Τσίλι σε χύτρα ταχύτητας χωρίς φασόλια
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Δεν είναι μυστικό ότι τα πιάτα που μαγειρεύονται σε χύτρα ταχύτητας διατηρούν περισσότερη γεύση και άρωμα. Το τσίλι με κρέας είναι ένα τέτοιο πιάτο, πλούσιο στις έντονες γεύσεις των συστατικών του. Εκτός από τη διατήρηση της πλούσιας γεύσης του τσίλι, μια χύτρα ταχύτητας σας βοηθά να το μαγειρέψετε γρήγορα. Τοποθετήστε το ροδισμένο, σιγοβρασμένο κρέας στην κατσαρόλα, ρίξτε λίγη μπύρα και ένα βάζο σάλτσα για μια πιο φυτική σάλτσα. Προσθέστε πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo για μια διακριτική καπνιστή γεύση, τσιπς τορτίγιας για να δέσει η σάλτσα και, φυσικά, την πιπεριά τσίλι, η οποία δίνει στο πιάτο το όνομά του. Σε μόλις μισή ώρα, θα έχετε ένα χορταστικό, γευστικό πιάτο με κρέας και σάλτσα στο τραπέζι. Σερβίρετε το μόνο με τορτίγιες και θα είναι πεντανόστιμο.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1,5 κιλό κρέας για στιφάδο (μοσχάρι, χοιρινό ή/και αρνί)
- 2 κουταλάκια του γλυκού φυστικοβούτυρο
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1 μπουκάλι (360 ml) μπύρα, κατά προτίμηση μέτριας έντασης
- 450 γρ. σάλσα βέρντε
- 30 τσιπς τορτίγιας
- 2 πιπεριές chipotle, κονσερβοποιημένες σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένες + 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα adobo
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κύμινο
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με το φυστικοβούτυρο και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη.
- Ζεστάνετε μια χύτρα ταχύτητας 6 λίτρων με βαρύ πάτο σε δυνατή φωτιά. Τσιγαρίστε το κρέας σε 3-4 δόσεις από όλες τις πλευρές, περίπου 2 λεπτά ανά δόση. Μεταφέρετε το ροδισμένο κρέας σε ένα μεγάλο, καθαρό μπολ.
- Αφού ροδίσει όλο το κρέας, ρίξτε μπύρα στην χύτρα ταχύτητας για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια. Ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Επιστρέψτε το κρέας στην χύτρα ταχύτητας και προσθέστε τη σάλσα, τα τσιπς τορτίγιας, τις πιπεριές chipotle με σάλτσα adobo και τον πελτέ ντομάτας. σκόνη τσίλι και αλέστε το κύμινο και ανακατέψτε.
- Κλείστε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή. Όταν αρχίσει να βγαίνει ατμός από κάτω από το καπάκι, χαμηλώστε τη φωτιά για να διατηρήσετε έναν πολύ απαλό ήχο. Μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Αποσύρετε από την εστία και αφήστε προσεκτικά τον ατμό. Σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Πράσινο τσίλι (χωρίς φασόλια) με μπύρα.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
