Μίνι σάντουιτς με χοιρινό γλάσο Hoisin και σαλάτα ανανά

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μίνι σάντουιτς με χοιρινό γλασέ Hoisin και σαλάτα ανανά

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 702, συνολικό λίπος 30 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 29 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 6 ΣΟΛ., χοληστερίνη 63 mg, νάτριο 861 mg, ζάχαρη 15 ΣΟΛ.

Αυτά τα μικροσκοπικά σάντουιτς φτιάχνονται με πατατάκια και ζουμερά κεφτεδάκια χοιρινού γλασαρισμένα με ασιατική σάλτσα hoisin. Συνοδεύονται από μια ζωηρή, γλυκόξινη σαλάτα ανανά με σάλτσα μαγιονέζας. Μια τέλεια απόλαυση για πάρτι στο σπίτι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας σάλτσα χοϊζίν
2 κουταλιές της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού χωρίς ζάχαρη και αλάτι
350 γρ. κιμά χοιρινού
2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά panko
1 φρέσκο κρεμμυδάκι (μόνο το λευκό και το ανοιχτό πράσινο μέρος), κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο αποφλοιωμένο τζίντζερ
Ένα τέταρτο ενός μικρού λευκού λάχανου, χοντροκομμένο
2 μικρά καρότα, χοντροκομμένα
0,5 φλιτζάνια κομμάτια ανανά
1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα + επιπλέον για το άλειμμα των ψωμιών
12 μίνι sliders πατάτας, κομμένα στη μέση οριζόντια
τριμμένο μαρούλι romaine, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κιμάς χοιρινός, κεφτεδάκια, σάλτσα χοϊζίν, λευκό λάχανο, καρότο, Ανανάς

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο πάνω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 220°C. Ψεκάστε ένα ταψί με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα hoisin με 1 κουταλάκι του γλυκού ξίδι ρυζιού και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά χοιρινό, πανκ ψίχουλα, την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα hoisin, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το τζίντζερ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές φρεσκοτριμμένες μαύρες πιπεριές. Με βρεγμένα χέρια, πλάστε το μείγμα σε μπαλάκια 12 1/4 ιντσών. Μεταφέρετέ τα στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήστε, γυρίζοντάς τα μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά, 5 έως 6 λεπτά από κάθε πλευρά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αλείψτε με το μείγμα σάλτσας hoisin.

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε το λάχανο, τα καρότα και τον ανανά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ρυζιού, μαγιονέζα και 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ψιλοκόψτε.
Αλείφουμε με μαγιονέζα το κάτω μισό κάθε ψωμιού, γαρνίρουμε με λίγο τριμμένο μαρούλι και ένα κεφτεδάκι. Σερβίρουμε με σαλάτα ανανά.

Κατηγορίες: