Καρότο

Η κλασική σαλάτα coleslaw είναι μια ζουμερή, τραγανή σαλάτα από λεπτοκομμένο λάχανο σε μια ελαφριά σάλτσα μαγιονέζας, που συνήθως σερβίρεται με ψητά κρέατα, μπιφτέκια και οποιοδήποτε άλλο πιάτο για ένα πιο υγιεινό δείπνο. Αυτή η συνταγή τα έχει όλα: διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη, δροσιστική σαλάτα coleslaw είναι γεμάτη με λαμπερά, ζουμερά λαχανικά σε μια ελαφριά σάλτσα από μηλόξιδο με προσθήκη μελιού και σπόρων σέλινου. Είναι φτιαγμένη με ένα μείγμα κόκκινου και λευκού λάχανου (κατά προτίμηση πρώιμου, με πράσινη γεύση). διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και ένα απλό σπιτικό πιάτο όπως η πίτα του βοσκού μπορεί να γίνει εορταστικά πολύχρωμη. Το κλειδί είναι να βρείτε μοβ πατάτες, ενώ άλλα υλικά με τα χρώματα του ουράνιου τόξου είναι πιο εύκολα διαθέσιμα και μπορούν να βρεθούν σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Αλλά το πιο σημαντικό πράγμα με αυτή την πίτα είναι... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα
• Απλή σάλτσα βινεγκρέτ

Αυτή η σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κοτόπουλο σαγηνεύει όχι μόνο με τη ζωντανή γεύση της αλλά και με το έντονο χρώμα της. Τα υλικά με τις αποχρώσεις του ουράνιου τόξου συνδυάζονται τέλεια και συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο, συμπεριλαμβανομένων των μύρτιλων, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Η σάλτσα βινεγκρέτ για αυτή τη σαλάτα λαχανικών θυμίζει μια δημοφιλή σάλτσα με βάση το σουσάμι στην Ιαπωνία. Μια πινελιά φρέσκιας jalapeño προσθέτει μια πικάντικη γεύση, ενώ ο φρέσκος κόλιανδρος προσδίδει σε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία ζωντανή γεύση και χρώμα. διαβάστε περισσότερα

• Μοσχαρίσια πλευρά σε μαρινάδα
• Στιφάδο
• Πουρές κολοκύθας
• Γκιόζα

«Τρώμε πάντα ζυμαρικά για καλή τύχη κατά τη διάρκεια της Κινέζικης Πρωτοχρονιάς», λέει ο Tony Nguyen. «Πιστεύεται ότι όσο περισσότερα ζυμαρικά τρώτε, τόσο πιο πλούσιοι θα είστε του χρόνου! Αυτά τα νόστιμα gyoza με μοσχάρι και κολοκύθα butternut είναι εμπνευσμένα από τις γεύσεις του... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Ιταλικό καρύκευμα

Ένα καρύκευμα από αποξηραμένα ιταλικά βότανα και γλυκόξινο μάραθο προσδίδει σε αυτή την παραδοσιακή σαλάτα coleslaw τις γεύσεις ενός μεσογειακού πιάτου. Κόψτε το μάραθο πολύ λεπτές φέτες, κάνοντάς τα κομμάτια λεπτά σαν χαρτί κουζίνας, ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα σε όλη τη σαλάτα και— διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι η φρέσκια εκδοχή μας για την coleslaw των KFC. Είναι ακριβώς η σωστή ποσότητα γλυκιάς και δροσιστικής, τέλεια με αλμυρό τηγανητό κοτόπουλο ή οποιοδήποτε σάντουιτς με γεύση μπάρμπεκιου. Μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να ψυχθεί μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, χορταστική σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή της με κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια και κονσερβοποιημένες ντομάτες στο χυμό τους. Πλούσια σε μπαχαρικά, προσφέρει μια υπέροχα ζεστή γεύση και άρωμα. Σερβίρετε με ζεστά σάντουιτς Cubano. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του κορεάτικου τηγανητού ρυζιού kimchi μαγειρεύεται σε τηγάνι και είναι γεμάτη με γεύση umami από τα διάφορα μανιτάρια και το λαχανικό με κολοκύθι. Κάθε μερίδα σερβίρεται με ένα τηγανητό αυγό για ένα χορταστικό γεύμα όλα σε ένα. διαβάστε περισσότερα

Παρά το όνομα, αυτό το πιάτο ουσιαστικά δεν έχει καμία σχέση με τη Σιγκαπούρη. Η συνταγή απαιτεί κιμά χοιρινού κρέατος, αλλά το τηγανητό ρύζι Σιγκαπούρης παρασκευάζεται συνήθως με γαρίδες ή με μείγμα γαρίδας και χοιρινού κρέατος. Όπως με κάθε τηγανητό ρύζι, η συνταγή είναι... διαβάστε περισσότερα

• Ρύζι με κοτόπουλο
• καρύκευμα Adobo

Το Arroz con pollo (ισπανικά: arroz con pollo) είναι ένα δημοφιλές λατινοαμερικανικό πιάτο με ρύζι, κοτόπουλο και μια ποικιλία μπαχαρικών και λαχανικών, όπως πράσινα φασόλια και πράσινες ελιές γεμιστές με πιπεριές pimento, οι οποίες προσθέτουν τόνους γεύσης. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή, ζεστή σούπα είναι γεμάτη με φθινοπωρινά λαχανικά, όπως καρότα, σέλινο, κολοκυθάκια, σπανάκι και γλυκοπατάτες. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις γλυκοπατάτες με κολοκύθα ή πατάτες, αν θέλετε. Κάθε λαχανικό έχει διαφορετική υφή, οπότε φροντίστε να τα προσθέσετε με τη σωστή σειρά. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή για τηγανητό ρύζι χρησιμοποιεί σπρέι μαγειρέματος και ασπράδια αυγών για να ελαχιστοποιήσει τις θερμίδες και το λίπος. Με γαρίδες, καρότα, αρακά και κόκκινο κρεμμύδι, το τηγανητό ρύζι, ακόμη και με ελάχιστο λίπος, είναι νόστιμο και— διαβάστε περισσότερα

Κανένα τραπέζι ντιμ σαμ δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς σίου μάι, ντάμπλινγκς με ανοιχτή επιφάνεια. Ενώ η συνταγή για τη γέμιση ποικίλλει από εστιατόριο σε εστιατόριο, το σίου μάι με χοιρινό και γαρίδες είναι ιδιαίτερα δημοφιλές. Το μούλιασμα της χοιρινής πανσέτας και των γαρίδων σε διάλυμα με - διαβάστε περισσότερα

• Βάση για smoothie
• Πράσινος
• Πορτοκάλι
• Βιολέτα

Φωτίστε τη μέρα σας με αυτά τα ζωηρά smoothies σε χρώματα του ουράνιου τόξου. Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο, υγιεινό ρόφημα σε διαφορετικό χρώμα κάθε πρωί ή να το φτιάξετε όλο μαζί αν σερβίρετε πολύ κόσμο. Η βάση για οποιοδήποτε από αυτά τα smoothies είναι γάλα αμυγδάλου, γιαούρτι και πάγος. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι ιδανικό για το γιορτινό τραπέζι. Χοιρινό φιλέτο γεμιστό με τυρί και ζαμπόν τηγανίζεται μέχρι να ροδίσει όμορφα και στη συνέχεια σιγοβράζεται μέχρι το κρέας να γίνει ζουμερό και το τυρί να λιώσει μέσα. Σερβίρεται με ξινή κρέμα. διαβάστε περισσότερα

Τα κινέζικα νουντλς σερβίρονται σε μια πηχτή χορτοφαγική σάλτσα φτιαγμένη από υποκατάστατο κρέατος με σάλτσα hoisin, σκόρδο και τζίντζερ. Φρέσκα λαχανικά με ζουλιέν και φύτρα φασολιών mung πασπαλίζονται από πάνω. Η τζαζ-τζαζ-μιάν ανακατεύεται απευθείας στο μπολ. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Πλήρωση

Φτιάξτε αφράτα, τρυφερά ψωμάκια στον ατμό με γέμιση καρότου. Για να τα φτιάξετε, τα καρότα ψήνονται στο φούρνο και αναμειγνύονται με φιστίκια, φρέσκα κρεμμυδάκια, σάλτσα Sriracha και σάλτσα teriyaki. Η γέμιση είναι γλυκιά και πικάντικη με μια νότα καυτερής γεύσης. Όταν ψηθεί πλήρως... διαβάστε περισσότερα

Το ψάρι στον ατμό συναντάται συχνά σε κινέζικα δεξιώσεις και φεστιβάλ, αλλά είναι επίσης ένα δημοφιλές γεύμα για δείπνα τις καθημερινές. Μαγειρέψτε στον ατμό mahi mahi με bok choy και καρότα και σερβίρετε με ρύζι και σπιτικά πικάντικα... διαβάστε περισσότερα

• Λεκάνη
• Μαρινάδα με αχλάδι και τζίντζερ
• Γρήγορη τουρσί ασιατική σαλάτα Coleslaw
• Ντρέσιγκ Μίσο με καρότο και τζίντζερ

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό ασιατικό μπολ είναι γεμάτο με μια πληθώρα γεύσεων που θα θέλετε να απολαμβάνετε ξανά και ξανά. Τα στον ατμό νουντλς καστανού ρυζιού σερβίρονται με λεπτές φέτες ψητού βοδινού σε μαρινάδα αχλαδιού-τζίντζερ, τουρσί λάχανο και διαβάστε περισσότερα

Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με κατεψυγμένο μείγμα για τηγάνισμα. Συνήθως περιλαμβάνει λαχανικά όπως πιπεριές, μπρόκολο, φασολάκια και καρότα. Σοτάρετε το μείγμα λαχανικών σε μια γλυκόξινη σάλτσα και προσθέστε τραγανές τηγανητές γαρίδες από - διαβάστε περισσότερα

Το ασιατικό τηγανητό ρύζι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Το λάδι τσίλι και το φρέσκο ​​τζίντζερ προσθέτουν μια ζωντανή και αλμυρή γεύση σε αυτό το τηγανητό ρύζι με κοτόπουλο και κάσιους. Χρησιμοποιούνται μπούτια κοτόπουλου, που σημαίνει ότι είναι... διαβάστε περισσότερα

• Μοσχαρίσια πλευρά
• Σάντουιτς
• Σπιτικές ξινή κρέμα και τσιπς κρεμμυδιού

Αυτά τα σάντουιτς φτιάχνονται σε απλά κρουασάν με τρυφερά, ζουμερά βραστά κοντά παϊδάκια, ένα τηγανητό αυγό και σπιτικά τσιπς πατάτας με ξινή κρέμα και κρεμμύδι. Οι τσιπς μπορούν να παρασκευαστούν εκ των προτέρων και να αποθηκευτούν σε ένα δοχείο για αρκετές ημέρες. Αν... διαβάστε περισσότερα

• Στου
• ζυμαρικά

Μετά από ένα μεγάλο εορταστικό δείπνο, πιθανότατα θα σας περισσέψουν κάποια κόκαλα από μια ψητή γαλοπούλα και λίγο κρέας. Μην πετάξετε τα κόκαλα—θα φτιάξετε έναν υπέροχο, πλούσιο ζωμό, τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε ένα πηχτό, γευστικό στιφάδο την επόμενη μέρα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το απλό και υγιεινό τσίλι κον κάρνε φτιάχνεται με άπαχη γαλοπούλα και ένα πρόσθετο λαχανικό: noodles κολοκύθας butternut. Οι γλυκόπικρες στροβιλισμοί τους προσθέτουν υφή, γεύση και χρώμα. Ιδανικό για ένα νόστιμο δείπνο στα μέσα της εβδομάδας! διαβάστε περισσότερα

Τι κάνει αυτή την ταϊλανδέζικη κοτόσουπα διαφορετική από την κανονική κοτόσουπα; Είναι το ιδιαίτερο μείγμα κοτόπουλου, σκόρδου, τζίντζερ, χυμού λάιμ και φρέσκων βοτάνων, μαζί με γάλα καρύδας, που κάνει τη σούπα απαλή αλλά όχι τόσο θερμιδική όσο η κανονική κρέμα γάλακτος. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα κάρυ γαλοπούλας
• Πιλάφι
• Τηγανητό λάχανο
• Κάτσου

Ζουμερό στήθος γαλοπούλας σε τραγανό πανάρισμα σερβίρεται πάνω σε αρωματικό πιλάφι με ιαπωνική σάλτσα κάρυ γαλοπούλας. Για ένα ελαφρύ συνοδευτικό πιάτο, ετοιμάστε μια σαλάτα από ψητό κινέζικο λάχανο και χόρτα μουστάρδας σε ξινή βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

• Μπολονέζ
• Λαζάνια

Αυτά τα ζυμαρικά με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και θερμίδες, αλλά νόστιμα και θρεπτικά, φτιάχνονται με λαχανικά και πλούσια σάλτσα γαλοπούλας. Για να κόψετε τα κολοκυθάκια σε λεπτά νουντλς, θα χρειαστείτε έναν κόφτη λαχανικών ή σπιράλ. Αυτά τα υγιεινά ζυμαρικά είναι... διαβάστε περισσότερα

Μια διαυγής σούπα με πράσινα μπιζέλια, καρότα και πικάντικες πιπεριές jalapeños, εμπλουτισμένη με αρωματικά μπαχαρικά, σερβιρισμένη με λεπτές φέτες ψητής μοσχαρίσιας μπριζόλας. Αντί για ψωμί, φτιάξτε μια τραγανή τηγανίτα με noodles ρυζιού. Θα χρειαστείτε μια επίπεδη, φαρδιά... διαβάστε περισσότερα

«Ένα από τα αγαπημένα μου σπιτικά γεύματα είναι ένα μπολ με σούπα μπιζελιού, την οποία έφτιαχνε η μητέρα μου τη δεκαετία του 1950 και σερβίρεται με φέτες λουκάνικου», μοιράζεται η Ίνα Γκάρτεν. «Σήμερα φτιάχνω μια μεγάλη κατσαρόλα με σούπα πράσινης φάβας μπιζελιού και τη σερβίρω—» διαβάστε περισσότερα

Το stir-fry είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ετοιμάσετε γρήγορα ένα νόστιμο γεύμα, αλλά ποιο είναι το κλειδί για ένα επιτυχημένο stir-fry; Η προετοιμασία! Πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα υλικά και να τα τοποθετήσετε κοντά στην εστία, ώστε να μην χρειάζεται να ανησυχείτε για τίποτα άλλο. Στη συνέχεια, μπορείτε να... διαβάστε περισσότερα

Ο τρυφερός, ουδέτερης γεύσης κιμάς κοτόπουλου είναι το τέλειο foil για έντονα μπαχαρικά και σάλτσες όπως τζίντζερ, χοϊζίν, σάλτσα σόγιας και σαμπάλ οελέκ. Τηγανίστε τα παϊδάκια ασιατικού στιλ και σερβίρετε τα σε ψωμάκια με φρέσκα μανιτάρια μαριναρισμένα στους χυμούς. διαβάστε περισσότερα

• Κοντές πλευρές
• Πολέντα

Τα κοντά μοσχαρίσια παϊδάκια είναι πλούσια σε στρώσεις και ιδανικά για σιγανό μαγείρεμα. Σιγοψήστε τα στο φούρνο σε μια πικάντικη σάλτσα αραμπιάτα με κόκκινο κρασί και μανιτάρια. Σερβίρετε με τρυφερή, τυρένια πολέντα, η οποία απορροφά τέλεια τη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε αυτό το πικάντικο λευκό ρύζι μπύρας με κόλιανδρο, σκόρδο, πράσινα μπιζέλια και καρότα για ένα εορταστικό συνοδευτικό πιάτο. Είναι αρωματικό, ζουμερό και νόστιμο. Είναι τέλειο συνοδευτικό για κρέας ή πουλερικά! διαβάστε περισσότερα

Οι τραγανές τορτίγιες καλαμποκιού σερβίρονται με σοταρισμένο κιμά γαλοπούλας, γευστικά μπαχαρικά, λαχανικά και ξινή κρέμα για ένα νόστιμο δείπνο με μεξικάνικη έμπνευση που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Αν δεν μπορείτε να βρείτε τοστάδες, απλώς τηγανίστε μικρές. διαβάστε περισσότερα

Τα θρυμματισμένα κορν φλέικς δίνουν σε αυτές τις λωρίδες στήθος γαλοπούλας μια υπέροχη τραγανότητα, παρόλο που ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται. Για το σερβίρισμα, ψήστε επίσης ολόκληρα baby καρότα και φτιάξτε μια πουτίγκα με κράνμπερι. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η γρήγορη συνταγή είναι εμπνευσμένη από ένα κλασικό κινεζοαμερικανικό πιάτο, αλλά ο ανανάς και η πιπεριά αντικαταστάθηκαν με καρότα και αρακά, και το χοιρινό τηγανίστηκε σε γουόκ αντί για τηγανητό σε βαθύ λάδι. Η κέτσαπ δεν είναι απλώς ένα συστατικό εδώ— διαβάστε περισσότερα

• Σούπα με νεροκολοκύθα
• Γαρνιτούρες

Αυτή η σούπα φτιάχνεται με ψητή κολοκύθα, η οποία προσθέτει μια βαθύτερη, πιο πλούσια γεύση, ενώ η πιπεριά τσίλι εξισορροπεί τη γλυκύτητα της κολοκύθας με την ζεστή της γεύση. Πολτοποιήστε τη σούπα σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και σερβίρετε με παραδοσιακά χειμωνιάτικα μπαχαρικά - διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε ρολό κιμά γεμιστό με γλυκές και καυτερές πιπεριές, καρότα και κόλιανδρο, γαρνιρισμένο με ένα νόστιμο γλάσο σάλτσας μπάρμπεκιου. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο με ένα συνοδευτικό και την επόμενη μέρα, χρησιμοποιήστε το ρολό κιμά που περίσσεψε για να φτιάξετε... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η βελούδινη περσική σούπα με κοτόπουλο και βρώμη παίρνει την κρεμώδη υφή της από νιφάδες βρώμης. Είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα, αφήνοντας τα χέρια σας ελεύθερα για το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρόνου. Βάλτε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου στη σούπα για ζουμερή νοστιμιά. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα κι αν κάνετε οικονομία, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να θυσιάσετε τη γεύση. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με απλά, εποχιακά χειμωνιάτικα λαχανικά, αλλά αποδεικνύεται καταπληκτικό! Το ζουμερό κοτόπουλο ψημένο στο φούρνο σερβίρεται με βραστό ρύζι και ψημένο... διαβάστε περισσότερα

Ρύζι μπασμάτι καρυκευμένο με κανέλα και κύμινο συνδυάζεται με φακές πλούσιες σε πρωτεΐνες σε αυτό το συνοδευτικό πιάτο γεμάτο λαχανικά. Η συνταγή είναι εμπνευσμένη από τη μουτζαντάρα, ένα πιάτο με ρύζι και φακές της Μέσης Ανατολής. Ένας απλός αλλά υγιεινός συνδυασμός δημητριακών, οσπρίων, διαβάστε περισσότερα

Όταν είναι ζεστός, ο ζωμός από κόκαλα έχει γεύση δυνατού τσαγιού και όταν κρυώσει, είναι σαν αλμυρή μαρμελάδα. Είναι πολύ θρεπτικός και αναζωογονητικός. Ο ζωμός από κόκαλα παρασκευάζεται καλύτερα σε αργή κουζίνα, όπου μπορεί να σιγοβράσει για 12 ώρες έως 24 ώρες. Δοκιμάστε τον σκέτο - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το στιφάδο είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να προσφέρετε στην οικογένειά σας ένα νόστιμο, ζεστό δείπνο στο τέλος μιας εργάσιμης ημέρας. Προσθέστε όλα τα υλικά στην αργή κουζίνα, ρυθμίστε την ώρα και ξεκινήστε τη δουλειά. Το κρέας θα σιγοβράσει αργά με πατάτες και καρότα σε μια πλούσια, πικάντικη σάλτσα με... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μοσχάρι χωρίς κόκαλα σιγοβρασμένο σε ένα γλυκό και πικάντικο μείγμα σάλτσας hoisin, μελιού, κέτσαπ, σάλτσας σόγιας και sambal oelek. Προσθέστε καρότα και γογγύλια στην αργή κουζίνα μαζί με το μοσχάρι και έχετε ένα υπέροχο πιάτο για μια ξεχωριστή περίσταση. διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη βιετναμέζικη συνταγή για καλοκαιρινά ρολάκια, το ντρέσινγκ με σουσάμι και τζίντζερ κάνει διπλή δουλειά: αλατοπιπερώστε τις γαρίδες και τα λαχανικά και σερβίρετε ως σάλτσα. Η γέμιση αυτών των ρολών δεν περιλαμβάνει τα συνηθισμένα noodles ρυζιού, μόνο λαχανικά και γαρίδες, τα οποία... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το οικονομικό πιάτο συνδυάζει όλες τις γεύσεις και τα υλικά ενός παραδοσιακού ψητού στην κατσαρόλα. Σκεφτείτε το απλώς ως ένα γρήγορο ψητό στην κατσαρόλα! Μόλις 200 γραμμάρια βοδινού είναι αρκετά για να θρέψουν τέσσερα άτομα. Εφόσον το πιάτο είναι έτοιμο... διαβάστε περισσότερα

Θέλετε σπιτικό ζωμό μανιταριών που να είναι όσο το δυνατόν πιο γευστικός και πλούσιος; Φτιάξτε τον χρησιμοποιώντας διάφορα είδη μανιταριών. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί ίσως τις πιο αρωματικές ποικιλίες: πορτομπέλο και αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι. Αρωματικά βότανα και κρασί... διαβάστε περισσότερα

Τρυφερό χοιρινό φιλέτο και μανιτάρια συμπληρώνουν αρμονικά το ένα το άλλο σε μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη σάλτσα με πράσα και καρότα, καρυκευμένα με πικάντικη σάλτσα Worcestershire. Το ποσέ κριθάρι είναι μια τέλεια γαρνιτούρα. Πασπαλίστε με φρέσκο ​​μαϊντανό και... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα τυλιχτά φτιάχνονται με το στυλ laba, ένα πιάτο της Νοτιοανατολικής Ασίας με χοιρινό και άφθονα φρέσκα μυρωδικά. Αυτή η συνταγή αντικαθιστά την παραδοσιακή γέμιση από κιμά χοιρινού με ψιλοκομμένο ψητό χοιρινό. Όλα τα υλικά μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων ή - διαβάστε περισσότερα

Αν διοργανώνετε μια μικρή παρέα, μπορείτε να ψήσετε μόνο το στήθος αντί για ολόκληρη γαλοπούλα. Το πιάτο θα είναι ακόμα ξεχωριστό και εορταστικό, και ένα στήθος γαλοπούλας είναι αρκετό για τέσσερα άτομα. Ψήστε το με λαχανικά. διαβάστε περισσότερα

Ζεστά ψημένα λαχανικά ρίζας (καρότα, παστινάκια και κόκκινα κρεμμύδια) αναμειγνύονται με ζουμερή φρέσκια ρόκα και τραγανά κομμάτια τηγανητού μπέικον σε ξινή βινεγκρέτ. Αυτή η χορταστική και νόστιμη σαλάτα γίνεται ακόμα πιο χορταστική με - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλα πλευρού
• Σάλτσα τσιμιτσούρι

Αυτό το ρολό μπριζόλας με πλούσια, αλμυρή γέμιση θυμίζει το αργεντίνικο ρολό matambre, του οποίου το όνομα μεταφράζεται από τα ισπανικά ως «δολοφόνος της πείνας». Το ζουμερό μοσχάρι γεμίζεται με λαχανικά, ελιές και σφιχτά βραστά αυγά και ψήνεται στα κάρβουνα μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Αφού αφαιρέσετε την κορυφή από τα νεαρά καρότα, μην τα πετάξετε. Αντ' αυτού, φτιάξτε ένα νόστιμο πέστο με δυόσμο, παρμεζάνα, σκόρδο και ελαιόλαδο. Ρίξτε το πάνω από τα ψητά καρότα και απολαύστε τον συνδυασμό της πλούσιας, μυρωδάτης σάλτσας και των γλυκών λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ένα όμορφο και νόστιμο συνοδευτικό πιάτο με καρότα, απλώς κόψτε τα καρότα στη μέση κατά μήκος (με την κορυφή) και ψήστε τα με κλωνάρια δεντρολίβανου και φέτες λεμονιού, τα οποία θα συμπληρώσουν τη φυσική γλυκύτητα των καρότων με τις εσπεριδοειδή, πικάντικες γεύσεις τους. διαβάστε περισσότερα

Ένα απλό καρότο μπορεί εύκολα να γίνει ένα ανεξάρτητο συνοδευτικό πιάτο, ακόμα και για ένα εορταστικό τραπέζι. Το κλειδί είναι να το μαγειρέψετε σωστά. Για να φαίνεται ελκυστικό σε ένα πιάτο, τα καρότα πρέπει να έχουν όλα περίπου το ίδιο μέγεθος και να μην είναι πολύ χοντρά. διαβάστε περισσότερα

Ακόμα και τον χειμώνα, μπορείτε να φτιάξετε ένα οικονομικό ριζότο με εποχιακά λαχανικά όπως κρεμμύδια και καρότα, δίνοντάς του μια πραγματικά κομψή ιταλική αίσθηση. Πριν προσθέσετε τα λαχανικά στο ριζότο, ψήστε τα στο φούρνο για να αναδείξουν τη φυσική τους γλυκύτητα και την πλούσια γεύση τους. διαβάστε περισσότερα

Τα γρήγορα τουρσιά λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για το επόμενο γεύμα ή ποτό σας. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στην αλμυρή γεύση του τουρσί σκόρδου ή των καρότων; Απλώς ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα σε μια ζεστή άλμη με μάραθο, σπόρους και διαβάστε περισσότερα

Σε αντίθεση με άλλα όσπρια, οι φακές δεν χρειάζονται μούλιασμα, γεγονός που τις καθιστά ιδανικές για ένα γρήγορο, υγιεινό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας. Για να διασφαλίσετε ότι οι φακές (οποιουδήποτε είδους) είναι τρυφερές αλλά όχι παραβρασμένες, είναι σημαντικό να τις μαγειρέψετε σε χαμηλή φωτιά και - διαβάστε περισσότερα

Το Ragù, ένα πιάτο που παρασκευάζεται στη βόρεια Ιταλία, είναι γνωστό για τη νοστιμιά του και παρασκευάζεται κυρίως με κρέας και μια μικρή ποσότητα ντομάτας. Αυτή η συνταγή ακολουθεί την ιταλική παράδοση, χρησιμοποιώντας μοσχάρι και χοιρινό κρέας για ισορροπία, καθώς και σκόνη ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Ριζότο Μιλανέζε
• Γκρεμολάτα

Το ossobuco είναι ένα σπιτικό ιταλικό πιάτο στα καλύτερά του, αλλά είναι επίσης αρκετά κομψό για ένα εορταστικό τραπέζι. Ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο για το ossobuco είναι ένα πλούσιο, κρεμώδες ριζότο με σαφράν. Παραδοσιακά, το μοσχαρίσιο μπούτι ossobuco σερβίρεται με ένα μακρύ... διαβάστε περισσότερα

«Την πρώτη φορά που δοκίμασα χορτοφαγική πάπια, έμεινα έκπληκτη από την υφή και τη γεύση ουμάμι», λέει η συγγραφέας της συνταγής Βίβιεν Τσαν. «Όλα αυτά χάρη στις λεπτές στρώσεις φουτζού γεμιστές με ζουμερά, αρωματικά λαχανικά και μανιτάρια, μουλιασμένες σε - διαβάστε περισσότερα

Ο χαλβάς καρότου (gajar ka halva) είναι ένα αρωματικό επιδόρπιο από τη βόρεια Ινδία που έχει γίνει δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Φτιάχνεται με καρότα, πλήρες και γάλα σε σκόνη και αρωματίζεται με κάρδαμο, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Ο χαλβάς καρότου παρασκευάζεται στο - διαβάστε περισσότερα

Τραγανές φέτες αλμυρού μπέικον, σοταρισμένο σέλινο και κρεμμύδι, και φρέσκες ντομάτες, προσδίδουν σε αυτή τη χορταστική φασολάδα απίστευτο άρωμα και γεύση. Δοκιμάστε την και θα γίνει το αγαπημένο σας γεύμα όταν ο καιρός κρυώσει. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με... διαβάστε περισσότερα

Το καπνιστό τυρί και τα κρεμώδη λευκά φασόλια κάνουν αυτά τα ζυμαρικά ένα πολύ χορταστικό πιάτο χωρίς κρέας. Το σπανάκι προσθέτει γεύση και υγιεινές φυτικές ίνες. Και αν αντικαταστήσετε τον ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών, γίνεται εντελώς χορτοφαγικό. Σερβίρετε το ως... διαβάστε περισσότερα

• Σάντουιτς
• Ταϊλανδική σαλάτα Mahi Mahi σε κόκκινο κάρυ

Αυτά τα σάντουιτς είναι εμπνευσμένα από το βιετναμέζικο banh mi. Μια μπαγκέτα χωρίζεται σε δύο μισά και γαρνίρεται με μια ταϊλανδέζικη σαλάτα mahi mahi σε κόκκινο κάρυ, φρέσκα κρεμμυδάκια, καρότα και αγγούρι, και γαρνίρεται με νεροκάρδαμο και σάλτσα τσίλι. Το σάντουιτς βγαίνει πολύ... διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η σούπα κοτόπουλου με νουντλς, αλλά θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά στην χαρακτηριστική σας συνταγή, δοκιμάστε αυτή τη σούπα με κριθαράκι, σπανάκι, λεμόνι και άνηθο. Όλα αυτά τα υλικά της προσδίδουν μια υπέροχα φρέσκια γεύση. Ελαφριά και ζωηρή, αυτή η σούπα είναι τέλεια— διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα χορτοφαγικά, χωρίς γλουτένη, χαμηλά σε θερμίδες, αλλά απόλυτα νόστιμα ζυμαρικά μπολονέζ είναι ένα όνειρο για όποιον προσέχει τη διατροφή του. Αντί για τα παραδοσιακά ζυμαρικά, χρησιμοποιούν σπαγγέτι κολοκύθας, χωρισμένα σε κλωστές, και η σάλτσα φτιάχνεται με μανιτάρια και ψιλοκομμένα... διαβάστε περισσότερα

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά με λαχανικά χωρίς ειδικά κόπτες λαχανικών ή σπιράλ. Απλώς τα βράζετε στο φούρνο μικροκυμάτων και η σάρκα τους διαλύεται σε μακριές κλωστές. Γαρνιρισμένα με καρότο-τζίντζερ... διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτό το εκπληκτικό γιορτινό συνοδευτικό πιάτο, το μόνο που χρειάζεστε είναι καρότα, λίγο βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και φρέσκο ​​θυμάρι. Τα καρότα γίνονται γυαλιστερά, φαίνονται νόστιμα όταν σερβίρονται και η γλυκιά και πικάντικη γεύση τους συμπληρώνει τέλεια το πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Το τηγανητό ρύζι ασιατικού τύπου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Τα υλικά είναι απείρως παιχνιδιάρικα. Δοκιμάστε αυτή τη Σιγκαπουρέζικη εκδοχή με χοιρινό. Αλατοπιπερώστε τον κιμά χοιρινό με... διαβάστε περισσότερα

• Τουρκία
• Σάλτσα φασκόμηλου

Αν θέλετε να ψήσετε γαλοπούλα για τις γιορτές, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη συνταγή για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Διατηρεί όλες τις παραδοσιακές γεύσεις αυτού του πιάτου, αλλά προσθέτει κάτι μοναδικό. Γαλοπούλα με βότανα από τον Bobby Flay διαβάστε περισσότερα

Παρόλο που αυτή η σούπα αποτελείται κυρίως από λαχανικά, είναι χορταστική και θρεπτική. Αυτό οφείλεται στην προσθήκη ζυμαρικών και λευκών φασολιών. Επίσης, λιώσαμε το λίπος από την πανσέτα και το χρησιμοποιήσαμε για να σοτάρουμε τα λαχανικά για να τους δώσουμε μια πλούσια γεύση. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η εκδοχή του κλασικού πιάτου Pad Thai με χαμηλές θερμίδες είναι γεμάτη με όλες τις παραδοσιακές γεύσεις, αλλά είναι ακόμα πιο ζουμερή και δροσιστική χάρη στα λαχανικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί λιγότερα noodles ρυζιού και περιλαμβάνει καρότα κομμένα σε κορδέλες. διαβάστε περισσότερα

Αν σας αρέσει η ιδέα της λαζάνιας αλλά θέλετε να την κάνετε λιγότερο θερμιδική, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει. Τα φύλλα λαζάνια είναι στρωμένα με μια ελαφριά σάλτσα ρικότας και κρεμμυδιού, ψιλοκομμένα λαχανικά και φρέσκες ντομάτες, όλα γαρνιρισμένα με χαμηλών θερμίδων... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η πηχτή και γευστική χορτοφαγική σούπα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, ζεσταίνοντάς σας τέλεια σε δροσερό καιρό και κρατώντας σας χορτάτους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Σερβίρετε με μια κουταλιά τυρί labneh Μέσης Ανατολής (ή πηχτό ελληνικό γιαούρτι) και λίγο αρωματικό - διαβάστε περισσότερα

• Περιλά
• Σάλτσα και λαχανικά

Το Kennip kimchi (kimchi από φύλλα perilla) παρασκευάζεται συνήθως με μια πολύ αλμυρή και πλούσια σάλτσα. Αυτή η εκδοχή κάθε άλλο παρά αλμυρή είναι! Προσθέστε μια σάλτσα με βάση το νερό για να αλατοπιπερώσετε ελαφρά και να μαρινάρετε τα φύλλα, και αυτό θα αναδείξει τις δροσιστικές νότες μέντας της perilla. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Ζωμός γαλοπούλας σε αργή κουζίνα

Μια αργή κουζίνα εγγυάται μια πλούσια, γευστική σάλτσα φτιαγμένη με σπιτικό ζωμό γαλοπούλας. Μπορείτε να φτιάξετε τη σάλτσα εκ των προτέρων για να εξοικονομήσετε χρόνο στις γιορτές. Ένας πλούσιος ζωμός για τη σάλτσα φτιάχνεται επίσης σε αργή κουζίνα και μπορείτε... διαβάστε περισσότερα

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο ζωμός. Αρωματικός και πλούσιος, είναι το κλειδί για μια νόστιμη σούπα. Μια χύτρα αργής κουζίνας θα σας βοηθήσει να τον ετοιμάσετε σε λίγα λεπτά, και η γεύση θα είναι σαν να τον πειραματίζεστε για ώρες. Προσθέστε τόφου και απολαύστε! διαβάστε περισσότερα

«Ξεκίνησα να φτιάχνω αυτή τη σαλάτα όταν έκανα πρακτική άσκηση στο Food Network, επειδή τα καρότα ήταν τόσο φθηνά και πάντα μου περίσσεψε λάδι καρύδας για να πάρω σπίτι», λέει η συγγραφέας συνταγών Larisa Alvarez. «Ήμουν εμμονική». διαβάστε περισσότερα

Τα καρότα σιγοβράζονται σε σάλτσα χοϊσίν, προσδίδοντάς της γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ενώ λίγος καβουρδισμένος σουσάμι προσθέτει τραγανότητα και μια διακριτική γεύση ξηρών καρπών. Ένα τέλειο συνοδευτικό πιάτο για ψητό κρέας ή κοτόπουλο. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μίνι σάντουιτς φτιάχνονται με πατατάκια και ζουμερά κεφτεδάκια χοιρινού κρέατος γλασαρισμένα με ασιατική σάλτσα hoisin. Συνοδεύονται από μια ζωηρή, γλυκόξινη σαλάτα ανανά με σάλτσα μαγιονέζας. Μια τέλεια λιχουδιά για την οικογένεια. διαβάστε περισσότερα

Γεμίστε φιλέτα στήθος κοτόπουλου με noodles ρυζιού σε ταϊλανδέζικη σάλτσα με φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπεριές και καρότα, τυλίξτε τα σε ρολό και ψήστε τα στη σχάρα. Θα έχετε ένα ζουμερό και νόστιμο ορεκτικό ασιατικής έμπνευσης. Σερβίρετε ως κυρίως πιάτο. διαβάστε περισσότερα

Ετοιμάστε ένα γρήγορο και νόστιμο πλήρες γεύμα στα κάρβουνα. Ενώ ψήνεται ο σολομός, ψήστε μερικά λαχανικά—μπρόκολο και καρότα—σε ένα φακελάκι αλουμινίου δίπλα του. Σερβίρετε περιχυμένο με καυτερή σάλτσα σκόρδου και πασπαλισμένο με σουσάμι, εμπνευσμένο από την Ασία. διαβάστε περισσότερα

Η καρύδα και το λάδι καρύδας σε αυτό το τσάτνεϊ πράσινου κόλιανδρου προσθέτουν υφή και μια υφή που απλώνεται, κατάλληλη για επάλειψη σε ψωμί. Επιπλέον, η γλυκιά, γεύση και το άρωμα καρύδας εξισορροπούν όμορφα τις πικάντικες πιπεριές. διαβάστε περισσότερα

Τα μπούτια κοτόπουλου αλείφονται με μια σάλτσα ασιατικής έμπνευσης και ψήνονται στα κάρβουνα με τα Πέντε Κινέζικα Μπαχαρικά, με αποτέλεσμα ένα απολαυστικά αλμυρό και ζουμερό πιάτο. Σερβίρετε με καρότο και noodles από χιονισμένο μπιζέλι σε σάλτσα πράσινου κρεμμυδιού-τζίντζερ. Για... διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα μπισκότα, γεμάτα γεύση κέικ καρότου, δεν απαιτούν ψήσιμο, δεν περιέχουν γλουτένη και μπορούν να γίνουν vegan. Η παρασκευή αυτού του επιδόρπιου με βάση το μπισκότο διευκολύνει τον έλεγχο των μερίδων. Ψήστε μια δόση και καταψύξτε. διαβάστε περισσότερα

Αν σας έχουν περισσέψει στιφάδο, πουρές πατάτας και λαχανικά στην κατάψυξη μετά τις γιορτές, φτιάξτε μια χορταστική πίτα του βοσκού. Φτιαγμένη μόνο με κατεψυγμένα υλικά και βασικά είδη ντουλάπι τροφίμων, αυτή η συνταγή είναι σωτήρια σε εκείνες τις πολυάσχολες περιόδους. διαβάστε περισσότερα

• Πατάτες πουρέ
• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η απλή και νόστιμη πίτα του βοσκού φτιάχνεται με κιμά αρνιού, και τα κατεψυγμένα ψιλοκομμένα λαχανικά κάνουν όλη τη διαδικασία πιο γρήγορη. Γαρνίρετε το πηχτό στιφάδο με κρεμώδη πουρέ πατάτας, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ζεστάνετε το στο φούρνο. Σερβίρετε με διαβάστε περισσότερα

• Πατάτα
• Πλήρωση

«Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι να σοτάρετε το υποκατάστατο κρέατος για να αναπτύξετε μια καραμελωμένη γεύση και υφή. Στη συνέχεια, το περιχύνετε με πουρέ πατάτας!», λέει η Νταμάρις Φίλιπς για την χορτοφαγική πίτα του βοσκού, η οποία είναι εύκολη - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η αρωματική πίτα του βοσκού είναι ένα ζεστό, σπιτικό πιάτο για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Με πλούσια γέμιση από μοσχάρι και μανιτάρια και αφράτο πουρέ πατάτας, είναι χορταστική, θρεπτική και ζεστή. Η πίτα του βοσκού είναι ιδανική για: διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Γλασαρισμένα καρότα και γογγύλια
• Πατάτες πουρέ

Αυτή η εορταστική εκδοχή της πίτας του βοσκού φτιάχνεται με κιμά αρνιού, μανιτάρια και γλυκόξινα γλασαρισμένα λαχανικά κάτω από μια στρώση αφράτου πουρέ πατάτας. Αν θέλετε, η κατσαρόλα μπορεί να καλυφθεί με τριμμένο τσένταρ και να ψηθεί ελαφρά στο φούρνο για... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή έχει σχεδιαστεί ειδικά για πολυάσχολες νοικοκυρές που θέλουν να ταΐσουν όλη την οικογένεια με ένα νόστιμο και γευστικό σπιτικό δείπνο χωρίς να ξοδέψουν πολύ χρόνο ή κόπο. Όλα τα υλικά για αυτό το ιταλικό ραγού είναι προσεκτικά σχεδιασμένα για μέγιστη ευκολία. Αυτό είναι... διαβάστε περισσότερα

Τηγανίστε χοιρινό φιλέτο, κόψτε το σε λεπτές φέτες και σερβίρετε με ένα μείγμα από μπρόκολο, καρότα και τουρσί πιπεριές σε ένα γλυκόξινο γλάσο φτιαγμένο με σιρόπι σφενδάμου και άλμη πιπεριού. Μια τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο, νόστιμο και υγιεινό γεύμα - διαβάστε περισσότερα

Τα μοσχαρίσια παϊδάκια μαγειρεμένα σε σάλτσα κρασιού είναι ένα υπέροχο πιάτο για ένα δροσερό βράδυ. Το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η χρήση ενός ολόκληρου μπουκαλιού ξηρού κόκκινου κρασιού. Σε συνδυασμό με σέλινο, μάραθο, καρότα και πράσα, μετατρέπεται σε ένα απίστευτο... διαβάστε περισσότερα

Τα κοτόπουλα Cornichon ψήνονται σε ένα μόνο ταψί με ένα μείγμα λαχανικών από πατάτες, λαχανάκια Βρυξελλών και καρότα. Λόγω του μικρού τους μεγέθους, θα είναι έτοιμα ταυτόχρονα με τα λαχανικά. Το πιάτο φαίνεται εορταστικό και αποτελεί μια εξαιρετική επιλογή όταν ο χρόνος σας πιέζει. διαβάστε περισσότερα

• Ψωμάκια
• Πλήρωση

Το γλυκό κρέας αστακού σιγοβράζει σε μια κρεμώδη σάλτσα με καλαμπόκι, αρακά, ξύσμα λεμονιού και μια πινελιά λιωμένου τυριού Gruyère και στη συνέχεια ψήνεται κάτω από μια στρώση από τραγανά μπισκότα εστραγκόν. Μια υπέροχη καλοκαιρινή παραλλαγή ενός παραδοσιακού σπιτικού πιάτου! διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κοτόπιτα είναι τόσο νόστιμη, που είναι δύσκολο να πιστέψει κανείς ότι χρειάστηκαν μόνο 16 λεπτά για να την φτιάξει. «Αποδομημένη» σημαίνει ότι η γέμιση και η σφολιάτα ψήνονται ξεχωριστά (πολύ πιο γρήγορα από το να τα ψήσουμε όλα μαζί) και το πιάτο είναι... διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι νόστιμες ατομικές πίτες, που σερβίρονται σε μικρά τηγάνια από χυτοσίδηρο, είναι γεμιστές με ζουμερό μοσχάρι, μανιτάρια, κρεμμύδια, καρότα και θυμάρι, όλα γαρνιρισμένα με μια χρυσαφένια βάση σφολιάτας. Ένα νόστιμο, comfort food, ιδανικό για μια ξεχωριστή περίσταση. διαβάστε περισσότερα