Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ενώ το καρύκευμα τσίλι-λάιμ θεωρείται συχνά τέλειο συνοδευτικό για ψάρι, θα εκπλαγείτε με το πώς συμπληρώνει τη γεύση των ψημένων ραπανιών. Τα ραπανάκια κόβονται στη μέση και ψήνονται στο φούρνο με μπαχαρικά μέχρι να μαλακώσουν. Ο φρέσκος κόλιανδρος συμπληρώνει τα λαχανικά με τη ζωντανή, πικάντικη γεύση του, και για επιπλέον τραγανότητα, προσθέστε καβουρδισμένους αλατισμένους σπόρους κολοκύθας πριν το σερβίρετε. Ένα υπέροχο καλοκαιρινό συνοδευτικό πιάτο για πιάτα με κρέας ή ψάρι.

Συστατικά:

• 0,7 κιλά ραπανάκια, κομμένα στη μέση
• 1 φλιτζάνι κόλιανδρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τσίλι-λάιμ
• 1/3 φλιτζάνι καβουρδισμένους σπόρους κολοκύθας

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

ραπανάκι, σπόρος κολοκύθας, καρύκευμα τσίλι, ξύσμα λάιμ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα ταψί, ανακατέψτε 450 γραμμάρια ραπανάκια κομμένα στη μέση με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα τσίλι-λάιμ και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Βήμα 2
• Ψήστε στο φούρνο στους 220°C, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, για 30-35 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι κόλιανδρο. Πασπαλίστε με καβουρδισμένους αλατισμένους σπόρους κολοκύθας.
Βήμα 3
• Σημείωμα
  
  Καρυκεύματα Tajin (Chili Lime) Αυτό το δημοφιλές μεξικάνικο μείγμα μπαχαρικών είναι αλμυρό και γευστικό, ιδανικό για ψητά λαχανικά, ειδικά σε συνδυασμό με ανανά, καρπούζι και μάνγκο. Περιέχει ξύσμα λάιμ, σκόνη τσίλι (κατά προτίμηση τσίλι ντε άρμπολ ή γκουαχίγιο), πιπέρι καγιέν, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά.

Ψήφοι: 1