Ελαφριά σαλάτα για πικνίκ

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Εύκολη σαλάτα για πικνίκ

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 669, συνολικό λίπος 54 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 30 ΣΟΛ., ίνα 9 ΣΟΛ., χοληστερίνη 50 mg, νάτριο 933 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αυτή η σαλάτα με φρέσκα λαχανικά και κοτόπουλο σαγηνεύει όχι μόνο με τη ζωντανή γεύση της αλλά και με το έντονο χρώμα της. Τα υλικά με τις αποχρώσεις του ουράνιου τόξου συνδυάζονται τέλεια και συμπληρώνουν όμορφα το ένα το άλλο, συμπεριλαμβανομένων των μύρτιλων, που προσθέτουν μια πινελιά γλυκύτητας. Και η ξινή βινεγκρέτ συνδέει τα πάντα μαζί σε ένα συνεκτικό μπουκέτο γεύσεων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Σαλάτα

1 στήθος κοτόπουλου, κομμένο στη μέση κατά μήκος
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
2 φλιτζάνια ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1 φλιτζάνι καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο
1 αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 φλιτζάνι λεπτοκομμένα φύλλα λάχανου
1 φλιτζάνι μύρτιλλα
1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο

Απλή σάλτσα βινεγκρέτ

1/4 φλιτζάνι λευκό, κόκκινο ή παλαιωμένο ξίδι σέρι
2–3 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
1 μικρή σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
1 και 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
Λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι
3/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, καρότο, καλαμπόκι, κόκκινο λάχανο, Αβοκάντο, ξίδι σέρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Αλείψτε τα στήθη κοτόπουλου με ελαιόλαδο από όλες τις πλευρές και στη συνέχεια τρίψτε τα με κάρυ σε σκόνη. Αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε μέχρι να ψηθούν καλά, για περίπου 20 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν και στη συνέχεια κόψτε τα στήθη διαγώνια σε φέτες πάχους 0,25 εκατοστών.
Τοποθετήστε τη σαλάτα σε μια μεγάλη πιατέλα σερβιρίσματος, απλώνοντας τα υλικά σε ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων: ντομάτες, καρότα, κοτόπουλο, καλαμπόκι, αβοκάντο, λάχανο, κόκκινο λάχανο και μύρτιλλα. Σερβίρετε με τη βινεγκρέτ.

Απλή σάλτσα βινεγκρέτ:

Τοποθετήστε ένα μεσαίο μπολ πάνω σε μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας για να το σταθεροποιήσετε κατά το χτύπημα. Στο μπολ, ανακατέψτε το ξίδι, τη μουστάρδα, το σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε σταδιακά το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Χτυπήστε μέχρι το ντρέσινγκ να γίνει ομοιογενές. Χρησιμοποιήστε το αμέσως ή φυλάξτε το σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πικνίκ / Καλοκαιρινά πιάτα / Σαλάτες / Σαλάτες με κρέας / Πιάτα με λάχανο / Σαλάτες λάχανου / Κόκκινο λάχανο / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών