Καλαμπόκι μεξικάνικο (φαγητό του δρόμου)

Ψήφοι: 5

Πώς να φτιάξετε μεξικάνικο καλαμπόκι (street food)

Φορά: 17 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το καλαμπόκι είναι ένα από τα πιο δημοφιλή υλικά στο Μεξικό, όπου αποτελεί πραγματικό θησαυρό. Δεν προστίθεται μόνο σε διάφορα πιάτα, αλλά πωλείται και ολόκληρο σε κάθε γωνιά, γαρνιρισμένο με διάφορες σάλτσες και τυριά. Αν έχετε βαρεθεί το απλό βρασμένο καλαμπόκι, δοκιμάστε να το φτιάξετε στο σπίτι όπως κάνουν οι Μεξικανοί πλανόδιοι πωλητές. Τηγανίστε τα καλαμπόκια σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν και να αρωματιστούν, στη συνέχεια περιχύστε τα με μια πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας και λίγο χυμό λάιμ. Μετά από αυτό το σνακ, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά να ξαναχρησιμοποιήσετε απλό βρασμένο καλαμπόκι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 στάχυα γλυκού καλαμποκιού, χωρίς φλοιό
2 κουταλιές της σούπας 1/4 καλαμποκέλαιο
0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σκόρδου
1 λάιμ, κομμένο σε 4 κομμάτια
Ειδικός εξοπλισμός: τηγάνι ψησίματος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καλαμπόκι, μαγιονέζα, καρύκευμα τσίλι, αλάτι σκόρδου, άσβεστος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σχάρας. Αλείψτε το καλαμπόκι με λάδι και ψήστε το στη σχάρα, γυρίζοντάς το έτσι ώστε να ροδίσει από όλες τις πλευρές, για περίπου 6-10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε ξεχωριστά τη μαγιονέζα. σκόνη τσίλι, σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το τηγάνι και αλείψτε το με το μείγμα μαγιονέζας. Σερβίρετε με φέτες λάιμ για να στύψετε το ζουμί πάνω από το καλαμπόκι.

Κατηγορίες:

συνταγή / Καλοκαιρινά πιάτα / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / / Μεξικάνικη κουζίνα / Σάνι Άντερσον

Συλλογές συνταγών