Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η τηγανητή κολοκύθα butternut και το λάχανο μπορούν να απολαύσουν ως συνοδευτικό πιάτο ή ως πλήρες γεύμα. Αυτό το πιάτο δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά συμπληρώνει και μια σοβαρή προσέγγιση στην υγιεινή διατροφή. Η κινεζική τεχνική μαγειρικής, που χαρακτηρίζεται από γρήγορο τηγάνισμα σε μικρή ποσότητα λαδιού, διατηρεί τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, τα λαχανικά διατηρούν το χρώμα τους. Το αποτέλεσμα είναι ένα πολύχρωμο πιάτο στο οποίο η ελαφρώς πικρή γεύση του λάχανου εξισορροπείται από τη γλυκύτητα της κολοκύθας.

Συστατικά:

• 1/2 κολοκύθα butternut, ξεφλουδισμένη, χωρίς σπόρους και κομμένη σε κύβους
• 1 ματσάκι λάχανο, με σκισμένα φύλλα και αφαιρεμένα κοτσάνια
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κολοκύθα βουτύρου, λάχανο, καρύκευμα τσίλι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε την κολοκύθα και αλατίστε. σκόνη τσίλι και πιπέρι. Τηγανίστε για λίγα λεπτά, γυρίζοντάς τα απαλά με μια σπάτουλα, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και να ροδίσει (αλλά να μην διαλυθεί ακόμα). Μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
Βήμα 2
• Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε 1 κουταλιά της σούπας από το υπόλοιπο βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το λάχανο. Ανακατέψτε το με μια τσιμπίδα και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Προσθέστε την μαγειρεμένη κολοκύθα και ανακατέψτε απαλά τα πάντα μαζί.

Ψήφοι: 5