Σαλάτα φασολιών με κιμά, ντρέσινγκ ντομάτας και πατάτες τηγανητές

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 430, συνολικό λίπος 22 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα είναι απλή: μοσχάρι με τσίλι, πικάντικο τσένταρ, πράσινα λαχανικά και σάλτσα ντομάτας-λάιμ, γαρνιρισμένη με κομματάκια καλαμποκιού. Με τη ζωντανή γεύση και την πλούσια γεύση της, είναι σίγουρο ότι θα σας χορτάσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

2 κεφάλια μαρούλι romaine, με σκισμένα φύλλα
1/2 κουταλιά της σούπας τριμμένο τσένταρ
60 γρ. τσιπς τορτίγιας καλαμποκιού (περίπου 32 τσιπς)

Σάλτσα κρέατος με φασόλια

350 γρ. άπαχο μοσχαρίσιο κιμά
450 γρ. μαύρα φασόλια, χωρίς υγρό
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν, και περισσότερο κατά βούληση
1/3 φλιτζάνι νερό

Σάλτσα ντομάτας

4 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λάιμ
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρα φασόλια, κιμάς, μαρούλι romaine, ντομάτες, καρύκευμα τσίλι, χυμός λάιμ, τυρί τσένταρ, τσιπς πίτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Για να μαγειρέψετε κρέαςΖεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, ανακατεύοντας περιστασιακά και σπάζοντας τυχόν σβόλους με ένα κουτάλι. Προσθέστε το σκόρδο και τα φασόλια και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Προσθέτω σκόνη τσίλιΠροσθέστε το πιπέρι καγιέν και το νερό και σιγοβράστε, ανακατεύοντας, μέχρι να διαλυθούν τα μπαχαρικά και να απορροφηθεί το υγρό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα κρέατος να κρυώσει ελαφρώς. Μπορεί να παρασκευαστεί έως και 3 ημέρες νωρίτερα και να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Για να φτιάξετε σάλτσα ντομάταςΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τις ντομάτες (με το χυμό τους), το λάδι και το χυμό λάιμ. Αλατοπιπερώστε. Το ντρέσινγκ μπορεί να ετοιμαστεί έως και 2 ημέρες νωρίτερα και να φυλαχθεί σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.

Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια φύλλα μαρουλιού σε κάθε δοχείο φαγητού. Γαρνίρετε με 1 φλιτζάνι σάλτσα κρέατος και 2 κουταλιές της σούπας τυρί. Σε ξεχωριστό δοχείο, κλείστε καλά τα 3/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ ντομάτας. Τοποθετήστε τα πάντα στο δοχείο φαγητού και βάλτε 8 τσιπς τορτίγιας στην ειδική θήκη. Λίγο πριν το φαγητό, ρίξτε λίγη από τη ντρέσινγκ ντομάτας πάνω από κάθε μερίδα μαρουλιού και γαρνίρετε με θρυμματισμένα τσιπς τορτίγιας.

Μπορείτε να διαβάσετε μια σύντομη σημείωση σχετικά με αυτό, Με τι να γεμίσετε τα κουτιά μεσημεριανού γεύματος.