Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Αυτό το οικονομικό πιάτο συνδυάζει όλες τις γεύσεις και τα υλικά ενός παραδοσιακού ψητού στην κατσαρόλα. Σκεφτείτε το απλώς ως ένα γρήγορο ψητό στην κατσαρόλα! Μόλις 200 γραμμάρια βοδινού είναι αρκετά για να θρέψουν τέσσερα άτομα. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο σοτάρεται, θα πρέπει να εργαστείτε γρήγορα. Γι' αυτό, ετοιμάστε όλα τα υλικά εκ των προτέρων και τοποθετήστε τα κοντά στη σόμπα για να αποφύγετε περισπασμούς.

Συστατικά:

• 3 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι
• 110 γρ. καφέ μανιτάρια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε ροδέλες πάχους 0,3 εκ.
• 1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε κομμάτια πάχους 0,3 εκ.
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 200 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ
• 110 γρ. μικρές κόκκινες πατάτες, κομμένες σε ημισεληνοειδή κομμάτια πάχους 0,3 εκ.
• 1 φλιτζάνι ελαφρώς αλατισμένο ζωμό βοδινού
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 170 γρ. φαρδιά noodles αυγού, βρασμένα και αλατοπιπερωμένα με βούτυρο

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

βοδινό κρέας, καρότο, σέλινο, Μανιτάρια Crimini, κόκκινες πατάτες, σάλτσα σόγιας, πελτέ ντομάτας, άμυλο, νουντλς αυγών

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το βοδινό κρέας με 1/2 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
Βήμα 2
• Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 2 φλιτζάνια νερό. Βράστε τις και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 4 λεπτά. Στραγγίστε τις πατάτες και αφήστε τες στην άκρη. Ξεπλύνετε το τηγάνι και σκουπίστε τις.
Βήμα 3
• Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τον ζωμό, τη σάλτσα σόγιας, το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ και το 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι μέχρι να διαλυθεί το κορν φλάουρ.
Βήμα 4
• Στο ίδιο τηγάνι, ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τα μανιτάρια, απλώνοντάς τα σε μία στρώση, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε χωρίς να τα ανακατέψετε. Όταν τα μανιτάρια ροδίσουν καλά στον πάτο, μετά από 2-3 λεπτά, μεταφέρετέ τα σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας και 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι στο τηγάνι και απλώστε το μοσχάρι σε μία στρώση. Μαγειρέψτε χωρίς να ανακατεύετε μέχρι το κρέας να ροδίσει από τη μία πλευρά αλλά να μην έχει ψηθεί ακόμα καλά, για 1 λεπτό. Μεταφέρετε στο μπολ με τα μανιτάρια.
Βήμα 5
• Ζεστάνετε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε τα καρότα και το σέλινο. Αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε για περίπου 1 λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να σκουρύνει, για 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε το μείγμα ζωμού βοδινού, φροντίζοντας να ενσωματώσετε όλο το κορν φλάουρ στο τηγάνι.
Βήμα 6
• Επιστρέψτε το μοσχάρι, τα μανιτάρια και τις πατάτες στο τηγάνι. Σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να αρωματιστεί, για 2 λεπτά. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο και τον μαϊντανό. Σερβίρετε με βουτυρωμένα noodles αυγού.

Ψήφοι: 1