Φορά: 8 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Τα διάφανα μπουκάλια γεμάτα με ξύδι με φρέσκα κράνμπερι και κλαδάκια θυμαριού φαίνονται φωτεινά και εορταστικά. Χαρίστε τα ως δώρο Χριστουγέννων ή Πρωτοχρονιάς στους αγαπημένους σας και τους φίλους σας. Αυτό το αρωματικό ξίδι από κράνμπερι είναι ιδανικό για σάλτσες σαλάτας και θα διακοσμήσει απλά το ράφι της κουζίνας σας.

Συστατικά:

• 350 γρ. φρέσκα κράνμπερι
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι από λευκό οινόπνευμα 9%
• 12 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού
• Ειδικός εξοπλισμός: 4 μπουκάλια του 1 λίτρου.

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

φίγγι, θυμάρι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αποστειρώστε τα μπουκάλια στα οποία θα αποθηκεύετε το ξίδι ξεπλένοντάς τα με βραστό νερό και αφήνοντάς τα να στεγνώσουν. Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα κράνμπερι, αφαιρώντας όλα τα φύλλα και τους μίσχους. Κάντε μια σταυροειδή τομή στη φλούδα κάθε μούρου.
Βήμα 2
• Ζεστάνετε το ξίδι σε μια κατσαρόλα μέχρι να αχνίσει. Χρησιμοποιώντας ένα χωνί, ρίξτε το ένα τέταρτο των κράνμπερι σε ένα διαφανές μπουκάλι και στη συνέχεια προσθέστε τρία κλωνάρια θυμάρι. Γεμίστε τα υπόλοιπα τρία μπουκάλια με τον ίδιο τρόπο. Γεμίστε τα μπουκάλια μέχρι πάνω με ξίδι και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς, χωρίς καπάκι.
Βήμα 3
• Σφραγίστε τα μπουκάλια και αφήστε τα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για τουλάχιστον 2 εβδομάδες, ανακινώντας τα απαλά κάθε λίγες μέρες για να βεβαιωθείτε ότι το ξίδι έχει απορροφηθεί πλήρως.

Ψήφοι: 1

Συγγραφέας της συνταγής - Η Άλισον Ρομπιτσέλι είναι αρτοποιός και συγγραφέας μαγειρικής.