Σούπα e shir
Ψήφοι: 1
Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 148, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 292 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Θερμίδες 148, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 1 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 12 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 15 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 292 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Αυτή η βελούδινη περσική σούπα βρώμης και κοτόπουλου παίρνει την κρεμώδη υφή της από νιφάδες βρώμης. Είναι έτοιμη σε λιγότερο από μία ώρα και τα χέρια σας είναι ελεύθερα για το μεγαλύτερο μέρος αυτού του χρόνου. Ποσέ τα στήθη κοτόπουλου ολόκληρα στη σούπα για να βεβαιωθείτε ότι είναι ζουμερά και στη συνέχεια τα ψιλοκόβεις με δύο πιρούνια στο τέλος. Λίγο χυμό λεμονιού είναι η τελευταία πινελιά και η γεύση ενισχύεται.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 220 γρ. στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και πέτσα
- 1 φλιτζάνι βρώμη
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 1 μέτριο καρότο, τριμμένο (περίπου 0,5 φλιτζάνι)
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 0,5 φλιτζάνια ζεστό γάλα
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
- Χυμός από 1 λεμόνι + περισσότερος όσο χρειάζεται
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: στήθη κοτόπουλου, νιφάδες βρώμης, καρότο, γάλα, χυμός λεμονιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τη βρώμη, το σκόρδο, τα καρότα, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Προσθέστε 5 φλιτζάνια νερό και τοποθετήστε μια ξύλινη κουτάλα στην κατσαρόλα για να μην ξεχειλίσει το υγρό. Σκεπάστε την κατσαρόλα και βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για 10-15 λεπτά.
- Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο, για 20-25 λεπτά. Αν η σούπα πήξει πολύ γρήγορα πριν γίνει το κοτόπουλο, προσθέστε έως και 1 φλιτζάνι νερό για να την αραιώσετε.
- Βγάλτε το κοτόπουλο από τη σούπα και ψιλοκόψτε το με δύο πιρούνια. Επιστρέψτε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράστε για άλλα 10 λεπτά.
- Προσθέστε τη μισή ποσότητα μαϊντανού και το χυμό λεμονιού. Δοκιμάστε τη σούπα. Θα πρέπει να έχει μια ελαφριά γεύση εσπεριδοειδών. Αν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο αλάτι, μαύρο πιπέρι ή/και χυμό λεμονιού. Σερβίρετε πασπαλισμένη με τον υπόλοιπο μαϊντανό.
Κατηγορίες: