Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 6 σάντουιτς

Για πολλούς, η Χαβάη είναι πρακτικά συνώνυμη με τον παράδεισο του νησιού. Η θάλασσα, οι παραλίες, η φιλική ατμόσφαιρα και η ποικίλη κουζίνα γοητεύουν τους τουρίστες, κάνοντάς τους να θέλουν να επιστρέψουν σε αυτή τη ζεστή γωνιά ξανά και ξανά. Εν μέρει χάρη σε αυτούς τους πολυάριθμους τουρίστες, η Χαβάη έχει αναπτύξει μια τόσο ποικίλη κουζίνα, ενσωματώνοντας τα καλύτερα από διάφορες κουζίνες από όλο τον κόσμο. Αμερικανικές, ευρωπαϊκές, ασιατικές και τοπικές γαστρονομικές παραδόσεις συνδυάζονται εδώ. Αλλά ακόμα κι αν δεν είχατε την ευκαιρία να επισκεφθείτε αυτά τα διάσημα νησιά του Ειρηνικού, μπορείτε εύκολα να δοκιμάσετε την κουζίνα τους στο σπίτι φτιάχνοντας αυτά τα υπέροχα σάντουιτς. Συνδυάζουν το τρυφερό κοτόπουλο με τη γλυκύτητα του ανανά και την αλμυρή γεύση των μπαχαρικών, και η σαλάτα coleslaw συμπληρώνει αυτή την τρυφερότητα με υπέροχη φρεσκάδα και τραγανότητα. Προσθέστε μερικά έντονα χρωματιστά τσιπς λαχανικών στο πιάτο και μια ατμόσφαιρα διακοπών είναι εγγυημένη.

Συστατικά:

Κοτόπουλο

• 680 γρ. μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα και κόκαλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/3 φλιτζάνι μαρμελάδα ανανά
• 2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
• Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
• 6 ψωμάκια για χάμπουργκερ, ελαφρώς φρυγανισμένα

Σαλάτα λάχανου

• 400 γρ. τριμμένο μείγμα coleslaw
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2/3 φλιτζάνι νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη, καβουρδισμένες
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​ψιλοκομμένο κόλιανδρο
• 1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• Τσιπς λαχανικών, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

μπούτια κοτόπουλου, καρύκευμα τσίλι, Μαρμελάδα ανανά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Μαγείρεμα του κοτόπουλου: Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο σκόνη τσίλι, άφθονο αλάτι και πιπέρι. Γυρίστε τον πολυμάγειρα σε λειτουργία υψηλού σοταρίσματος. Όταν ανάψει η λυχνία "ζεστό", προσθέστε ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο σε δόσεις και μαγειρέψτε, γυρίζοντάς το, μέχρι να ροδίσει, περίπου 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο στο μπολ του πολυμάγειρα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και ξύνοντας τυχόν ροδισμένα κομμάτια με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, περίπου 5 λεπτά. Απενεργοποιήστε τη λειτουργία σοταρίσματος.
Βήμα 2
• Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη μαρμελάδα ανανά, 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα, το πιπέρι καγιέν και 1 φλιτζάνι νερό. Ρίξτε το μείγμα πάνω από το κοτόπουλο και ανακατέψτε. Κλείστε ξανά το καπάκι, βεβαιωθείτε ότι η βαλβίδα ατμού είναι καλά κλειστή και ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση για 6 λεπτά. Όταν ολοκληρωθεί ο κύκλος, γυρίστε προσεκτικά τη βαλβίδα ατμού στη ρύθμιση απελευθέρωσης ατμού για να απελευθερώσετε την πίεση στην αργή κουζίνα. Βγάλτε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε 2 πιρούνια για να ψιλοκόψετε το κρέας σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 3
• Γυρίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά. Βράστε τη σάλτσα για περίπου 8 λεπτά, μέχρι να μειωθεί στο μισό. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην αργή κουζίνα και ανακατέψτε για να καλυφθεί. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η σάλτσα να απορροφηθεί σχεδόν πλήρως, για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τα υπόλοιπα 2 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα και μηλόξιδο και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4
• Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε την κόλσλοου: ανακατέψτε το μείγμα κόλσλοου με την πιπεριά, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές στροφές του μύλου μαύρου πιπεριού. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά. Προσθέστε τις νιφάδες καρύδας, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον κόλιανδρο, τη μαγιονέζα και το ξίδι και ανακατέψτε. Αλατοπιπερώστε με μαύρο πιπέρι.
  
  Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ψωμάκια και γαρνίρετε με σαλάτα coleslaw. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες λαχανικών.

Ψήφοι: 8