Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Το αστέρι αυτού του πιάτου είναι ο ζωμός. Αρωματικός και πλούσιος, είναι το κλειδί για μια νόστιμη σούπα. Μια αργή κουζίνα θα τον φτιάξει σε λίγα λεπτά και η γεύση θα είναι σαν να τον πειραματίζεστε για ώρες. Προσθέστε τόφου και απολαύστε!

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια (κομμένα το ένα σε 3 κομμάτια)
• ρίζα τζίντζερ 5 εκ., ξεφλουδισμένη και κομμένη σε λεπτές φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
• 2 κουταλιές της σούπας σκούρο σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά της σούπας ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 1 συσκευασία (220 γρ.) ταϊλανδέζικα noodles από καστανό ρύζι
• 2 καρότα
• 170 γρ. καναδικό μπέικον
• 450 γρ. μεταξωτό τόφου
• 3 φλιτζάνια μικρό σπανάκι

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τόφου, καρότο, σπανάκι, ρίζα τζίντζερ, πράσινα κρεμμυδάκια, νουντλς ρυζιού, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, καπνιστό μπέικον

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Σε μια χύτρα αργής κουζίνας, ανακατέψτε 3 φλιτζάνια ζεστό νερό, ζωμό κοτόπουλου, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, τζίντζερ, σκόρδο, 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας. Κλείστε το καπάκι, φροντίζοντας να είναι κλειστή η βαλβίδα ατμού. Ρυθμίστε τη χύτρα ταχύτητας σε υψηλή πίεση και μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο κύκλος, ανοίξτε προσεκτικά τη βαλβίδα ατμού. Όταν απελευθερωθεί ο ατμός, απενεργοποιήστε τη χύτρα αργής κουζίνας και αφαιρέστε το καπάκι.
Βήμα 2
• Εν τω μεταξύ, βάλτε τα νουντλς σε ένα μπολ και σκεπάστε τα με ζεστό νερό. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 λεπτά. Χωρίστε απαλά τυχόν κλωστές που μπορεί να έχουν κολλήσει μεταξύ τους, στη συνέχεια στραγγίξτε τα και ξεπλύνετε τα νουντλς με κρύο νερό. Κόψτε σε λεπτές φέτες τα καρότα, ψιλοκόψτε το καναδικό μπέικον και ψιλοκόψτε τα υπόλοιπα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια. Στραγγίστε το τόφου και κόψτε το σε 12 κομμάτια.
Βήμα 3
• Ρυθμίστε την αργή κουζίνα σε δυνατή φωτιά για σοτάρισμα. Αφαιρέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και τα φρέσκα κρεμμυδάκια με μια τρυπητή κουτάλα, ψιλοκόψτε τα και επιστρέψτε τα στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα noodles, τα καρότα και το καναδικό μπέικον. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα καρότα, περίπου 3 λεπτά. Σβήστε την αργή κουζίνα. Προσθέστε το σπανάκι και τα λεπτοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και αλατίστε κατά βούληση.
Βήμα 4
• Βάλτε τη σούπα σε μπολ με κουτάλες και γαρνίρετε το καθένα με 3 κομμάτια τόφου. Ραντίστε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο.

Ψήφοι: 1