πουτίγκα με καλαμπόκι και ψωμί καλαμποκιού με φρέσκα κρεμμυδάκια, ζαμπόν και τυρί αποτελεί τέλειο κυρίως πιάτο. Το σκόρδο, ο βασιλικός και το θυμάρι σε αυτό το πιάτο... διαβάστε περισσότερα

Η τηγανητή κολοκύθα butternut και το λάχανο μπορούν να σερβιριστούν ως συνοδευτικό πιάτο ή ως ένα πλήρες γεύμα. Το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά συμπληρώνει και μια σοβαρή προσέγγιση στην υγιεινή διατροφή. Χάρη σε μια κινεζική τεχνική μαγειρικής που... διαβάστε περισσότερα

Ένας μοναδικός, νόστιμος και υγιεινός τρόπος για να φάτε μελιτζάνα είναι να φτιάξετε «μπριζόλες» με υλικά για ελληνική σαλάτα. Αυτό το πιάτο είναι επίσης κατάλληλο για όσους δεν τρώνε κρέας. Η σκόνη τσίλι σε συνδυασμό με τη μελιτζάνα δημιουργεί μια μοναδική γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αν ψάχνετε για μια νέα, ασυνήθιστη γεύση για κρεμμυδοκρίκους, δοκιμάστε να τους τηγανίσετε σε ινδικό κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε παραδοσιακά ινδικά μπαχαρικά όπως το chat masala και το tandoori masala, ένα μείγμα αρωματικών μπαχαρικών που προσθέτουν μια ζωντανή γεύση σε κάθε πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Η κουζίνα Cajun, παραδοσιακή στην αμερικανική πολιτεία της Λουιζιάνα, όπως και κάθε κουζίνα των νότιων περιοχών, αφθονεί με μεγάλη ποικιλία μπαχαρικών. Οι κρεμμυδόψωμα που παρασκευάζονται σε στυλ Cajun είναι απίστευτα νόστιμα και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά κοτολέτα είναι απίστευτα νόστιμα και μοιάζουν με κρεατικά. Ακόμα και όσοι τρώνε κρέας και θέλουν να αλλάξουν τον ρυθμό τους θα τα εκτιμήσουν. Αυτή η συνταγή αξίζει επίσης να τη σκεφτούν όσοι νηστεύουν και χρειάζονται... διαβάστε περισσότερα

Δεν είναι το πιο εύκολο πιάτο, αλλά είναι απίστευτα εκλεπτυσμένο στην παρουσίαση και τη γεύση. Το πιο δύσκολο κομμάτι πιθανότατα θα είναι να βρείτε φρέσκα, υψηλής ποιότητας υλικά, αλλά αν είστε αρκετά τυχεροί να τα έχετε, φροντίστε να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Ένα απίστευτο μπουκέτο μπαχαρικών - διαβάστε περισσότερα

• Γαρίδες
• Τσάτνεϊ με κόλιανδρο και μέντα

Αυτή η απλή και άψογη συνταγή είναι ένας ακόμη τρόπος να δοκιμάσετε τα ψητά θαλασσινά με έναν νέο τρόπο. Η απίστευτη αντίθεση χρωμάτων, γεύσεων και υφών κάνει αυτό το πιάτο πραγματικά να ξεχωρίζει. Ακόμα κι αν δεν θέλετε να σουβλίσετε τις γαρίδες, διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Σάλτσα κρέατος με φασόλια
• Σάλτσα ντομάτας

Αυτή η σαλάτα είναι απλή: μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας-λάιμ, γαρνιρισμένη με κομματάκια καλαμποκιού. Με τη ζωντανή γεύση και την πλούσια γεύση της, θα σας χορτάσει. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα πικάντικα βαρκάκια με jalapeño είναι γεμιστά με τυρί. Αυτά τα ορεκτικά σε σχήμα πόπερ τυλιγμένα με μπέικον θα αποτελέσουν το κεντρικό στοιχείο κάθε συγκέντρωσης στην αυλή. Για πιο πλούσια γεύση, βουτήξτε τα γεμιστά πόπερ σε μια δροσερή σάλτσα φτιαγμένη από... διαβάστε περισσότερα

Ο συνδυασμός των μπαχαρικών προσθέτει μια πινελιά πικάντικης γεύσης στο πιάτο, το οποίο μαγειρεύεται με μια υπέροχη κρούστα χάρη στο φυτικό λάδι, τη ζάχαρη και το λίπος που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο. Μπορείτε να ενισχύσετε τη γεύση του κοτόπουλου προσθέτοντας καπνιστό αλάτι αντί για κανονικό αλάτι. διαβάστε περισσότερα

Μαρινάροντας το κοτόπουλο για 24 ώρες, θα έχετε ένα πολύ ζουμερό, νόστιμο πιάτο που ταιριάζει υπέροχα με λαχανικά ή σαλάτα, για παράδειγμα. Το πιάτο έχει μια ξεχωριστή γεύση λάιμ, που ενισχύεται από την τεκίλα. Αυτό το κοτόπουλο ταιριάζει επίσης πολύ με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το καλαμπόκι σερβίρεται με βούτυρο, το οποίο έχει φανταστική γεύση χάρη στην ισορροπημένη πικάντικη γεύση του και τις διακριτικές νότες λάιμ. Για να μην καούν τα καλαμπόκια εξωτερικά πριν μαγειρευτούν καλά, μπορείτε να τα μουλιάσετε σε... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το τρυφερό και ζουμερό πιάτο με χοιρινό φιλέτο χρησιμοποιεί χοιρινό φιλέτο—μια ασυνήθιστη επιλογή. Μεγάλα κομμάτια κρέατος σιγοβράζονται σε μια αλμυρή σάλτσα και στη συνέχεια ψιλοκόβονται με δύο πιρούνια. Το αποτέλεσμα είναι τρυφερό κρέας με πλούσια, γευστική γεύση. διαβάστε περισσότερα

• Κεσαδίγια
• Γεμίσεις για να διαλέξετε

Αυτό το πιάτο επιτρέπει στα παιδιά να προσαρμόσουν τα υλικά για την ανοιχτή quesadilla. Τα μικρότερα παιδιά μπορούν να συναρμολογήσουν την quesadilla πριν το ψήσιμο, ενώ τα μεγαλύτερα παιδιά μπορούν να αλατοπιπερώσουν τον κιμά και να βοηθήσουν στο κόψιμο των λαχανικών για την επικάλυψη. διαβάστε περισσότερα

• Κρέας
• Ανεφοδιασμός με καύσιμα
• Σαλάτα

Αυτή η σαλάτα τάκος είναι απλή: μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας-λάιμ, γαρνιρισμένη με κομματάκια καλαμποκιού. Με την έντονη γεύση και την πλούσια γεύση της, θα σας χορτάσει. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα με σέικ Μέμφις
• Ξηρή μαρινάδα Cajun
• Σάλτσα μπάρμπεκιου Κάνσας Σίτι
• Σάλτσα μπάρμπεκιου καφέ

Για αυτήν τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε χοιρινά παϊδάκια κομμένα από το στήθος. Είναι πιο λιπαρά και πιο μυώδη, γεγονός που τα καθιστά απίστευτα ζουμερά όταν καπνίζονται σωστά. Καπνίστε τα παϊδάκια σε μια αμερικανική σχάρα, επιλέγοντας μία από τις δύο μεθόδους: διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινά παϊδάκια
• Στιλβώ

Μια εξαιρετική συνταγή που δεν απαιτεί πολλή προετοιμασία, όπως τα περισσότερα καπνιστά πιάτα. Τα παϊδάκια σε γλυκόξινο σιρόπι σφενδάμου και γλάσο χρένου είναι ιδανικά ως ανεξάρτητο πιάτο ή ως ορεκτικό. διαβάστε περισσότερα

Η απλή μυρωδιά του καπνιστού στήθους είναι αρκετή για να σας ανοίξει την όρεξη. Με αυτόν τον τρόπο παρασκευασμένο, το μοσχαρίσιο στήθος είναι απίστευτα τρυφερό και γευστικό και δεν θα μείνει στο ψυγείο σας για πολύ. Είναι ιδανικό για σάντουιτς, - διαβάστε περισσότερα

Το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιείται σε σάντουιτς ή σαλάτες. Ετοιμάστε το τραβηγμένο χοιρινό κρέας χρησιμοποιώντας τη συνταγή της αμερικανικής αλυσίδας εστιατορίων Oklahoma Joe's, η οποία είναι γνωστή για το καλύτερο μπάρμπεκιου στις ΗΠΑ. Η χοιρινή σπάλα τρίβεται με ένα μείγμα μπαχαρικών σε - διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Ξηρή μαρινάδα για μπάρμπεκιου

Το χοιρινό φιλέτο στην αργή κουζίνα για αυτά τα σάντουιτς απλά λιώνει στο στόμα σας. Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρίζα μπύρας ή τζιντζερμπύρα αντί για νερό. Σε κάθε περίπτωση, αυτά τα σάντουιτς με χοιρινό φιλέτο είναι μια εξαιρετική λιχουδιά για μια μεγάλη παρέα. διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα μπάρμπεκιου μαύρης μπύρας

Ζουμερό, τρυφερό και νόστιμο στήθος ταιριάζει τέλεια με μπύρα και σάλτσα μπάρμπεκιου. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι μια εξαιρετική δικαιολογία για να περάσετε την ημέρα σε εξωτερικούς χώρους. Οι πιπεριές Pasilla είναι επίσης μια καλή εναλλακτική λύση στις πιπεριές ancho (poblano). Το κάπνισμα του κρέατος με την πάροδο του χρόνου μπορεί... διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Σάλτσα για βράσιμο

Στο μπάρμπεκιου του Τέξας συνήθως χρησιμοποιείται μοσχαρίσιο στήθος. Αλατοπιπερώνεται, μαρινάρεται όλη τη νύχτα και καπνίζεται για μισή μέρα. Αυτή η συνταγή επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος για το στήθος μπάρμπεκιου βυθίζοντάς το σε ένα μείγμα ντομάτας-μπύρας ενώ καπνίζει. διαβάστε περισσότερα

• Παϊδάκια
• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο

Αυτά τα ψητά παϊδάκια θα ενθουσιάσουν όποιον τιμά τις εθνικές εορτές και θα γιορτάσει μαζί σας την Ημέρα της Εργασίας. Σύμφωνα με το αμερικανικό ημερολόγιο, αυτή η ημέρα γιορτάζεται την πρώτη Δευτέρα του Σεπτεμβρίου. Δύο είδη χοιρινών παϊδακιών χρησιμοποιούνται συνήθως για κάπνισμα: διαβάστε περισσότερα

• Ξηρή μαρινάδα για τρίψιμο
• Πυροσβεστικό υγρό

Τα χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε αλουμινόχαρτο είναι ένα νόστιμο πιάτο. Όταν μαγειρεύονται σε αλουμινόχαρτο, το κρέας εμποτίζεται με τους δικούς του χυμούς και τη γεύση του ζωμού από λευκό κρασί. Τα παϊδάκια που προκύπτουν είναι απίστευτα μαλακά, τρυφερά, ζουμερά και γευστικά. διαβάστε περισσότερα

• Φασόλια
• Σάλτσα μπάρμπεκιου

Μην σας τρομάζει το όνομα αυτού του πιάτου, αλλά στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, όπου το μπάρμπεκιου είναι πιο συνηθισμένο, οι καμένες άκρες θεωρούνται μια ιδιαίτερη λιχουδιά. Αυτές είναι οι καμένες άκρες του βοδινού στήθους κατά το κάπνισμα. διαβάστε περισσότερα

• Στήθος ζώου
• Ψητό τοστ Τέξας
• Κόκκινα κρεμμύδια τουρσί

Το Τέξας, όπως όλες οι νότιες πολιτείες των ΗΠΑ, έχει μια πλούσια παράδοση στο μπάρμπεκιου. Το μοσχαρίσιο στήθος είναι το προτιμώμενο κομμάτι κρέατος. Αν και αυτό το κομμάτι κρέατος είναι λίγο σκληρό, αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες καπνίσματος, θα έχετε ένα τρυφερό κομμάτι που λιώνει. διαβάστε περισσότερα