Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Αυτή η συνταγή μετατρέπει με επιτυχία το ορεκτικό ρανγκούν, δημοφιλές στα αμερικανο-κινεζικά εστιατόρια, σε μια απίστευτα νόστιμη, κρεμώδη, τυρένια σάλτσα καβουριού. Όταν σερβίρεται ζεστό, ταιριάζει τέλεια με τραγανά τσιπς wonton ή τορτίγιας, καθώς και με κράκερ. Δεδομένου ότι η κινεζική κουζίνα και το τυρί κρέμα είναι αρκετά μακρινά, είναι απίθανο αυτό το πιάτο να προέρχεται από την Ανατολική ή τη Νοτιοανατολική Ασία. Ωστόσο, η απαράμιλλη γεύση του είναι αναμφισβήτητη. Μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα μουστάρδας, αν θέλετε.

Συστατικά:

• 450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 1/3 φλιτζάνι γάλα
• 450 γρ. φρέσκο ​​κρέας καβουριού σε μεσαία ή μεγάλα κομμάτια
• 1 κονσέρβα (230 γρ.) ολόκληρα κινέζικα κάστανα νερού, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές της σούπας καυτερή κινέζικη μουστάρδα
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλής περιεκτικότητας σε αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 1/2 φλιτζάνι γλυκόξινη σάλτσα
• 1 μικρό κεφάλι μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου
• Τηγανητά φύλλα wonton, τσιπς γαρίδας ή κράκερ ρυζιού, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

κρέας καβουριού, κάστανα νερού, ανθότυρο, μαρούλι romaine, ζύμη wonton

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Χτυπήστε το τυρί κρέμα και το γάλα σε ένα μεγάλο μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν, περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 2
• Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το κρέας του καβουριού με τα νεροκάστανα, τη μουστάρδα, το κρεμμύδι, τη σάλτσα Worcestershire, τη σάλτσα σόγιας, το χυμό λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες πιπεριού. Ανακατέψτε απαλά.
Βήμα 3
• Απλώστε το μείγμα τυριού κρέμα ομοιόμορφα σε ένα ταψί 23 επί 30 εκατοστών. Απλώστε τη γλυκόξινη σάλτσα από πάνω, αφήνοντας περίπου 2,5 εκατοστά μείγμα τυριού κρέμα γύρω από τις άκρες. Γαρνίρετε τη σάλτσα με το μείγμα καβουριού. Η σάλτσα μπορεί να παρασκευαστεί πριν από αυτό το βήμα και να ψυχθεί, σκεπασμένη, όλη τη νύχτα.
Βήμα 4
• Λίγο πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε το κρέας του καβουριού με μαρούλι romaine, κρεμμυδάκια και κόλιανδρο, αφήνοντας ένα περίγραμμα 2,5 εκ. Σερβίρετε με τηγανητά wonton, τσιπς γαρίδας ή κράκερ ρυζιού.

Ψήφοι: 1