Υγιεινό ψητό κοτόπουλο με ρύζι σε αλουμινόχαρτο
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4
Θερμίδες 370, συνολικό λίπος 3.5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 25 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 58 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 55 mg, νάτριο 970 mg, ζάχαρη 11 ΣΟΛ.
Εκτός από το ψήσιμο κρέατος και ψαριού στη σχάρα, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τη σχάρα για να ετοιμάσετε ένα πιο ολοκληρωμένο γεύμα. Για παράδειγμα, ψήστε κοτόπουλο με ρύζι και φασόλια σε αλουμινόχαρτο. Είναι πιο εύκολο να χρησιμοποιήσετε ταψιά αλουμινίου μιας χρήσης. Συνδυάστε όλα τα υλικά, προσθέστε ζωμό κοτόπουλου, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και σιγοβράστε πάνω από τα κάρβουνα. Εκτός από τα κύρια υλικά, η σάλσα, οι θρυμματισμένες τουρσί πιπεριές jalapeños, η σκόνη τσίλι και ο κουρκουμάς θα προσθέσουν μια υπέροχη γεύση στο πιάτο, δίνοντας στο ρύζι μια νόστιμη κιτρινωπή απόχρωση. Πασπαλίστε το μαγειρεμένο κοτόπουλο και το ρύζι με φρέσκα κρεμμυδάκια και απολαύστε αυτό το καταπληκτικό σπιτικό πιάτο, το οποίο θα είναι ακόμα πιο νόστιμο σε ένα πικνίκ.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 4 μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα, κομμένα σε κομμάτια 1 εκ.
- 1 κονσέρβα (425 γρ.) μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ξεπλυμένα
- 1 φλιτζάνι ρύζι parboiled
- 1 φλιτζάνι σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας τουρσί δαχτυλίδια jalapeño, ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 2 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
- 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
- Ειδικός εξοπλισμός: 4 ταψιά μιας χρήσης από αλουμινόχαρτο 20 εκ. και αλουμινόχαρτο βαρέως τύπου
Σας προτείνουμε
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο, τα φασόλια, το ρύζι, τη σάλτσα, την τουρσί jalapeño, τον πελτέ ντομάτας, την σκόνη τσίλι, τον κουρκουμά και 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε. Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στις φόρμες για μάφιν, απλώνοντάς το σε ομοιόμορφη στρώση. Ρίξτε 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου σε κάθε φόρμα για μάφιν. - Σκεπάστε κάθε ταψί σφιχτά με αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το στη σχάρα, κλείστε το καπάκι και ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε το από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το αλουμινόχαρτο από κάθε τηγάνι (θα βγει ζεστός ατμός). Το υγρό θα πρέπει να απορροφηθεί εντελώς, το ρύζι θα είναι μαλακό και το κοτόπουλο θα είναι καλά μαγειρεμένο. Πασπαλίστε κάθε μερίδα με φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
