Μαριναρισμένα λαχανικά με σκόρδο

Ψήφοι: 3

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 191, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 35 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 542 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Τα γρήγορα τουρσί λαχανικά είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό για να έχετε πρόχειρο σε ένα γεύμα ή με ποτά. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο πικάντικο τουρσί σκόρδο ή καρότα; Απλώς ψιλοκόψτε τα λαχανικά και ρίξτε τα σε μια ζεστή άλμη με μάραθο, σπόρους μουστάρδας, κόλιανδρο και κόκκινη πιπεριά. Μετά από δύο ημέρες, τα λαχανικά είναι έτοιμα για να τα απολαύσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια ξίδι από λευκό κρασί
1 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μάραθου
2 κουταλάκια του γλυκού σπόρους μουστάρδας
0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
1 φύλλο δάφνης
1,5 φλιτζάνι σκελίδες σκόρδο (κόψτε τις μεγαλύτερες στη μέση)
2 καρότα, κομμένα σε λωρίδες
1 ρίζα μάραθου, κομμένη σε φέτες (κόψτε την πράσινη κορυφή και αφήστε την στην άκρη)
6 ραπανάκια, κομμένα σε 4 κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: καρότο, βολβός μάραθου, ραπανάκι, ξίδι κρασιού, κολίανδρο, νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, φύλλο δάφνης, σπόροι μάραθου, σπόρος μουστάρδας, ζαρντινιέρα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το ξίδι, το κρασί, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το φύλλο δάφνης και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και βράστε. Προσθέστε τις σκελίδες σκόρδο και σιγοβράστε για 5 λεπτά.
Τοποθετήστε τα καρότα, τις φέτες και τα χόρτα μάραθου, τα ραπανάκια και τα φύλλα σκόρδου, αν χρησιμοποιείτε, σε ένα βάζο λίτρου.

Ρίξτε το ζεστό υγρό πάνω από τα λαχανικά. Αφήστε τα να κρυώσουν, σκεπάστε τα και βάλτε τα στο ψυγείο τουλάχιστον όλη τη νύχτα, ιδανικά όμως για 48 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τουρσί πιάτα / Καλοκαιρινά πιάτα / Σάντουιτς / Ορεκτικά / Ορεκτικά λαχανικών / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Συλλογές συνταγών