Φορά: 15 λεπτά συν τον χρόνο μαριναρίσματος
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Ο μεζές είναι ένα μεγάλο πιάτο με πολλές μικρότερες μερίδες από διάφορα ορεκτικά, που παραδοσιακά σερβίρεται με κρασί ή άλλα αλκοολούχα ποτά. Αυτός ο τύπος πιάτου με ορεκτικά είναι παραδοσιακός στην ανατολική Μεσόγειο: Τουρκία, Ελλάδα, Λιβύη και χώρες των Βαλκανίων. Τα ορεκτικά ποικίλλουν ελαφρώς μεταξύ αυτών των περιοχών. Ετοιμάστε, για παράδειγμα, έναν ελληνικό μεζέ. Θα περιλαμβάνει ελληνική φέτα μαριναρισμένη με βότανα. Οι ελιές είναι απαραίτητο. Γαρνίρετε το πιάτο με ψητές πιπεριές, ντολμά, χούμους και πίτα για βούτηγμα.

Συστατικά:

Μεζέ

• 6 ψητές κόκκινες πιπεριές, αγορασμένες από το εμπόριο
• 8-10 γεμιστά ντολμάδες
• 1 φλιτζάνι χούμους
• 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρια, καβουρδισμένα
• Ελαιόλαδο
• Ψημένα τσιπς πίτας, για το σερβίρισμα, δείτε τη συνταγή παρακάτω
• 4 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• Μαριναρισμένη φέτα, δείτε παρακάτω

Μαριναρισμένη φέτα με μυρωδικά

• 700 γρ. φέτα, στραγγίστε την και κόψτε την σε φέτες πάχους 1 εκ.
• 1,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένους σπόρους μάραθου
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 3 κλωνάρια φρέσκο ​​θυμάρι
• 0,5 φλιτζάνι πράσινες ελιές με κουκούτσι
• 0,5 φλιτζάνια ελαιόλαδο

Φρυγανισμένα τσιπς πίτας

• 4 πίτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φέτα, χούμους, ντολμάδες, θυμάρι, κουκουνάρια, σπόροι μάραθου, ελιά

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε όμορφα τη μαριναρισμένη φέτα, τις ψητές πιπεριές και τα γεμιστά αμπελόφυλλα σε μια πιατέλα και αφήστε στην άκρη ένα μικρό μπολ γεμάτο με χούμους. Πασπαλίστε το χούμους με κουκουνάρια και περιχύστε με ελαιόλαδο. Γαρνίρετε την πιατέλα με κομματάκια πίτας και τοποθετήστε κλαδάκια θυμαριού πάνω στις πιπεριές.
  
  Φρυγανισμένα τσιπς πίταςΠροθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
  
  Κόψτε την πίτα σε 8 τρίγωνα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε την πίτα για 10 λεπτά.
Βήμα 2

• Μαριναρισμένη φέτα με μυρωδικά

  
  Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αποξηραμένο θυμάρι, τους σπόρους μάραθου και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Τοποθετήστε τις φέτες φέτας, η μία πάνω στην άλλη, σε μια τετράγωνη πιατέλα σερβιρίσματος 22 x 22 εκ.
  
  Πασπαλίστε τη φέτα με όλο το μείγμα βοτάνων. Τοποθετήστε κλωναράκια θυμαριού και ελιές ανάμεσα στις φέτες φέτας. Ραντίστε με ελαιόλαδο και πασπαλίστε με 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Σκεπάστε το πιάτο με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Ψήφοι: 53