Φορά: 2 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10 - 12

Δημοφιλή ορεκτικά για τις γιορτές συνδυάζονται σε αυτή τη συνταγή για ψημένο μπρι με σπανάκι και αγκινάρες. Το λιωμένο μπρι και μια σάλτσα σπανακιού και αγκινάρας με τυρί τυλίγονται σε ένα φύλλο σφολιάτας και ψήνονται μέχρι το κέλυφος να μετατραπεί σε μια τραγανή, χρυσαφένια κρούστα. Τοποθετήστε αυτή τη λιχουδιά στο κέντρο του τραπεζιού, τακτοποιώντας κράκερ και φέτες μπαγκέτας (crostini) τριγύρω για να τα απλώσετε και να τα απολαύσετε. Είναι ένα τέλειο ορεκτικό με κρασί.

Συστατικά:

• 1 ρολό τυρί μπρι (450 γρ.)
• 1 συσκευασία (280 γρ.) κατεψυγμένα φύλλα σπανακιού, αποψυγμένα και στυμμένα
• 110 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
• 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
• 1/4 φλιτζάνι καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα (περίπου 2), στεγνές ταμποναριστά και χοντροκομμένες
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα πλήρους γάλακτος
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρώς χτυπημένο
• 1 φύλλο κατεψυγμένης σφολιάτας (από συσκευασία 500 γρ.), αποψυγμένο
• Κράκερ και κροστίνι, για το σερβίρισμα

Αντικατάσταση συστατικών
Δοχεία μέτρησης που χρησιμοποιήθηκαν

1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Συνταγές με παρόμοια υλικά

σφολιάτα, Αγκινάρες, σπανάκι, ανθότυρο, τυρί μοτσαρέλα, τυρί μπρι, παρμεζάνα, σκόρδο

Σας προτείνουμε

Παρασκευή:

Βήμα 1
• Τοποθετήστε το σπανάκι σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας πάνω από ένα μπολ ή νεροχύτη και στρίψτε το για να στραγγίξει όλο το νερό. Ψιλοκόψτε το χοντροκομμένο.
Βήμα 2
• Βάλτε το τυρί κρέμα, τη μαγιονέζα, την ξινή κρέμα και το σκόρδο σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν θέλετε, χτυπήστε με ένα μίξερ με εξάρτημα φτερού. Προσθέστε το σπανάκι στο μείγμα τυριού κρέμα, σπάζοντάς το καθώς ανακατεύετε. Προσθέστε τις αγκινάρες, τη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα, ανακατεύοντας καλά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 3
• Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε το αυγό με λίγο νερό. Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ένα ορθογώνιο 30 x 32,5 εκ. Κόψτε μια λωρίδα ζύμης πλάτους 2,5 εκ. από την κοντή πλευρά για να δημιουργήσετε ένα τετράγωνο 30 x 30 εκ. Αφήστε αυτή τη λωρίδα στην άκρη για γαρνίρισμα. Μεταφέρετε το τετράγωνο της ζύμης στο προετοιμασμένο ταψί.
Βήμα 4
• Τοποθετήστε έναν κύκλο τυριού Μπρι στο κέντρο της ζύμης. Γαρνίρετε με το κρύο μείγμα σπανακιού και αγκινάρας. Διπλώστε τη σφολιάτα πάνω από το τυρί, αλείφοντας ελαφρά τις άκρες με χτυπημένο αυγό. Τσιμπήστε τις άκρες για να σφραγίσουν. Σχηματίστε ένα φιόγκο με την υπόλοιπη λωρίδα ζύμης. Αλείψτε το κέντρο με χτυπημένο αυγό και πιέστε απαλά το φιόγκο πάνω στη ζύμη γεμιστή με τυρί. Αλείψτε το φιόγκο και ολόκληρο το εξωτερικό της ζύμης με χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια επιστρέψτε το στο ψυγείο να κρυώσει, για περίπου 30 λεπτά.
Βήμα 5
• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Βήμα 6
• Ψήστε μέχρι να ροδίσει σκούρο, περίπου 40 λεπτά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 λεπτά και στη συνέχεια σερβίρετε ζεστό με κράκερ ή/και κρουτόν.

Ψήφοι: 1