Σούπα κοτόπουλου με κριθαράκι, λεμόνι και σπανάκι

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 200, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 19 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 44 mg, νάτριο 624 mg, ζάχαρη 2 ΣΟΛ.

Αν σας αρέσει η σούπα κοτόπουλου με νουντλς, αλλά ψάχνετε μια παραλλαγή της χαρακτηριστικής σας συνταγής, δοκιμάστε αυτή τη σούπα με κριθαράκι, σπανάκι, λεμόνι και άνηθο. Όλα αυτά τα υλικά της προσδίδουν μια υπέροχα φρέσκια γεύση. Ελαφριά και ζωηρή, αυτή η σούπα είναι ιδανική τόσο για το καλοκαίρι όσο και για πιο δροσερό καιρό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
4 φλιτζάνια ελαφρώς αλατισμένο ζωμό κοτόπουλου
1/3 φλιτζάνι ξηρό κριθαράκι
2,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο
3 φλιτζάνια baby σπανάκι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο + κλαδάκια για το σερβίρισμα
Ξύσμα από μισό λεμόνι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά κριθαράκι, ψητό κοτόπουλο, σέλινο, καρότο, σπανάκι, ξύσμα λεμονιού, άνηθο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ζεστάνετε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρότα, το σέλινο, το κρεμμύδι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 8 λεπτά. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για 1 λεπτό.
Προσθέστε τον ζωμό κοτόπουλου και βράστε. Χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το κριθαράκι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά, περίπου 7 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο και αφήστε το να ζεσταθεί. Προσθέστε το σπανάκι και ανακατέψτε μέχρι να μαραθεί. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε τον άνηθο και το ξύσμα λεμονιού. Αλατοπιπερώστε τη σούπα κατά βούληση. Σερβίρετε γαρνιρισμένη με άνηθο.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα κυρίως πιάτα / Φθινοπωρινά πιάτα / Σούπες / Σούπες με ζυμαρικά και δημητριακά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές