Αγγλική πίτα του βοσκού
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 544, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 868 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Θερμίδες 544, συνολικό λίπος 39 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 16 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 31 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 92 mg, νάτριο 868 mg, ζάχαρη 7 ΣΟΛ.
Αυτή η αρωματική πίτα του βοσκού είναι ένα ζεστό, σπιτικό πιάτο για τα κρύα χειμωνιάτικα βράδια. Με πλούσια γέμιση από μοσχάρι και μανιτάρια και αφράτο πουρέ πατάτας, είναι χορταστική, θρεπτική και ζεστή. Είναι ιδανική για ένα κυριακάτικο οικογενειακό δείπνο.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 700 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε τέταρτα
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
- 7 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 καρότα, κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 220 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε τέταρτα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 450 γρ. κιμά βοδινού
- 0,5 φλιτζάνια ζωμό βοδινού με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς, πατάτα, μανιτάρια champignon, σέλινο, καρότο, σάλτσα Worcestershire, πελτέ ντομάτας, ρίγανη
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
- Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεσαία κατσαρόλα, καλύψτε τις με κρύο νερό και προσθέστε μια γενναιόδωρη πρέζα αλάτι. Αφήστε να βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν αλλά να μην λιώσουν, περίπου 15 λεπτά. Ενώ μαγειρεύονται οι πατάτες, ανακατέψτε το γάλα και 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο και το γάλα να αχνίσει. Στραγγίστε τις πατάτες και επιστρέψτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζεστό μείγμα γάλακτος και λιώστε τις πατάτες. Αλατοπιπερώστε και αφήστε στην άκρη.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο, τα μανιτάρια, το σκόρδο, τη ρίγανη, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει κόκκινο, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε τον κιμά και 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Συνεχίστε το μαγείρεμα, σπάζοντας τον κιμά με ένα κουτάλι, μέχρι το κρέας να μην είναι πλέον ροζ, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε τον ζωμό βοδινού και τη σάλτσα Worcestershire και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει η γέμιση, περίπου 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρετε από τη φωτιά.
- Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα οβάλ ταψί 2 λίτρων και από πάνω βάλτε τον πουρέ πατάτας. Απλώστε απαλά με ένα κουτάλι, σταματώντας περίπου 0,5 εκ. από την άκρη του ταψιού. Λιώστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και περιχύστε την πάνω από τις πατάτες. Ψήστε μέχρι οι πατάτες να ροδίσουν και η γέμιση να κάνει φουσκάλες, περίπου 40 λεπτά. Πασπαλίστε με μαϊντανό.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
