Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6 - 8

Πανέ γαρίδες με ποπ κορν - μια λεπτομερής συνταγή.

Συστατικά:

• 450 γρ. μέτριο γαρίδα, αφαιρέστε κελύφη και κεφάλια
• 3 φλιτζάνια έτοιμα ποπ κορν
• 0,5 κουταλιά της σούπας. ψίχουλα ψωμιού
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
• 1/3 φλιτζάνι αλεύρι
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
• Μια πρέζα πιπέρι καγιέν
• Ξύσμα από 1 λεμόνι και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• 0,5 φλιτζάνι μαγιονέζα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

γαρίδες, ψίχουλα ψωμιού, αυγά, άμυλο, μαγιονέζα, τριμμένο πιπέρι καγιέν, χυμός λεμονιού, ποπ κορν

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Βάλτε τα ποπ κορν, την τριμμένη φρυγανιά, το κορν φλάουρ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές πρέζες μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να αλεστούν χοντροκομμένα. Μεταφέρετε σε ένα ταψί.
  
  Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μερικές τριμμένες φέτες μαύρου πιπεριού και αφήστε το στην άκρη. Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά και αφήστε το στην άκρη. Σε μια μικρή κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο με το πιπέρι καγιέν, το μισό ξύσμα λεμονιού και μια πρέζα αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα με χοντρό πάτο, ζεστάνετε 5 εκατοστά λάδι μέχρι το θερμόμετρο τηγανίσματος να δείξει 180°C (350°F).
  
  Δουλεύοντας σε δόσεις, αλείψτε κάθε γαρίδα με το μείγμα αλευριού. Τινάξτε το περιττό αλεύρι και στη συνέχεια βουτήξτε τις γαρίδες στα αυγά, αφήνοντας το περιττό αλεύρι να στραγγίσει. Κυλήστε τις μέσα στο μείγμα των ποπ κορν.
  
  Τηγανίστε τις γαρίδες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 2 λεπτά. Αφαιρέστε τις και μεταφέρετέ τες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα.
Βήμα 3
• Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με το υπόλοιπο ξύσμα και χυμό λεμονιού. Περιχύστε τις γαρίδες με λιωμένο βούτυρο λίγο πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε τις παναρισμένες γαρίδες με το μείγμα μαγιονέζας.

Ψήφοι: 2