Ζεστά σάντουιτς με κολοκύθα, τυρί και καραμελωμένα κρεμμύδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 4 σάντουιτς

Ζεστά σάντουιτς με λιωμένο τυρί, πικάντικη ψητή κολοκύθα σε σιρόπι σφενδάμου, κρεμμύδια καραμελωμένα σε αρωματικό βαλσάμικο ξύδι και καβουρδισμένα νιφάδες αμυγδάλου. Ένας άλλος ενδιαφέρων τρόπος για να χρησιμοποιήσετε την κολοκύθα στα πιάτα. Αυτά τα σάντουιτς δεν είναι μια γρήγορη λύση, αλλά τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά. Συνδυάζουν μια ποικιλία πλούσιων γεύσεων και υφών: κολλώδες τυρί, μαλακή κολοκύθα, τραγανούς ξηρούς καρπούς και κολλώδη κρεμμύδια. Αυτά τα σάντουιτς είναι νόστιμα, χορταστικά και μπορούν εύκολα να αντικαταστήσουν ένα πλήρες γεύμα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μισή κολοκύθα βουτυράτη, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε φέτες πάχους 0,5 εκ.
5 κουταλιές της σούπας (75 γρ.) βούτυρο + επιπλέον για ψωμί
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
0,5 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τσίλι
1 γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
8 φέτες λευκό χωριάτικο ψωμί
450 γρ. τυρί Manchego, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι καβουρδισμένες νιφάδες αμυγδάλου

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κολοκύθα βουτύρου, Τυρί Μαντσέγκο, βαλσάμικο ξύδι, σιρόπι σφενδάμου, καρύκευμα τσίλι, πουρές κολοκύθας, αμύγδαλο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο. Στο προετοιμασμένο ταψί, ανακατέψτε την κολοκύθα με το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, καρύκευμα τσίλι, αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε στην άκρη και αφήστε να κρυώσει.
Εν τω μεταξύ, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) βούτυρο σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε. Μαγειρέψτε, χωρίς να ανακατεύετε, μέχρι το κρεμμύδι να αρχίσει να ροδίζει, για 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε το βαλσάμικο ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι κατά βούληση. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μείγμα κρεμμυδιού να πήξει και να γίνει γλυκό, για περίπου 15 λεπτά ακόμη.

Συναρμολόγηση ενός σάντουιτςΒουτυρώστε 1 φέτα ψωμί. Στην άλλη, άβουτυρη πλευρά, τακτοποιήστε τα υλικά με την ακόλουθη σειρά: τυρί Manchego, κολοκύθα, καραμελωμένα κρεμμύδια, φέτες αμυγδάλου και περισσότερο τυρί Manchego. Γαρνίρετε με μια άλλη φέτα ψωμί, με την βουτυρωμένη πλευρά προς τα πάνω. Συναρμολογήστε 3 ακόμη σάντουιτς χρησιμοποιώντας τα υπόλοιπα υλικά.
Ζεστάνετε ένα βαρύ τηγάνι ή μια επίπεδη πλάκα σε μέτρια φωτιά. Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο στο τηγάνι. Ψήστε ελαφρά κάθε σάντουιτς, δουλεύοντας σε δόσεις, μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, 3 έως 4 λεπτά από κάθε πλευρά. Το κλειδί είναι να ψήσετε αργά και σε χαμηλή φωτιά για να μην καεί το ψωμί όσο το τυρί γίνεται κολλώδες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ζεστά σάντουιτς / Ορεκτικά / Σάντουιτς / Πιάτα με κολοκύθα / Ορεκτικά κολοκύθας / Τζεφ Μάουρο

Παρόμοιες συνταγές