Σαουάρμα με κοτόπουλο, αγγούρι και ντομάτα και σάλτσα ταχίνι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Shawarma κοτόπουλου με σάλτσα αγγουριού και ντομάτας και σάλτσα ταχίνι

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και ζουμερό shawarma ακόμα και στο σπίτι, χωρίς να χρειάζεστε ειδικό εξοπλισμό ψησίματος. Τα μπούτια κοτόπουλου κόβονται σε λεπτές φέτες, μαρινάρονται σε μπαχαρικά και ψήνονται σε σουβλάκια, κάτι που τους δίνει το ίδιο υπέροχο άρωμα, γεύση και ζουμερότητα με το shawarma του εμπορίου. Αν ψήνετε το κοτόπουλο σε ξύλινα σουβλάκια, φροντίστε να τα μουλιάσετε πρώτα σε κρύο νερό για να μην καούν στη σχάρα. Σερβίρετε το κοτόπουλο σε πίτες με μια πικάντικη σάλτσα από φρέσκα αγγούρια και ντομάτες, περιχυμένη με σάλτσα ταχίνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαουάρμα με κοτόπουλο

1,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
1,5 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μπαχάρι
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
6 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε λωρίδες 2,5 εκ. (περίπου 0,7 κιλά)
3,5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Ρέλις με αγγούρι και ντομάτα

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού μηλίτη ή λευκό βαλσάμικο ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
1 λείο αγγούρι, κομμένο σε φέτες
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
Χυμός από 1 λεμόνι
Μισό μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μια χούφτα φρέσκα φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα

σάλτσα ταχίνι

1/4 φλιτζάνι πάστα ταχίνι
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
Χυμός από μισό λεμόνι
4 θήκες λευκής πίτας, διαμέτρου 15 εκ.
Ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κύμινο, πάπρικα, αρωματοπιπέρι, καρύκευμα τσίλι, σκόρδο, μπούτια κοτόπουλου, ξίδι μηλίτη, ρίγανη, ντοματίνια, αγγούρια, λεμόνι, κόκκινο κρεμμύδι, μαϊντανός, ταχίνι, πίτα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σαουάρμα:

Ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα, το μπαχάρι, το τσίλι σε σκόνη και το σκόρδο. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα και προσθέστε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και ανακατέψτε για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλο το κοτόπουλο. Σφραγίστε τη σακούλα και βάλτε το στο ψυγείο για να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Περάστε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε λεπτά σουβλάκια, αφήνοντας αρκετό χώρο για να χωρέσουν τα σουβλάκια. Τοποθετήστε περίπου 3 κομμάτια κοτόπουλου ανά σουβλάκι. Μόλις σουβλιστεί όλο το κοτόπουλο, πασπαλίστε με αλάτι και τοποθετήστε το σε μια προθερμασμένη, λαδωμένη σχάρα. Ψήστε το στη σχάρα για 4 λεπτά από κάθε πλευρά ή 8 λεπτά συνολικά.
Νοστιμιά:

Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το ξύδι, τη ρίγανη, τις ντομάτες, τα αγγούρια, το σκόρδο, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Σάλτσα ταχίνι:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την πάστα ταχίνι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού και 1/4 φλιτζάνι νερό. Αλατίστε κατά βούληση.
Για το σερβίρισμα, γεμίστε τις θήκες πίτας με τηγανητά κομμάτια κοτόπουλου και σερβίρετε με σάλτσα αγγουριού και σάλτσα ταχίνι.