Σπίτι » Συλλογές συνταγών Πιάτα με πατάτες

Συνταγές πατάτας

Το αμετάβλητο κεντρικό στοιχείο κάθε γεύματος είναι η πατάτα. Βραστές, τηγανητές, ψητές, σε σαλάτες και σούπες, οι πατάτες αποτελούν βασικό καθημερινό πιάτο.

διαβάστε περισσότερα

Καμία γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς αυτό. Στην πραγματικότητα, δεν μπορούμε καν να φανταστούμε μια γιορτή χωρίς αυτό το λαχανικό στο τραπέζι μας. Οι θεραπευτικές ιδιότητες της πατάτας είναι γνωστές στη Ρωσία από την αρχαιότητα. Χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία εκζέματος, λοιμώξεων του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος, οιδήματος, γαστρίτιδας, πονοκεφάλων και άλλων. Τα πιάτα με πατάτα είναι απαραίτητα σε μια υγιεινή διατροφή. Ως σημαντική πηγή καλίου, οι πατάτες παίζουν ζωτικό ρόλο στην ομαλοποίηση της ισορροπίας του νερού στο σώμα και στην υποστήριξη της καρδιακής λειτουργίας.

Αυτό το αγαπημένο λαχανικό χρησιμοποιείται επίσης στα καλλυντικά. Μια μάσκα φτιαγμένη από βραστές πατάτες, λιωμένες με κρόκο αυγού και γάλα, θρέφει το δέρμα. Και αν κάνετε ένα μπάνιο χεριών με το νερό στο οποίο έβρασαν τις πατάτες, τα χέρια σας θα είναι αναζωογονημένα και όμορφα.

Ωστόσο, η αγαπημένη μας πατάτα χρησιμοποιείται ευρύτερα στη μαγειρική. Υπάρχουν πάνω από 1.000 διαφορετικά πιάτα με πατάτες. Είναι νόστιμη με ποικίλους τρόπους. Βράζεται, ψήνεται με τη φλούδα της (στο περίβλημά της) και χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία πρώτων, δεύτερων, ακόμη και γλυκών πιάτων. Υπάρχουν μερικοί απλοί κανόνες μαγειρέματος. Για να διατηρήσετε τη θρεπτική αξία των πατατών, μην τις εκθέτετε στον αέρα ή στο νερό για μεγάλα χρονικά διαστήματα, αποφύγετε το βράσιμο σε χάλκινα ή τσίγκινα τηγάνια και αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, οι πατάτες διατηρούν σχεδόν το 80% της βιταμίνης C τους.

Νομίζω ότι κάθε νοικοκυρά έχει τα δικά της μυστικά για τα αγαπημένα της πιάτα με πατάτες. Αλλά θα ήθελα να σας προσφέρω μερικές απλές αλλά νόστιμες συνταγές που είναι γρήγορες και εύκολες στην προετοιμασία.

Τηγανίτες πατάτας
Τρίψτε αρκετές ξεφλουδισμένες πατάτες σε χοντρό τρίφτη και αλατίστε. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα ζεστό τηγάνι και απλώστε τις πατάτες σε λεπτά μπιφτέκια, πιέζοντάς τες με μια σπάτουλα. Τηγανίστε και από τις δύο πλευρές. Σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο (φαίνεται πολύ όμορφο) ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Κροκέτες
Βράστε τις πατάτες, λιώστε τες και προσθέστε τα αυγά. Πλάστε μπιφτέκια από το μείγμα, βουτήξτε τα στο αυγό και την τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε τα σε φυτικό λάδι. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το φυτικό λάδι με τηγανητό λίρδα. Μπορείτε να γεμίσετε τα μπιφτέκια με ένα κομμάτι τηγανητό κρέας, λουκάνικο ή μανιτάρια. Εξαρτάται από εσάς.

Μπορείτε να μαγειρέψετε ψημένα λουκάνικα σε ζύμη πατάτας. Βράστε λοιπόν τις πατάτες, λιώστε τες, προσθέστε αυγά, πιπέρι και λίγο αλεύρι. Η ζύμη πατάτας είναι έτοιμη. Τυλίξτε ένα βραστό λουκάνικο ή λουκάνικο Φρανκφούρτης σε αυτή τη ζύμη και ψήστε στο φούρνο. Γαρνίρετε το έτοιμο πιάτο με πατάτες με κέτσαπ.

Ακολουθούν μερικές συνταγές με πατάτες που απαιτούν περισσότερο χρόνο μαγειρέματος. Ωστόσο, αν αφιερώσετε χρόνο, τα αποτελέσματα θα ανταποκριθούν σε όλες σας τις προσδοκίες.

Πατάτες σε αλουμινόχαρτο.
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας, τα κομμάτια τηγανητού μπέικον και τις φέτες κρεμμυδιού σε αλουμινόχαρτο που έχετε λαδώσει με φυτικό λάδι. Αλατοπιπερώστε, κλείστε το αλουμινόχαρτο με τσιμπίδα και ψήστε στο φούρνο. Ο χρόνος ψησίματος είναι 20 λεπτά. Σερβίρετε απευθείας στο αλουμινόχαρτο, περιχυμένο με κέτσαπ της επιλογής σας.

Πατάτα κατσαρόλα με κρέας.
Τοποθετήστε 0,5 κιλό ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας σε ένα ταψί. Αλατοπιπερώστε το χοιρινό κατά βούληση. Αν το κρέας είναι άπαχο, προσθέστε λίρδα. Τοποθετήστε μια στρώση από ζουλιεν πατάτες ανακατεμένες με κρεμμύδια πάνω από αυτή τη στρώση χοιρινού. Ψήστε στο φούρνο. Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, πασπαλίστε το με τριμμένο τυρί. Όταν λιώσει το τυρί, βγάλτε την κατσαρόλα από τον φούρνο και γαρνίρετε με μυρωδικά.