Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα σπαγγέτι κολοκύθας είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να φτιάξετε ζυμαρικά με λαχανικά χωρίς ειδικά κόπτες λαχανικών ή σπιράλ. Απλώς ζεστάνετε τα στο φούρνο μικροκυμάτων και η σάρκα θα διαλυθεί φυσικά σε μακριές λωρίδες. Ντυμένα με σάλτσα καρότου-τζίντζερ, τα σπαγγέτι λαχανικών είναι παρόμοια με αυτά που σερβίρονται σε πολλά ιαπωνικά εστιατόρια.

Συστατικά:

• 1 σπαγγέτι κολοκύθας
• 0,5 φλιτζάνι καρότα
• Τζίντζερ (2,5 εκ.)
• Λευκά μέρη από πράσινα κρεμμυδάκια
• 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σπαγγέτι κολοκύθας, καρότο, πράσινα κρεμμυδάκια, ρίζα τζίντζερ, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού, καστανή ζάχαρη, σουσάμι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε ένα σπαγγέτι κομμένο στη μέση (αφαιρέστε τους σπόρους) σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Σκεπάστε το και βάλτε το στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να μαλακώσει, για 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια ξύστε τη σάρκα με ένα πιρούνι.
Βήμα 2
• Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε 0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα με 1/4 φλιτζάνι νερό, ένα κομμάτι τζίντζερ 2,5 εκ., το λευκό μέρος από 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, 2 κουταλιές της σούπας σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, ξίδι ρυζιού και 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε την κολοκύθα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Πασπαλίστε με καβουρδισμένο σουσάμι.

Ψήφοι: 1