Καρότο

• Γαρίδες
• Κρεολικό καρύκευμα του σεφ Emeril
• Ζωμός γαρίδας

Το ετουφί είναι ένα παραδοσιακό πιάτο Cajun και Creole, δημοφιλές στην πολιτεία της Λουιζιάνα των ΗΠΑ. Είναι ουσιαστικά ένα στιφάδο από γαρίδες, μπαχαρικά, καρότα, άφθονα κρεμμύδια και σέλινο, όλα μαγειρεμένα σε μια πηχτή σάλτσα φτιαγμένη με roux, πάστα αλευριού και... διαβάστε περισσότερα

Η Caldo de res είναι μια πηχτή μεξικάνικη σούπα με μοσχάρι και λαχανικά. Φτιάχνεται με μοσχάρι με κόκαλα για να δημιουργηθεί ένας πλούσιος και κρεμώδης ζωμός. Μόλις ο ζωμός είναι έτοιμος, προστίθενται λαχανικά στην κατσαρόλα: καρότα, κρεμμύδια, σέλινο, διαβάστε περισσότερα

• Θαλασσινά
• Ζωμός θαλασσινών

Αυτό το πηχτό στιφάδο με θαλασσινά είναι γεμάτο με ένα υπέροχο μπουκέτο αρωμάτων και γεύσεων. Φτιαγμένο με ζωμό λαχανικών, λευκό κρασί και κελύφη γαρίδας, τα οποία μπορείτε να φτιάξετε εκ των προτέρων και να βάλετε στο ψυγείο, βγάζει περίπου 3 λίτρα. διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σάλτσα

Αυτό το νόστιμο ασιατικό πιάτο με νουντλς χρειάζεται όχι περισσότερο από 20 λεπτά για να ετοιμαστεί. Λεπτές φέτες κοτόπουλου σοτάρονται με σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια αναμειγνύονται σε ένα τηγάνι με νουντλς, τριμμένα καρότα, bok choy και ένα νόστιμο ασιατικό... διαβάστε περισσότερα

• Στιφάδο
• Σπιτικό καρύκευμα

Οι φθηνές ουρές βοδιού αποτελούν ένα νόστιμο στιφάδο. Η σφιχτή υφή τους είναι ιδανική για μακρόστενο σιγοβρασμό σε μείγμα ζωμού βοδινού και κόκκινου κρασιού, μαζί με άφθονα μπαχαρικά και λαχανικά. Το κρέας που προκύπτει γίνεται... διαβάστε περισσότερα

• Σαλάτα λάχανου
• Ψάρι

Πριν το τηγάνισμα, μουλιάστε τα φιλέτα μπακαλιάρου (ή άλλου λευκού ψαριού) σε ένα μείγμα από γάλα και αυγό. Αυτό το μείγμα θα δέσει καλύτερα το ευαίσθητο ψάρι, εμποδίζοντάς το να διαλυθεί στο τηγάνι, και θα χρησιμεύσει επίσης ως εξαιρετική «κόλλα» για το πανάρισμα που γίνεται από ψιλοκομμένο... διαβάστε περισσότερα

• Λαζάνια
• Σάλτσα
• Λο μέιν

Χρειάζεται μόνο μισή ώρα για να ετοιμάσετε αυτά τα κινέζικα νουντλς, επειδή περιέχουν μανιτάρια, λαχανικά και γαρίδες, τα οποία μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ένα εξαιρετικό δείπνο μετά από μια μέρα δουλειάς, όταν δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολλή ενέργεια σε κάτι νόστιμο - διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή τη δροσιστική, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα, θα λατρέψετε τον συνδυασμό από ζουμερά φρέσκα καρότα, χρυσαφένιες σταφίδες και κομμάτια ανανά. Αφήστε τις σταφίδες να μαλακώσουν σε βραστό νερό πριν τις προσθέσετε στη σαλάτα. Η φρουτώδης, γλυκιά γεύση των κύριων συστατικών συμπληρώνει τέλεια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή σούπα περιέχει μόνο πέντε υλικά: καρότα, ζωμό (λαχανικών ή κοτόπουλου), θυμάρι, μέλι και κρέμα γάλακτος. Τα καρότα σιγοβράζουν στον ζωμό μαζί με το θυμάρι και στη συνέχεια η σούπα ανακατεύεται—απίστευτα απλή και γρήγορη! Ήδη... διαβάστε περισσότερα

• Κατσαρόλα
• Επικάλυψη
• Στιλβώ

Αυτό το γαλλικό τοστ φτιάχνεται σαν πουτίγκα ψωμιού και έχει γεύση σαν νόστιμο κέικ καρότου, αλλά σε αντίθεση με το κέικ, είναι ιδανικό για ένα υγιεινό πρωινό. Για να το ψήσετε πιο γρήγορα το πρωί, ετοιμάστε όλα τα υλικά από το προηγούμενο βράδυ και... διαβάστε περισσότερα

Οι λάτρεις του κέικ καρότου θα λατρέψουν αυτό το χυλό με τη γεύση του αγαπημένου τους επιδόρπιου. Αυτή η βρώμη δεν απαιτεί μαγείρεμα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε ένα βάζο από το προηγούμενο βράδυ και αφήστε το χυλό στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Απολαύστε τη νόστιμη γεύση του το πρωί. διαβάστε περισσότερα

Τα μικρά καρότα που μαγειρεύονται στον ατμό ολόκληρα σε ατμομάγειρα είναι ιδανικά για ένα ελαφρύ και υγιεινό συνοδευτικό πιάτο με λαχανικά. Με τις πράσινες κορυφές τους ακόμα ενωμένες, τα ολόκληρα, ζωντανά καρότα φαίνονται πολύ εορταστικά όταν σερβίρονται, και αυτή η μέθοδος μαγειρέματος διατηρεί την... διαβάστε περισσότερα

• Κέικ
• Στιλβώ
• Διακόσμηση

Αυτό το πολυτελές κέικ καρότου φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα και αποτελεί μια υπέροχη εορταστική λιχουδιά. Ψήστε το για το Πάσχα, για παράδειγμα, και οι αγαπημένοι σας θα ενθουσιαστούν. Οι στρώσεις είναι απίστευτα ζουμερές και ζουμερές και δεν χρειάζονται γλάσο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η απλή σαλάτα καρότων σαγηνεύει με την εκπληκτική γεύση και την εξαιρετική της παρουσίαση. Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών, τα καρότα κόβονται σε λεπτές, φαρδιές λωρίδες, δημιουργώντας μια πολυτελή εμφάνιση σε στιλ εστιατορίου. Σταφίδες και... διαβάστε περισσότερα

Αντί για τα παραδοσιακά ρεβίθια, αυτό το χούμους χρησιμοποιεί ψημένα καρότα. Ψήνονται στο φούρνο με σκόρδο και μπαχαρικά, δίνοντάς τους μια πλούσια, γλυκιά και πικάντικη γεύση—μια εξαιρετική βάση για μια πηχτή σάλτσα. Στη συνέχεια, τα καρότα πολτοποιούνται σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η μαροκινή σαλάτα φτιάχνεται με βραστά καρότα κομμένα σε στρογγυλές φέτες. Τα βραστά καρότα πιστεύεται ότι είναι πιο εύπεπτα και περιέχουν περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα ωμά, καθιστώντας αυτή τη σαλάτα απίστευτα υγιεινή και ένα εξαιρετικό παράδειγμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το γρήγορο και εύκολο κέικ χρειάζεται λιγότερο από μία ώρα για να ετοιμαστεί—τέλειο για ένα καθημερινό tea party! Η ζύμη φτιάχνεται από αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, μαγειρική σόδα και λίγο φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτός ο χυμός ρουμπινιού είναι μια καλή πηγή βιταμινών C και K. Περιέχει επίσης βήτα-καροτίνη (προβιταμίνη Α), η οποία είναι απαραίτητη για όμορφο δέρμα και καλή όραση. Πιείτε τον χυμό σας το συντομότερο δυνατό μετά την παρασκευή του για να αποκομίσετε όλα τα οφέλη των βιταμινών. διαβάστε περισσότερα

Το καρότο και το πορτοκάλι συνδυάζονται υπέροχα σε αυτόν τον φρεσκοστυμμένο χυμό, ο οποίος θα σας ανεβάσει τη διάθεση με το αναζωογονητικό, έντονο χρώμα και τη γεύση του. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών C και K, καθώς και βήτα-καροτίνης, ενός φυσικού αντιοξειδωτικού. διαβάστε περισσότερα

Παρά τη φυτική του βάση, αυτό το ζωηρό σουφλέ καρότου σερβίρεται ως επιδόρπιο. Εκτός από τα βραστά καρότα, γνωστά για τη φυσική τους γλυκύτητα, τα συστατικά περιλαμβάνουν επίσης αυγά, ζάχαρη, βούτυρο, λίγο αλεύρι και μπέικιν πάουντερ. Μια πρέζα κανέλα είναι τέλεια... διαβάστε περισσότερα

Η κρεμώδης σούπα με σπαράγγια είναι ιδανική για ένα ανοιξιάτικο γεύμα. Για να μην παραβράσουν τα τρυφερά σπαράγγια και να διατηρήσουν στο μέγιστο τις βιταμίνες τους, τα κοτσάνια ζεματίζονται ξεχωριστά και προστίθενται στη σούπα μόνο στο τέλος, πριν τα ανακατέψετε. διαβάστε περισσότερα

• Πίτα σε κατσαρόλα
• Κέικ

Μια κλειστή πίτα είναι πολύ χορταστική, νόστιμη και φαίνεται ορεκτική, ειδικά όταν σερβίρεται σε ατομικά δοχεία. Για ατομικές πίτες, θα χρειαστείτε 4 ράμεκιν ή μπολ που μπορούν να μπουν στο φούρνο. Είναι γεμισμένα με μια πηχτή γέμιση - διαβάστε περισσότερα

Η γεύση της σαλάτας coleslaw εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από το ντρέσινγκ της. Σε αυτή τη συνταγή, η μαγιονέζα αναμειγνύεται με ξίδι από λευκό κρασί, ζάχαρη, αλάτι και μαύρο πιπέρι, ενώ οι σπόροι σέλινου γίνονται μικρές γευστικές βόμβες που αρμονικά... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ζεστό μοσχαρίσιο στιφάδο είναι ιδανικό για ένα νόστιμο οικογενειακό δείπνο σε μια κρύα μέρα. Ζουμερό, λιωμένο μοσχάρι, κρεμμύδια, καρότα, πατάτες και σέλινο, όλα συνδυάζονται αρμονικά σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. διαβάστε περισσότερα

Ο καλύτερος τρόπος για να ταΐζετε τα παιδιά με υγιεινά καρότα είναι να τους προσφέρετε νόστιμα baby καρότα! Τα παιδιά λατρεύουν οτιδήποτε είναι μικρό σε φαγητό και θα ενθουσιαστούν και με αυτό το διασκεδαστικό συνοδευτικό πιάτο. Τα baby καρότα σιγοβράζονται σε μικρή ποσότητα νερού με - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η κλασική κοτόσουπα είναι απίστευτα γευστική και πλούσια, σαν να σιγοβράζει για ώρες, αλλά στην πραγματικότητα δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για να ετοιμαστεί. Το μόνο που χρειάζεστε για μια πλούσια γεύση είναι αγορασμένο ζωμό κοτόπουλου και σιγοβρασμένο μέσα σε αυτόν... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό και υγιεινό πιάτο με τηγανητό ρύζι είναι γεμάτο ανοιξιάτικη ζουμερότητα και μοναδική ασιατική γεύση. Περιλαμβάνει μπουκιές από τηγανητό φιλέτο βοδινού αναμεμειγμένο με σέλινο, καρότα, πράσα, αρακά και... διαβάστε περισσότερα

Το στήθος κοτόπουλου και τα μανιτάρια μαγειρεύονται σε λίγα λεπτά και αποτελούν μια εξαιρετική βάση για ένα γρήγορο ασιατικό stir-fry. Τα υλικά κόβονται σε λεπτές φέτες και τηγανίζονται σε σησαμέλαιο, ανακατεύοντας συχνά, μαζί με μπρόκολο, καρότα και πράσινα φασολάκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ζουμερή, γεμάτη βιταμίνες σαλάτα συνδυάζει τα νεότερα λαχανικά που έχουν εμφανιστεί στον κήπο: ραπανάκια, μαρούλι, κρεμμύδια και καρότα. Για πιο κομψή εμφάνιση, κόψτε τα λαχανικά όσο το δυνατόν πιο λεπτά, ίσως χρησιμοποιώντας ένα αποφλοιωτή λαχανικών. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σαλάτα φτιάχνεται με ζεματισμένα τρυφερά ανοιξιάτικα λαχανικά—νέα καρότα, σπαράγγια και φρέσκα κρεμμυδάκια. Θα χρειαστείτε κυρίως τα λευκά μέρη των κρεμμυδιών, με μερικές πράσινες άκρες. Μπορείτε να ζεματίσετε τα λαχανικά εκ των προτέρων και να τα βάλετε στο ψυγείο. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε αυτή τη σαλάτα εμπνευσμένη από την Ασία, ξεφλουδίστε τα καρότα σε λεπτές κορδέλες σε σχήμα noodles. Συνδυάστε τα με φέτες αγγουριού και κρεμμυδιού και περιχύστε τα με μια πικάντικη σάλτσα με βάση το φυστικοβούτυρο. Προσθέστε φύλλα μέντας και βασιλικού. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνακ μοιάζει πολύ με τις τηγανητές πατάτες—εξίσου τραγανό και νόστιμο, αλλά πολύ πιο υγιεινό. Αυτό συμβαίνει επειδή χρησιμοποιείτε καρότα αντί για πατάτες και χρησιμοποιείτε φούρνο αντί για φριτέζα. Τα καρότα κόβονται σε στικ, όπως οι τηγανητές πατάτες. διαβάστε περισσότερα

Αυτά τα ανοιξιάτικα ζυμαρικά ξεχειλίζουν κυριολεκτικά από τα χρώματα των ζουμερών λαχανικών και είναι γεμάτα με την πλούσια γεύση τους, η οποία είναι ιδιαίτερα έντονη επειδή τα λαχανικά ψήνονται στο φούρνο πριν προστεθούν στα ζυμαρικά. Πράσινα κολοκυθάκια, κίτρινη κολοκύθα και κόκκινες πιπεριές... διαβάστε περισσότερα

Στην Ελλάδα, αυτή η σούπα ονομάζεται αυγολέμονο. Είναι ελαφριά, δροσιστική, αλλά και χορταστική, ιδανική για το καλοκαίρι. Φτιάχνεται με κριθαράκι και στήθος κοτόπουλου, και η γεύση της είναι απίστευτα πλούσια, χάρη στα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμυδάκια. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με νουντλς ασιατικού στιλ είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, αλλά απίστευτα πλούσια και γεμάτη γεύση. Ξεχωριστά βρασμένα νουντλς φαγόπυρου soba και σπανάκι τοποθετούνται σε μπολ και από πάνω περιχύνονται με ζωμό μανιταριών αρωματισμένο με καρότα, τζίντζερ και σκόρδο. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη σάλτσα ζυμαρικών μπορεί να φτιαχτεί με κάτι περισσότερο από απλώς ντομάτες ή κρέμα γάλακτος. Δοκιμάστε μια βάση καρότου! Σε συνδυασμό με καρύδια, μπαχαρικά και χρυσαφένιες σταφίδες, αυτή η σάλτσα σίγουρα θα εντυπωσιάσει. Χτυπήστε τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπλέντερ μέχρι... διαβάστε περισσότερα

Η σπάλα αρνιού κόβεται σε λεπτές φέτες, αλατίζεται και πιπερώνεται γενναιόδωρα και τηγανίζεται σε ένα ζεστό τηγάνι από χυτοσίδηρο. Αποδεικνύεται απίστευτα ζουμερή στο εσωτερικό με μια υπέροχα τραγανή κρούστα στο εξωτερικό. Σερβίρετε με μια γλυκιά και πικάντικη κατσαρόλα με καρότο. διαβάστε περισσότερα

• Σάλτσα
• Κεφτεδάκια
• Συνέλευση

Αυτή η ιταλική κατσαρόλα, Ziti Stufati, περιλαμβάνει ζυμαρικά ziti (σε σωληνάρια), ζουμερά κεφτεδάκια βοδινού, σφιχτά βραστά αυγά, πολύ τυρί και σάλτσα ντομάτας-ρικότα που δίνει σε όλο το πιάτο μια εξαιρετική γεύση και υπέροχο άρωμα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κοτόπουλο για δείπνο με μια φανταστική γλυκόξινη σάλτσα με νότες φουντουκιού, η οποία προέρχεται τόσο από το ίδιο το φουντούκι όσο και από ένα λικέρ φουντουκιού (όπως το Frangelico). Τα κομμάτια κοτόπουλου τηγανίζονται πρώτα στο τηγάνι μέχρι να γίνουν πολύ τραγανά και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η ιταλική σάλτσα ζυμαρικών, γνωστή και ως «ψεύτικη σάλτσα», εφευρέθηκε από αγρότες που ήθελαν την πλούσια γεύση μιας κόκκινης σάλτσας με κρέας, αλλά δεν είχαν την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουν κρέας. Φτιάχνεται από κονσερβοποιημένες, πολτοποιημένες ντομάτες, καρότα και κρεμμύδια. διαβάστε περισσότερα

Το Ossobuco είναι μοσχαρίσιο μπούτι μαγειρεμένο σε σάλτσα λευκού κρασιού και ζωμού. Το τρυφερό κρέας είναι αρωματισμένο με χυμούς λαχανικών, με ένα νόστιμο μυελό στο κέντρο. Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα των βοτάνων που είναι χαρακτηριστικά... διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά Primavera είναι γεμάτα λαχανικά. Το όνομά τους μεταφράζεται από τα ιταλικά ως «άνοιξη» και είναι λαμπερά, ζουμερά και δροσιστικά, όπως ακριβώς η άνοιξη. Χρησιμοποιήστε λινγκουίνι ολικής αλέσεως για πιο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το χορταστικό, ασιατικής έμπνευσης πιάτο με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι έτοιμο σε μόλις 20 λεπτά και είναι γεμάτο γεύση και ζουμερότητα. Αντί για το παραδοσιακό ρύζι, χρησιμοποιεί υγιεινό ρύζι για κουνουπίδι. Απλώς ψιλοκόψτε φρέσκα μπουκετάκια κουνουπιδιού σε διαβάστε περισσότερα

Αυτή είναι μια από τις πιο απλές συνταγές για στιφάδο: λαχανικά σιγοβράζουν με κοτόπουλο σε ένα καζάνι σε έναν γευστικό ζωμό κοτόπουλου που έχει πηχτεί με λίγο αλεύρι. Το πιάτο περιλαμβάνει σέλινο, κρεμμύδια, καρότα, γογγύλια, παστινάκια και γογγύλια - ο τέλειος συνδυασμός λαχανικών για... διαβάστε περισσότερα

Το λάχανο και τα παντζάρια είναι τα πιο εύκολα διαθέσιμα υλικά για μια υγιεινή, πλούσια σε βιταμίνες χειμωνιάτικη σαλάτα. Φτιάχνεται μόνο με φρέσκα λαχανικά: κόκκινο λάχανο, παντζάρια, καρότα και κόκκινα κρεμμύδια. Ψιλοκόψτε και τρίψτε τα όλα και περιχύστε τα με... διαβάστε περισσότερα

Η βάση αυτού του μπολ είναι τα instant noodles. Πετάξτε τα φακελάκια με τα καρυκεύματα και φτιάξτε μια νόστιμη σάλτσα για τα noodles χρησιμοποιώντας φυστικοβούτυρο, σησαμέλαιο και καυτερή σάλτσα. Μοιράστε τα noodles σε βαθιά μπολ και προσθέστε φέτες από πάνω. διαβάστε περισσότερα

Νόστιμη, υγιεινή και πολύχρωμη, η σαλάτα σουκότας είναι ιδανική για παιδιά. Φτιάχνεται με πράσινα μπιζέλια, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, edamame και καλαμπόκι—όλα ζεσταμένα σε τηγάνι με φυτικό λάδι και στη συνέχεια περιχύνονται με φρέσκες ντομάτες. διαβάστε περισσότερα

Το μυστικό συστατικό σε αυτό το πιάτο είναι ο χρόνος (αν και το θυμάρι είναι πιθανώς ένας παράγοντας). Αφήστε το χοιρινό να σιγοβράσει αργά σε σάλτσα ντομάτας με λαχανικά, μπαχαρικά και κόκκινο κρασί για μερικές ώρες και θα εκπλαγείτε με το πόσο πλούσιο και περίπλοκο γίνεται το στιφάδο. Κρέας - διαβάστε περισσότερα

Αυτή η νόστιμη και υγιεινή μεσογειακή σούπα φτιάχνεται με κιμά γαλοπούλας, ο οποίος σοτάρεται με λαχανικά και στη συνέχεια περιχύνεται με ζωμό και ψιλοκομμένες ντομάτες στο ζουμί τους. Προσθέστε καστανό ρύζι και λάχανο στη σούπα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε σούπα αστακού—μια σούπα ορεκτικού όπως ακριβώς θα βρίσκατε σε ένα κορυφαίο εστιατόριο. Θα χρειαστείτε δύο στον ατμό αστακούς του ενός κιλού: κρατήστε στην άκρη την ουρά και το κρέας από τις νύχια για το σερβίρισμα και χρησιμοποιήστε τα υπόλοιπα μέρη για το μαγείρεμα. διαβάστε περισσότερα

Μετατρέψτε το απλό, βρασμένο λευκό ρύζι σε ένα νόστιμο χορτοφαγικό πιάτο με ασιατική έμπνευση, τηγανίζοντάς το με λαχανικά και ένα αυγό. Μια φριτέζα αέρα θα σας βοηθήσει να τηγανίσετε το ρύζι στην εντέλεια χωρίς να χρειάζεται να στέκεστε συνεχώς πάνω από την εστία ανακατεύοντας. Αρχικά, σε - διαβάστε περισσότερα

Η Αγγλική Πίτα του Βοσκού είναι ένα από αυτά τα χορταστικά σπιτικά πιάτα που είναι ιδανικό τόσο για ένα Κυριακάτικο γεύμα με μια μεγάλη οικογένεια όσο και για ένα γρήγορο δείπνο τις καθημερινές: την ψήνετε σε ένα μεγάλο τηγάνι και την ξαναζεσταίνετε την επόμενη μέρα ανάλογα με τις ανάγκες - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το λευκό στιφάδο είναι μια πιο ήπια εκδοχή του παραδοσιακού κόκκινου τσίλι κον κάρνε Tex-Mex. Φτιάχνεται με ψητό κοτόπουλο, κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια, πιπεριές τσίλι (εξ ου και το όνομα), καλαμπόκι και γιούκα (μπορείτε να το αντικαταστήσετε με - διαβάστε περισσότερα

• Ζύμη
• Πλήρωση

Για να φτιάξετε αυτή την κλειστή πίτα, θα χρειαστείτε 4 φύλλα έτοιμης ζύμης pei. Στοιβάζετε τα σε δύο στοίβες, αλείφοντάς τα με βούτυρο για να δημιουργήσετε μια πιο στρωμένη και ορεκτική βάση. Η μία στοίβα θα είναι ο πάτος της πίτας και η άλλη θα είναι το - διαβάστε περισσότερα

• Στου
• Μπισκότα

Φτιάξτε ένα χορταστικό μεσημεριανό γεύμα με στιφάδο ή ραγού ψημένο στο φούρνο, γαρνιρισμένο με χρυσαφένια, τραγανά μπισκότα. Ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου σε μια κρεμώδη σάλτσα με καρότα, πράσινα μπιζέλια και κρεμμυδάκια. Γαρνίρετε το στιφάδο με διαβάστε περισσότερα

Εμπλουτίστε τη σπιτική κοτόσουπα με ένα ολόκληρο μπουκέτο μεξικάνικων γεύσεων προσθέτοντας άφθονες ντομάτες, πικάντικες πιπεριές jalapeños, κύμινο και αρωματικό κόλιανδρο. Λωρίδες τορτίγιας καλαμποκιού θα βοηθήσουν να δέσει ελαφρώς η σούπα και, μαζί με κομμάτια ψημένου στήθους κοτόπουλου, θα προσθέσουν μια πινελιά... διαβάστε περισσότερα

• Κρεμώδης σάλτσα από κατσικίσιο τυρί
• Σαλάτα

Αυτή η ζουμερή, νόστιμη σαλάτα περιλαμβάνει κουνουπίδι, καρότα, πιπεριές και κρεμμύδια. Όλα τα λαχανικά ψήνονται στη σχάρα πριν προστεθούν στη σαλατιέρα, προσδίδοντάς τους μια μοναδική, πλούσια γεύση που θα αποτελέσει το αποκορύφωμα αυτής της σαλάτας. διαβάστε περισσότερα

• Μαρινάδα
• Στιφάδο

Αυτή η εκδοχή ενός κλασικού γαλλικού στιφάδο, εκτός από μοσχάρι, είναι γεμιστή με μπέικον, μανιτάρια και πατάτες—το τέλειο χορταστικό και ζεστό πιάτο για μια κρύα χειμωνιάτικη μέρα. Για να ετοιμάσετε αυτό το στιφάδο, θα χρειαστείτε ένα καζάνι ή μια φαρδιά κατσαρόλα με χοντρό πάτο. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα πατάτας είναι γεμάτη έντονες γεύσεις από τηγανητό μπέικον και καρύκευμα Cajun. Τηγανίστε τα λαχανικά στο λίπος του μπέικον, προσθέστε τις πατάτες και τον ζωμό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, δέστε τη σούπα με ένα μείγμα από διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα με τυρί είναι εμπνευσμένη από το παραδοσιακό αμερικανικό πιάτο mac 'n' cheese, ένα νόστιμο μείγμα ζυμαρικών που σιγοβράζουν σε μια κρεμώδη σάλτσα τυριού. Ξεκινήστε τη σούπα με τα σοταρισμένα λαχανικά και στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά τον ζωμό, το γάλα και το τριμμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή του παραδοσιακού αμερικανικού πιάτου Κοτόπουλο με Ντάμπλινγκς, αλλά εκτός από αυτά τα δύο συστατικά, η σούπα περιέχει πολλά υγιεινά λαχανικά: καρότα, σελινόριζα, γογγύλια, γογγύλια, κρεμμύδια και μάραθο. Τα λαχανικά σοτάρονται ελαφρά σε μια κρεμώδη σάλτσα. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε κοτόσουπα ιταλικού τύπου με νιόκι πατάτας και παρμεζάνα. Όλη η οικογένεια θα λατρέψει αυτό το δείπνο. Αρχικά, σιγοβράστε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει, μαζί με καρότα, σέλινο και τηγανητό μπέικον για μια έντονη γεύση. διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε μια νόστιμη χειμωνιάτικη σούπα, δεν χρειάζεστε κρέας. Τα φυσικά λουκάνικα λειτουργούν εξίσου καλά. Αυτό το πηχτό και πλούσιο στιφάδο φτιάχνεται με πατάτες, καρότα και παστινάκια, όλα κομμένα σε μεγάλα κομμάτια. Η ιδιαίτερη γεύση του δίνεται από... διαβάστε περισσότερα

Οι καστανόχρωμες φακές είναι το αστέρι αυτού του πιάτου. Για να δώσετε στη σούπα μια ξεχωριστή γεύση, ξεκινήστε με ένα κλασικό μιρεπουά, σοταρισμένα κρεμμύδια, σέλινο και καρότα. Θυμάρι, δάφνη, σκόρδο, κόκκινη πιπεριά και ρίγανη ολοκληρώνουν τις γεύσεις—ένας τέλειος συνδυασμός. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η καταπληκτική σούπα δεν είναι στην πραγματικότητα τίποτα περισσότερο από λαχανικά βρασμένα σε κρεμώδη σάλτσα μπεσαμέλ. Ακούγεται πεντανόστιμη, έτσι δεν είναι; Το κουνουπίδι σιγοβράζει σε βούτυρο μαζί με κρεμμύδια, καρότα και σέλινο, και στη συνέχεια περιχύνεται με ένα ξεχωριστά παρασκευασμένο... διαβάστε περισσότερα

Αυτό που ονομάζεται halushki στις ΗΠΑ είναι μια απλοποιημένη εκδοχή ενός παραδοσιακού ανατολικοευρωπαϊκού πιάτου: αντί για κομμάτια φρέσκιας ζύμης, χρησιμοποιούνται φαρδιά noodles αυγού. Τα noodles βράζονται ξεχωριστά και αναμειγνύονται σε ένα καζάνι με λάχανο. διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Φθινοπωρινός Λαχανοκόμος

Ψήστε ένα ολόκληρο χοιρινό φιλέτο στο φούρνο και σερβίρετε με μια μερίδα λαχανικών. Πριν το ψήσιμο, σοτάρετε το χοιρινό από όλες τις πλευρές σε ένα τηγάνι και αλείψτε το με ένα μείγμα κοκκώδους μουστάρδας και μηλόξιδου για να εξασφαλίσετε μια τραγανή επίγευση. διαβάστε περισσότερα

• Ψητό σε κατσαρόλα
• Ψημένα λαχανικά

Ένα υπέροχο πιάτο για δροσερό καιρό, που ζεσταίνει με τη γεύση και το πικάντικο άρωμά του. Το ψητό βοδινό σερβίρεται με ψητά λαχανικά ρίζας, όπως κόκκινο κρεμμύδι, καρότα, παστινάκι, γογγύλια και σέλινο. Το ίδιο το κρέας ψήνεται σε καζάνι σε διαβάστε περισσότερα

• Γεμιστές πιπεριές
• Φετουτσίνι με γρήγορο ραγού

Οι χορταστικές και ζουμερές γεμιστές πιπεριές μπορούν να σερβιριστούν ως κυρίως πιάτο, δύο μισά ανά μερίδα. Δείχνουν εντυπωσιακές και είναι πεντανόστιμες. Χρησιμοποιήστε έντονες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, προψημένες σε - διαβάστε περισσότερα

Ο χειμώνας δεν αποτελεί λόγο για να περιορίσετε την ποσότητα λαχανικών στη διατροφή σας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα εποχιακά λαχανικά και τα ριζώδη λαχανικά είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα. Είναι εξίσου πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες με τα καλοκαιρινά λαχανικά. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα παντζάρια, τα καρότα και οι παστινάκες. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ψητό χοιρινό με γλυκόξινη γεύση ροδιού είναι ένα πραγματικά εορταστικό πιάτο που θα αναβαθμίσει τα πρωτοχρονιάτικα και χριστουγεννιάτικα δείπνα σας. Επιλέξτε χοιρινό φιλέτο με κόκαλο για αυτό το ψητό: θα δώσει στο κυρίως πιάτο σας μια πιο εκλεπτυσμένη εμφάνιση. διαβάστε περισσότερα

• Πλήρωση
• Επικάλυψη

Αυτή η γεμιστή πίτα ψήνεται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, κατάλληλο τόσο για εστία όσο και για φούρνο. Αρχικά, η γέμιση μαγειρεύεται στην εστία, στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας ψιλοκομμένο στήθος γαλοπούλας, κρεμμύδια, καρότα, σέλινο, πράσινα μπιζέλια και μπαχαρικά. Για να την φτιάξετε: διαβάστε περισσότερα

• Επικάλυψη
• Πλήρωση

Η ομορφιά της πίτας του βοσκού έγκειται στο ότι συνδυάζει ένα κυρίως πιάτο με κρέας, λαχανικά και ένα συνοδευτικό σε μια πλούσια κατσαρόλα. Είναι ιδανική τόσο για το γιορτινό τραπέζι όσο και για το κυριακάτικο δείπνο. Η κάτω στρώση της κατσαρόλας είναι κιμάς, τηγανητός - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το διασκεδαστικό ορεκτικό σε σχήμα χιονάνθρωπου θα αποτελέσει μια εξαιρετική προσθήκη στο τυρί σας της Πρωτοχρονιάς ή των Χριστουγέννων. Οι μπάλες χιονάνθρωπου φτιάχνονται από τυρί κρέμα αναμεμειγμένο με τριμμένο τσένταρ, τηγανητά κομμάτια μπέικον και φρέσκα κρεμμυδάκια, και στη συνέχεια τυλίγονται σε... διαβάστε περισσότερα

Παρά το περίπλοκο όνομα, αυτή η συνταγή για κοτόπουλο είναι αρκετά απλή στην προετοιμασία. Κάθε κοτόπουλο κόβεται στη μέση, αλατίζεται και πιπερώνεται, τηγανίζεται σε βούτυρο μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. διαβάστε περισσότερα

Το μαγειρεμένο σιτάρι αναμειγνύεται με ψητά παντζάρια, καρότα, κόκκινα κρεμμύδια, ρίζα μάραθου και σκόρδο για να δημιουργηθεί ένα υγιεινό, πλούσιο σε φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά συνοδευτικό πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με κρέας και πουλερικά ή να καταναλωθεί ως αυτόνομο χορτοφαγικό γεύμα. διαβάστε περισσότερα

Αυτή η χορτοφαγική συνταγή για νουντλς lo mein είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μια πλούσια ασιατική γεύση από τζίντζερ, πικάντικη jalapeño, σάλτσα σόγιας και σάλτσα στρειδιών. Φτιαγμένη με σπαγγέτι ολικής αλέσεως. διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε μια νόστιμη, πλούσια σε βιταμίνες σαλάτα με φρέσκα καρότα και παστινάκια που μπορεί να σερβιριστεί τόσο για ένα εορταστικό γεύμα όσο και για ένα δείπνο τις καθημερινές. Πάρτε ίσα μέρη λαχανικών και ξεφλουδίστε τα σε λωρίδες. Περιχύστε τη σαλάτα με βινεγκρέτ. διαβάστε περισσότερα

Το μοσχαρίσιο φιλέτο ψημένο στα παϊδάκια φαίνεται πολύ εορταστικό και γεμίζει το σπίτι με νόστιμα, πικάντικα αρώματα. Πριν το ψήσιμο, το κρέας τρίβεται με ένα μείγμα από σκόρδο, φρέσκο ​​θυμάρι και ελαιόλαδο και τοποθετείται σε ένα ταψί πάνω σε ένα κρεβάτι από καρότα. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το μπολ (μπολ του Βούδα) είναι γεμάτο με ασιατική γεύση και τα πιο υγιεινά συστατικά, όπως κινόα πλούσια σε πρωτεΐνες, σόγια edamame, φρέσκα καρότα ξεφλουδισμένα σε όμορφες κορδέλες με ένα κανονικό αποφλοιωτή λαχανικών και φύτρα πλούσια σε μικροθρεπτικά συστατικά - διαβάστε περισσότερα

Τα λαχανικά σε αυτό το υγιεινό χορτοφαγικό σάντουιτς είναι τόσο αρμονικά συνδυασμένα που δεν θα θυμάστε καν το κρέας. Περιλαμβάνει κολοκύθα βελανιδιού, μικρά καρότα ουράνιου τόξου, φρέσκο ​​σπανάκι και τουρσί παντζάρια. Τα καρότα και οι φέτες κολοκύθας είναι προ- διαβάστε περισσότερα

Αυτές οι πίτες με κρέας φτιάχνονται γρήγορα με ζύμη από το κατάστημα, ωμά λουκάνικα και πουρέ πατάτας (χρησιμοποιήστε ό,τι περισσέψει από το χθεσινό δείπνο!). Αφαιρέστε τα περιβλήματα των λουκάνικων και θα έχετε μια βάση κρέατος για τις πίτες. Τηγανίστε τον κιμά με κρεμμύδια, - διαβάστε περισσότερα

Τα ψάρια που ψήνονται και σερβίρονται σε ατομικές συσκευασίες είναι πάντα πρωτότυπα, εορταστικά και χωρίς προβλήματα. Οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν καθώς ανοίγουν κάθε συσκευασία και εισπνέουν τα υπέροχα αρώματα. Ψήνετε σε αλουμινόχαρτο - διαβάστε περισσότερα

Τα καρότα ουράνιο τόξο είναι μια ποικιλία από λευκά, κίτρινα, μοβ και πορτοκαλί λαχανικά ρίζας που έχουν την ίδια γεύση με τα κανονικά πορτοκαλί καρότα, αλλά φαίνονται τόσο φωτεινά και χαρούμενα στο γιορτινό τραπέζι! Τα ψημένα καρότα ουράνιο τόξο φτιάχνουν... διαβάστε περισσότερα

Μια πολυτελής γαλοπούλα πέντε κιλών, καλυμμένη με χρυσαφένια κρούστα, είναι το τέλειο κεντρικό στοιχείο για κάθε μεγάλη γιορτή. Ψήστε την με τον κλασικό αμερικανικό τρόπο των Ευχαριστιών και θα ενθουσιαστείτε με τη γευστική της... διαβάστε περισσότερα

Σε αυτή την κατσαρόλα, οι εβραϊκές τηγανίτες πατάτας (latkes) χρησιμεύουν ως μια νόστιμη, τραγανή επικάλυψη, η οποία απλώνεται πάνω από τη σάλτσα βοδινού πριν το ψήσιμο. Μπορείτε να τηγανίσετε τις latkes ειδικά για αυτό το πιάτο για να απολαύσετε μια νόστιμη... διαβάστε περισσότερα

Μια εορταστική εκδοχή της αμερικανικής σαλάτας coleslaw. Περιλαμβάνει τριμμένο κόκκινο λάχανο, τριμμένο γογγύλι, καρότα και φρέσκα κρεμμυδάκια. Όλα τα λαχανικά χρησιμοποιούνται φρέσκα. Γαρνίρετε με κάσιους και αποξηραμένα κράνμπερι, και... διαβάστε περισσότερα

• Κοχύλια
• Σάλτσα

Τα βρασμένα κελύφη ζυμαρικών γεμίζονται με γέμιση τυριού και ψήνονται στο φούρνο με σάλτσα λαχανικών μέχρι να λιώσει το τυρί. Για την προετοιμασία, πάρτε τα μεγαλύτερα κελύφη, βράστε τα μέχρι να μισοψηθούν και γεμίστε τα με γέμιση τυριού από τόφου. διαβάστε περισσότερα

Μια νόστιμη και υγιεινή, χορταστική σούπα φτιαγμένη με μανιτάρια, άγριο ρύζι και φέτες μαγειρεμένης γαλοπούλας. Είναι ένα υπέροχο γεύμα την επόμενη μέρα των διακοπών, όταν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα του ψητού πουλιού για να φτιάξετε ένα νέο πιάτο. Τα μανιτάρια σοτάρονται - διαβάστε περισσότερα

Το όνομα αυτού του γερμανικού πιάτου σημαίνει κυριολεκτικά «ξινό ψητό» και για καλό λόγο: πριν ψηθεί στο φούρνο, το κρέας μαρινάρεται για αρκετές ημέρες σε μια ξινή μαρινάδα φτιαγμένη από κρασί και ξύδι κρασιού με μπαχαρικά. Για να το ετοιμάσετε,... διαβάστε περισσότερα

Ένα δείπνο με ένα φύλλο είναι γρήγορο και νόστιμο, ειδικά όταν τα λαχανικά απορροφούν τους χυμούς που απελευθερώνονται από το κοτόπουλο. Αυτό το πιάτο, εμπνευσμένο από την Ινδία, περιλαμβάνει μπούτια και μπούτια κοτόπουλου αλειμμένα με κάρυ Madras και - διαβάστε περισσότερα

Για να φτιάξετε ένα απλό αλλά εντυπωσιακό συνοδευτικό πιάτο με καρότα, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις, διαλέξτε μακριά, λεπτά καρότα περίπου ίσου μεγέθους και ψήστε τα ολόκληρα. Μην ξεφλουδίζετε τα καρότα - θα είναι ακόμα πιο νόστιμα! Απλώς πλύνετε τα καλά και... διαβάστε περισσότερα

• Χοιρινό
• Στιλβώ
• Σαλάτα

Πριν το ψήσιμο, το χοιρινό φιλέτο μαρινάρεται για αρκετές ώρες σε ένα μείγμα μπύρας από ανοιχτόχρωμη μπύρα, πιπέρι καγιέν και μπαχαρικά. Ρίξτε αμέσως λίγη από αυτή τη μαρινάδα στη σάλτσα coleslaw. Μετά το ψήσιμο, το χοιρινό... διαβάστε περισσότερα

• Μπολ
• Σάλτσα

Το πικάντικο ασιατικό κοτόπουλο που σερβίρεται σε βρώσιμα μπολ με μαρούλι αποτελεί ένα εξαιρετικό ελαφρύ ορεκτικό για πάρτι που τρώγεται εύκολα με τα χέρια σας. Για τα μπολ, επιλέξτε σφιχτά φύλλα μαρουλιού iceberg που διατηρούν καλά το σχήμα τους. Για τη γέμιση, ψιλοκόψτε... διαβάστε περισσότερα

Ψάχνετε για μια εορταστική εναλλακτική λύση στον πουρέ πατάτας; Δοκιμάστε αυτόν τον πουρέ από καρότο, πράσο και τζίντζερ. Δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά είναι και πιο υγιεινός από τις πατάτες. Τα πικάντικα λαχανικά τηγανίζονται στο τηγάνι και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε γάλα μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατέψτε τα μαζί. διαβάστε περισσότερα

Τα ζυμαρικά και τα φασόλια σε ένα πιάτο είναι πολύ χορταστικά, νόστιμα και ιταλικού στιλ. Χρησιμοποιήστε κονσερβοποιημένα λευκά φασόλια και ο χρόνος μαγειρέματος θα είναι ελάχιστος. Τα φασόλια σιγοβράζουν στο δικό τους υγρό και σε μια μικρή ποσότητα ζωμού κοτόπουλου. διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Πίστου
• Κρουτόν με κατσικίσιο τυρί

Η σούπα πιστού (γαλλικά: soupe au pistou) είναι μια γευστική γαλλική σούπα γεμιστή με καλοκαιρινά λαχανικά. Περιλαμβάνει κολοκυθάκια, κολοκύθα, καρότα, σέλινο, φασολάκια, πράσα και ντομάτες, όλα κομμένα σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους. Αλλά το αποκορύφωμα αυτής... διαβάστε περισσότερα

• Σούπα
• Σπιτικός ζωμός κοτόπουλου

Αυτή η χορταστική και χορταστική σούπα φακής με μαγειρεμένα καπνιστά λουκάνικα θα σας ζεστάνει με την πλούσια γεύση και το έντονο άρωμά της. Εκτός από το λουκάνικο και τις πράσινες γαλλικές φακές, οι οποίες διατηρούν το σχήμα τους τέλεια μετά το μαγείρεμα, η σούπα περιλαμβάνει επίσης: διαβάστε περισσότερα