Μπέργκερ «Ασύλληπτη ομορφιά»
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Αυτό το νόστιμο και ζουμερό μπιφτέκι περιλαμβάνει ένα μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια και σάλτσα, γεμάτο με έντονες, πικάντικες γεύσεις. Ξεκινήστε με ένα μείγμα μπαχαρικών από Old Bay, πάπρικα, σκόνη τσίλι και αλάτι σκόρδου. Αυτό το μείγμα θα χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή της ειδικής σάλτσας που παρασκευάζεται από μαγιονέζα, κέτσαπ και μουστάρδα, προσθέτοντας μια εντελώς νέα γεύση. Το μείγμα μπαχαρικών πασπαλίζεται επίσης στα μοσχαρίσια μπιφτέκια πριν το ψήσιμο στη σχάρα. Αμέσως προσθέστε τα τηγανητά μανιτάρια και μια φέτα λιωμένο ελβετικό τυρί από πάνω και σερβίρετε σε ψωμάκια περιχυμένα με την ειδική σάλτσα.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Καρύκευμα
- 1 κουταλιά της σούπας Μπαχαρικά Old Bay
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας σκορδόξιδο αλάτι
Ειδική σάλτσα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1 φλιτζάνι κέτσαπ
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού κίτρινη μουστάρδα
- 1 πιπεριά τσιπότλε σε σάλτσα άντομπο, ψιλοκομμένη
Γαρνιτούρες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ. μανιτάρια (περίπου 15 τεμ.), κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
Μπιφτέκια
- Φυτικό λάδι για το λάδωμα της σχάρας
- 1 κιλό κιμά βοδινού
- 4 φέτες ελβετικό τυρί
- 4 γλυκά Χαβανέζικα ψωμάκια, κομμένο στη μέση στο πλάι
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
Ετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών:
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι, το καρύκευμα Old Bay, την πάπρικα, την σκόνη τσίλι και το αλάτι σκόρδου.Ετοιμάστε μια ειδική σάλτσα:
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαγιονέζα, κέτσαπ, μουστάρδα, πιπέρι chipotle και 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.Ετοιμάστε την επικάλυψη:
Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα, χωρίς να τα ανακατέψεις, μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε το κρεμμύδι και αλατοπιπερώστε. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, 10-12 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και σκεπάστε το για να διατηρηθεί ζεστό.Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα:
Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά και αλείψτε τις σχάρες με φυτικό λάδι. Πλάστε τον κιμά σε τέσσερα μπιφτέκια πάχους 2,5 εκ. και πασπαλίστε τα γενναιόδωρα με το μείγμα μπαχαρικών. Ψήστε τα στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν στον πάτο, 5-6 λεπτά. Γυρίστε τα και ψήστε τα στη σχάρα για άλλα 5 λεπτά για μέτρια ψημένα. Γαρνίρετε τα μπιφτέκια με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέστε μια φέτα τυρί. Αφήστε το να λιώσει για περίπου 1 λεπτό. Εν τω μεταξύ, ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια στη σχάρα.- Αλείψτε τα ψωμάκια με μια ειδική σάλτσα και τοποθετήστε πάνω τους τα μπιφτέκια με μανιτάρια και τυρί.
Συγγραφέας της συνταγής - Το Baby's Badass Burgers είναι μια αλυσίδα εστιατορίων χάμπουργκερ με έδρα το Λος Άντζελες της Καλιφόρνια, ΗΠΑ.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
