Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Δοκιμάστε αυτό το μοναδικό τοστ με αβοκάντο, αυγό και λαχανικά. Τα μισά αβοκάντο είναι γαρνιρισμένα με τραγανή τριμμένη φρυγανιά τηγανισμένη σε σκορδόβουτυρο, από πάνω ένα τηγανητό αυγό και γαρνιρισμένα με λεπτές φέτες ραπανάκια, φρέσκα κρεμμυδάκια και μια σταγόνα καυτερή σάλτσα. Σερβίρετε αυτό το τοστ με αβοκάντο για ένα ενδιαφέρον πρωινό ή ένα ελαφρύ δείπνο. Σίγουρα θα λατρέψετε τον ενδιαφέροντα συνδυασμό υφών του, καθώς η τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά δίνει τη θέση της στην τρυφερή, κρεμώδη σάρκα αβοκάντο, περιχυμένη με ένα μείγμα από ρευστό κρόκο αυγού και καυτερή σάλτσα.

Συστατικά:

• 2 φέτες άσπρο ψωμί, κομμένες σε κομμάτια
• 2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και λιωμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 ώριμα αβοκάντο, ξεφλουδισμένα, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση κατά μήκος
• 3 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
• 4 μεγάλα αυγά
• 2 ραπανάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• Πικάντικη σάλτσα και φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

λευκό ψωμί, σκόρδο, Αβοκάντο, χυμός λεμονιού, αυγά, ραπανάκι, πράσινα κρεμμυδάκια, καυτερή σάλτσα, λεμόνι

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Αλέστε το ψωμί στο μπλέντερ μέχρι να σχηματιστούν πολύ λεπτά ψίχουλα (θα πρέπει να πάρετε περίπου 1,5 φλιτζάνι).
Βήμα 2
• Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνετε το σκόρδο και 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το σκόρδο να ψηθεί και να αρωματιστεί, για 3-4 λεπτά. Πετάξτε το σκόρδο. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσει, για 5-7 λεπτά. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και αλατίστε.
Βήμα 3
• Σκουπίστε το τηγάνι με μια καθαρή χαρτοπετσέτα, προσθέστε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά. Σπάστε τα αυγά και μαγειρέψτε μέχρι οι εξωτερικές άκρες να γίνουν τραγανές και να αφρίσουν, αλλά οι κρόκοι να είναι ακόμα ελαφρώς ωμοί, 1 έως 2 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τους κρόκους να μαγειρευτούν στο τηγάνι μέχρι να πήξουν, 1 έως 2 λεπτά.
Βήμα 4
• Αλείψτε γενναιόδωρα τις κομμένες πλευρές από τα μισά αβοκάντο με χυμό λεμονιού και αλατίστε γενναιόδωρα. Δουλεύοντας με ένα μισό κάθε φορά, αλείψτε το αβοκάντο με την τριμμένη φρυγανιά, γυρίζοντάς το και πιέζοντάς το απαλά για να καλυφθεί ολόκληρη η επιφάνεια και η κοιλότητα. Αφήστε στην άκρη την υπόλοιπη τριμμένη φρυγανιά.
Βήμα 5
• Για το σερβίρισμα, τοποθετήστε 1 μισό αβοκάντο σε ένα μικρό πιάτο. Πασπαλίστε με λίγη τριμμένη φρυγανιά και προσθέστε από πάνω ένα αυγό, φρέσκα κρεμμυδάκια, ραπανάκια και καυτερή σάλτσα.

Ψήφοι: 4