Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 καναπεδάκια

Ένα μοναδικό και εύκολο στην παρασκευή ορεκτικό με έναν όμορφο συνδυασμό γεύσεων. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμο να σερβιριστεί στους καλεσμένους. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι τα κράκερ με ρικότα και μαρμελάδα μουστάρδας-κρεμμυδιού χάνουν την τραγανότητά τους αρκετά γρήγορα, οπότε είναι καλύτερο να τα απολαύσετε αμέσως. Μόλις σερβιριστεί, το ορεκτικό δεν θα προλάβει να μουλιάσει, καθώς θα είναι δύσκολο να το χάσουν οι καλεσμένοι.

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια (περίπου 680 γρ.), κομμένα σε τέταρτα και σε λεπτές φέτες
• 6 κουταλιές της σούπας μηλόξιδο
• 1/4 φλιτζάνι φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
• 2-3 κουταλάκια του γλυκού καυτερή-γλυκιά γερμανική μουστάρδα
• Τσιπς ξηρών καρπών ή κράκερ πίτας (περίπου 60), για το σερβίρισμα
• 1,5 φλιτζάνια φρέσκια ρικότα
• 470 ml φρέσκα σύκα, χωρίς τα κοτσάνια και κομμένα σε φέτες

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

τσιπς πίτας, τυρί ρικότα, σύκα

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να αραιώνει και να λαμπυρίζει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και 1 κουταλιά της σούπας αλάτι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, να αρχίσει να διασπάται και να ροδίζει, για 12-15 λεπτά.
Βήμα 2
• Προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας ξίδι και χυμό πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι το μείγμα να γίνει σχεδόν λείο, πηχτό και να πάρει χρυσαφί χρώμα (7-10 λεπτά).
Βήμα 3
• Αποσύρετε από τη φωτιά. Προσθέστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ξίδι και μουστάρδα. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση.
Βήμα 4
• Για να συναρμολογήσετε το σνακ, προσθέστε από πάνω κάθε τραγανό τσιπς ή κράκερ περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ρικότα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα μουστάρδας-κρεμμυδιού και μια φέτα σύκο.

Ψήφοι: 1