Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Ο τρυφερός, ουδέτερης γεύσης κιμάς κοτόπουλου είναι το ιδανικό foil για έντονα μπαχαρικά και σάλτσες όπως τζίντζερ, χοϊζίν, σάλτσα σόγιας και σαμπάλ οελέκ. Τηγανίστε τα παϊδάκια ασιατικού στιλ και σερβίρετε τα σε ψωμάκια με φρέσκα μανιτάρια μαριναρισμένα σε χυμό λάιμ και κόκκινο κρεμμύδι.

Συστατικά:

• 1 μικρό καρότο
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση
• 450 γρ. κιμά κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά panko
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα χοϊζίν
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
• 4 κουταλάκια του γλυκού ελαφρώς αλατισμένη σάλτσα σόγιας
• 3 κουταλάκια του γλυκού καυτή ασιατική σάλτσα τσίλι, όπως sambal oelek
• 220 γρ. λεπτοκομμένα μανιτάρια
• 2 κουταλάκια του γλυκού σκούρο σησαμέλαιο
• Χυμός από 1 λάιμ
• 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ ολικής αλέσεως

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κιμάς κοτόπουλου, σάλτσα χοϊζίν, ρίζα τζίντζερ, άσβεστος, ψωμάκι ολικής αλέσεως, μανιτάρια champignon, καρότο, σαμπάλ ολέκ

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος.
Βήμα 2
• Τρίψτε τα καρότα και μισό κρεμμύδι σε ένα μεγάλο μπολ. ​​Προσθέστε το κοτόπουλο, πανκ ψίχουλαΑνακατέψτε το κοτόπουλο, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊσίν, το τζίντζερ, 3 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας και 1 κουταλάκι του γλυκού σαμπάλ οελέκ και ανακατέψτε. Πλάστε 4 μπιφτέκια από το μείγμα κοτόπουλου και τοποθετήστε τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, κόψτε σε λεπτές φέτες το υπόλοιπο μισό κρεμμύδι. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα μανιτάρια, το σησαμέλαιο, το χυμό λάιμ και το υπόλοιπο 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊσίν με 2 κουταλάκια του γλυκού σαμπάλ οελέκ και 1 κουταλιά της σούπας νερό.
Βήμα 4
• Ζεστάνετε τα ψωμάκια για χάμπουργκερ στο φούρνο. Σερβίρετε τα μπιφτέκια πάνω στα ψωμάκια, περιχυμένα με σάλτσα και από πάνω με τη σαλάτα μανιταριών.

Ψήφοι: 3