Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτά τα muffins σε στυλ monkey bread είναι το τέλειο ορεκτικό για ένα πάρτι στο σπίτι. Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε ζύμη που δεν είναι σφολιάτας για να μην διαλυθεί όταν καείτε με μαγειρική σόδα. Κάθε muffin γεμίζεται με τσένταρ και ψήνεται μέχρι να λιώσει το κέντρο και το εξωτερικό να ροδίσει, σαν πρέτσελ.

Συστατικά:

• 0,5 φλιτζάνια μαγειρική σόδα
• 2 κουταλάκια του γλυκού χοντρό αλάτι
• 1 σωληνάριο (450 γρ.) ζύμη για μπισκότα που έχει ψυχθεί, όπως Pillsbury
• Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη
• 1 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο πικάντικο τσένταρ (περίπου 100 γρ.)
• 1 μεγάλο αυγό
• Σπρέι μαγειρικής για ψεκασμό των καλουπιών
• Χοντρό αλάτι, για πασπάλισμα
• μουστάρδα με μέλι, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τυρί τσένταρ, σφολιάτα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
• Σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ανακατέψτε μαγειρική σόδα, χοντρό αλάτι και 8 φλιτζάνια νερό και βράστε σε δυνατή φωτιά.
Βήμα 3
• Εν τω μεταξύ, χωρίστε τη ζύμη σε ψωμάκια και κόψτε το καθένα σε τέταρτα. Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας και πλάστε κάθε κομμάτι ζύμης σε κύκλο διαμέτρου περίπου 8 εκ. Βάλτε 1 γεμάτο κουταλάκι του γλυκού τυρί τσένταρ στο κέντρο κάθε κομματιού ζύμης. Μαζέψτε τη ζύμη γύρω από τη γέμιση και πλάστε την σε μια μικρή μπάλα.
Βήμα 4
• Ψήστε τις μπαλίτσες ζύμης, λίγες κάθε φορά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Μεταφέρετε τις με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα λαδωμένο ταψί.
Βήμα 5
• Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με 1 κουταλιά της σούπας νερό. Ψεκάστε τα 8 φλιτζάνια μιας φόρμας για μάφινς χωρητικότητας 12 φλιτζανιών με σπρέι μαγειρικής.
Βήμα 6
• Τοποθετήστε 3 μπαλάκια ζύμης στον πάτο κάθε προετοιμασμένης φόρμας για μάφιν. Γαρνίρετε με λίγο από το υπόλοιπο τυρί τσένταρ (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά μάφιν) και στη συνέχεια προσθέστε μια τέταρτη μπάλα ζύμης, ακριβώς μέχρι την άκρη. Αλείψτε γενναιόδωρα με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι.
Βήμα 7
• Ψήστε μέχρι τα μάφιν να φουσκώσουν και να ροδίσουν, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια βγάλτε τα από τις φόρμες για μάφιν. Σερβίρετε με μέλι-μουστάρδα.

Ψήφοι: 1