Τηγανητό ρύζι με χοιρινό σε στιλ Σιγκαπούρης

Ψήφοι: 1

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 392, συνολικό λίπος 21 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 15 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 34 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 87 mg, νάτριο 549 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Το τηγανητό ρύζι ασιατικού τύπου είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να αξιοποιήσετε το ρύζι που περίσσεψε από το χθεσινό δείπνο. Τα υλικά είναι απίστευτα παιχνιδιάρικα. Δοκιμάστε αυτή τη Σιγκαπουρέζικη εκδοχή με χοιρινό. Αλατοπιπερώστε τον κιμά με κάρυ σε σκόνη, σάλτσα ψαριού και φρέσκο τζίντζερ και σοτάρετε τον με ρύζι, πιπεριές και τζίντζερ. Είναι εύκολο να το φτιάξετε και ιδανικό για ένα γεύμα μετά τη δουλειά στα μέσα της εβδομάδας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
1 μεγάλο αυγό, χτυπημένο
220 γρ. κιμά χοιρινού
0,5 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1/4 φλιτζάνι τριμμένα καρότα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι
2 κουταλάκια του γλυκού ασιατική σάλτσα ψαριού
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
1 κουταλάκι του γλυκού λιωμένο σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
3 φλιτζάνια κρύο μαγειρεμένο λευκό ρύζι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μακρύκοκκο ρύζι, κιμάς χοιρινός, αυγά, γλυκιά πιπεριά, καρότο, σάλτσα ψαριού, ρίζα τζίντζερ, κόλιανδρο, κάρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γουόκ σε δυνατή φωτιά και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι. Όταν το λάδι αρχίσει να καπνίζει, προσθέστε το αυγό και ανακατέψτε το τηγάνι μέχρι να σχηματιστεί μια επίπεδη, μισοτηγανισμένη τηγανίτα αυγού, περίπου 10 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε το σε ένα πιάτο.
Προσθέστε τον κιμά στο τηγάνι, πασπαλίστε με 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς για να σπάσουν τυχόν σβόλους, για περίπου 4 λεπτά. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ. Προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε την πιπεριά, το καρότο, το κρεμμύδι, τη σάλτσα ψαριού, το κάρυ σε σκόνη, το σκόρδο, το τζίντζερ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να γίνουν τραγανά και τρυφερά, για 2-3 λεπτά.

Προσθέστε το ρύζι, ανακατεύοντας και σπάζοντας τυχόν σβόλους, και απλώστε το στο τηγάνι. Μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί καλά το ρύζι, περίπου 3 λεπτά. Επιστρέψτε το αυγό, το χοιρινό και τυχόν υγρά στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και σπάζοντας το αυγό για να ενωθούν καλά, για περίπου 1 λεπτό. Αλατίστε κατά βούληση, αν χρειάζεται. Προσθέστε τον κόλιανδρο και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γουόκ / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Κρέας / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές