Τσίλι Γαλοπούλας

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Η συνταγή δεν απαιτεί τροποποιήσεις: το αποτέλεσμα είναι πάντα ένα νόστιμο, ζεστό πιάτο που δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα. Οι υγιεινοί τρώγοντες θα εκτιμήσουν επίσης την παράλειψη του κόκκινου κρέατος, το οποίο αντικαθίσταται από πιο άπαχη γαλοπούλα. Για όποιον δοκιμάσει αυτή την εκδοχή του δημοφιλούς πιάτου Tex-Mex, το τσίλι είναι σίγουρο ότι θα γίνει συνώνυμο ενός νόστιμου μεσημεριανού ή βραδινού γεύματος.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

910 γρ. κιμά γαλοπούλας (όχι άπαχο)
1 κονσέρβα (790 γρ.) ντομάτες σε κύβους
1 κονσέρβα (420 γρ.) φασόλια πίντο, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
1 κονσέρβα (420 γρ.) κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
1 κονσέρβα (420 γρ.) μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και πλυμένα
1 κονσέρβα (110 γρ.) ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές τσίλι
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές της σούπας σκόνη πιπεριάς τσίλι
2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 φλιτζάνι χοντροτριμμένο τυρί pepper jack ή ώριμο τσένταρ, για επικάλυψη
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα, για το γαρνίρισμα
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, για το γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς γαλοπούλας, πολτοποιημένες ντομάτες, φασόλια πίντο, Κόκκινα φασόλια, μαύρα φασόλια, πιπεριά τσίλι, καρύκευμα τσίλι, τυρί pepper jack, πράσινα κρεμμυδάκια, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον κιμά γαλοπούλας, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τρίψτε τον με ένα μύλο πιπεριού αρκετές φορές. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 8 λεπτά.
Αφαιρέστε τον κιμά γαλοπούλας με μια τρυπητή κουτάλα. Προσθέστε το σκόρδο, το σέλινο, το κρεμμύδι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε σκόνη τσίλι και πελτέ ντομάτας. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 λεπτό.

Επιστρέψτε τον κιμά γαλοπούλας στην κατσαρόλα. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τα φασόλια, τις πράσινες πιπεριές τσίλι και τον ζωμό κοτόπουλου. Αυξήστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και αφήστε να σιγοβράσει. Στη συνέχεια, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ενωθούν οι γεύσεις, περίπου 30 λεπτά.
Σερβίρετε τσίλι με τυρί, ξινή κρέμα και πράσινα κρεμμυδάκια από πάνω.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Valerie Bertinelli είναι Αμερικανίδα ηθοποιός.

Κατηγορίες:

συνταγή / Φθινοπωρινά πιάτα / Δείπνο / Σούπες / Πηχτές σούπες και μαγειρευτά / / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Μεξικάνικη κουζίνα / Τεξ-Μεξ

Παρόμοιες συνταγές